Brochette Poulet Curry

Animation Melon de la Drôme

Arrivage de Melons

en cette fin de semaine

en direct de chez notre ami producteur dans la Drôme.

Ils vont prendre place à côté des

Cerises

Pêches et Nectarines

Abricots

Feuilleté provençal

Au rayon Traiteur

FEUILLETÉ PROVENÇAL

2,40 euros la pièce

au lieu de 2,80

Une recette qui met à l’honneur le sud !

Une garniture très ensoleillée : courgettes, oignons, poivrons, tomates, sauce à la tomate et une pointe d’ail. Le tout sans conservateur ni arôme !

Brochette Poulet Curry

Au rayon Boucherie

BROCHETTE POULET CURRY

13,60 euros le Kg

au lieu de 16,00

Elaborée par nos bouchers.

Curry de curcuma, trigonelle, poivre, piment et gingembre.

Fromage Meule des Alpes

Au rayon Fromages

MEULE DES ALPES

16,25 euros le Kg

au lieu de 19,10

La Petite Laiterie de La Savoyarde

C’est au Sud d’Albertville en Savoie qu’est fabriquée la meule des Alpes. Elle possède une pâte pressée cuite à la fois lisse et souple, typique des fromages de la région.

Ses 6 mois minimum d’affinage lui confèrent sa belle couleur et son goût fruité.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

 

 

Faux-Filet

Animation Fête des pères

Spiritueux, Vins, Bières ou

Assortiments de Terrines ou un

Panier gourmand,

tout est là pour faire un gros plaisir à Papa.

Dimanche, c’est la Fête des pères !

Andouillette

Au rayon Charcuterie

ANDOUILLETTE

24,60 euros le Kg

au lieu de 28,95

Faux-Filet

Au rayon Boucherie

FAUX-FILET

25,30 euros le Kg

au lieu de 29,75

Nos bouchers travaillent uniquement des races à viande.

Ossau Iraty AOP - GAEC Tambourin

Au rayon Fromages

OSSAU IRATY AOP

27,00 euros le Kg

au lieu de 31,75

GAEC Tambourin.

En savoir plus sur la Famille Tambourin :

bandeau-vidéo-famille-tambourin

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Saucisse campagnarde de fabrication maison

Abricots et Cerises image animée

Les premiers

ABRICOTS

et les premières

CERISES

en direct de la Drôme

viennent d’arriver en rayon.

LES RECETTES

VERRINE D’ABRICOT ET MOUSSE DE ROQUEFORT

CLAFOUTIS CERISE-PISTACHE

GRUMBLE EXPRESS NECTARINE-ABRICOT AU SPÉCULOOS

Saucisson Montanaro

Au rayon Charcuterie

SAUCISSON MONTANARO

18,60 euros le Kg

au lieu de 21,90

Saucisse campagnarde de fabrication maison

Au rayon Boucherie

SAUCISSE CAMPAGNARDE

12,40 euros le Kg

au lieu de 14,60

Viande de porc régional élevé sur paille.

Elaborée par nos bouchers charcutiers.

Roquefort Carles

Au rayon Fromages

ROQUEFORT CARLES

30,95 euros le Kg

au lieu de 36,40

Depuis 1927, la Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la tradition et les secrets dʼun fromage artisanal pour offrir aux initiés via un réseau de professionnels avertis, l’excellence d’un roquefort retrouvé aux quatre coins du monde chez les crémiers fromagers de renom, et sur les plus grandes tables. Avec un procédé de fabrication entièrement manuel alliant ainsi gestes ancestraux et respect le plus rigoureux des normes sanitaires actuelles.

Aujourd’hui, Delphine Carles, Maître Artisan, forte de son héritage en savoir-faire donne au roquefort Carles ses lettres de noblesse. Du lait frais du jour (la Maison Carles est propriétaire d’une laiterie à Rebourguil, petit village du sud Aveyron non loin de Roquefort sur Soulzon), à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti cultivé sur pain en passant par l’affinage en caves naturelles sur des travées de chêne, les saveurs exceptionnelles de ce roquefort amènent un aboutissement en bouche incomparable.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

 

 

Fraises de notre production

Animation Fête des mères

C’est bientôt la Fête des mères

et nous souhaiterons une

BONNE FÊTE À TOUTES LES MAMANS !

Fossier, maison du biscuit rose

C’est l’occasion de marier

BISCUITS ROSES DE REIMS

[ Voir les promotions en magasin

sur la poudre de biscuit rose

les biscuits roses en étuis de 85g et 100g

ainsi que le sachet de 225g ]

avec les

FRAISES DE NOTRE PRODUCTION

5,95 euros la barquette de 500g

5,50 euros à partir de 3 barquettes

4,95 euros à partir de 6 barquettes

Soit de 9,90 à 11,90 euros de Kg

CHARLOTTE « MINUTE » AUX FRAISES ET BISCUITS ROSES

TIRAMISU D’ÉTÉ AUX FRAISES ET AUX BISCUITS ROSES DE REIMS

CHARLOTTE BISCUIT ROSE VANILLE ET FRAISE

Fraises de notre production

Gambas à l'ail

Au rayon Traiteur

GAMBAS À L’AIL

31,60 euros le Kg

au lieu de 37,20

Tournedos de rumsteak

Au rayon Boucherie

TOURNEDOS DE RUMSTEACK

25,05 euros le Kg

au lieu de 29,50

Viande de bœuf régional issue de races à viande

Préparé par nos bouchers

Chèvres d'Argonne - Fromages

Au rayon Fromages

CHÈVRES D’ARGONNE

Offre sur les fromages de chèvre au lait cru de la

Fromagerie Laluc :

CROTTIN NATURE

2,35 euros la pièce

au lieu de 2,80

CROTTIN

AIL ET FINES HERBESÉCHALOTE, CENDRÉ ET BRUSCHETTA

2,95 euros la pièce

au lieu de 3,50

BÛCHE

NATURE OU CENDRÉE

6,40 euros la pièce

au lieu de 7,55

Voir conditions et disponibilités en magasin.

DOCK Les sacrés chais

Bandeau Fraises de notre production

Profusion de

FRAISES

DE NOTRE PRODUCTION

Cueillies dans nos champs tous les jours

La recette locale :

SOUPE DE RHUBARBE À LA FRAISE, 

CHAPELURE DE BISCUITS DE REIMS

Terrine de poulet aux légumes

Au rayon Traiteur

TERRINE DE POULET

AUX LÉGUMES

17,25 euros le Kg

au lieu de 20,30

Au rayon Boucherie

CÔTE DE PORC MARINÉE

11,40 euros le Kg

au lieu de 13,45

Préparé par nos bouchers.

Porc régional élevé sur paille de la filière « Le porc d’Antan ».

En savoir plus sur le cahier des charges.

Tomme Ardennaise

Au rayon Fromage

TOMME ARDENNAISE

23,55 euros le Kg

au lieu de 27,75

DOCK Les sacrés chais

NOUVELLES CUVÉES

D.O.C.K. LES SACRÉS CHAIS

Des vins made in Reims !

Créer un chai urbain pour produire des vins tranquilles, en plein cœur de La région des bulles, il fallait y penser, et avoir un brin de folie pour se lancer dans l’aventure !

Tellement passionnés par le vin et ayant l’envie depuis longtemps de créer leurs propres vins, Laure & Fabrice l’ont fait !

Fondés en 1887, les Docks Rémois est une entreprise de Reims dont l’objectif était l’approvisionnement des commerces de détail, organisés sous forme de succursales multiples, arborant l’enseigne « Familistère »

Ainsi, pour Laure et Fabrice, le choix du lieu d’installation de leurs cuves est donc tombé sous le sens. L’idée même de faire revivre une activité présente au sein des anciens Docks Rémois dans les années 1900-1970 a tout de suite séduit les fondateurs des Sacrés Chais !

Découvrez ces cuvées locales :

AD HOCK

Rosé

52% Grenache – 48% Syrah

Un rosé sans prise de tête à la robe affirmée qui accompagnera parfaitement de jolies grillades estivales.

THE DOCK POWER

Blanc

50% Muscat – 50% Viognier

Un vin blanc souple, très floral qui ravira vos apéritifs et vos salades estivales.

LE CHAT DOCK

Rouge

58% Mourvèdre/Syrah – 40% Grenache – 2% Viognier

Gourmandise, rondeur et équilibre sont les maîtres mots de ce vin rouge qui vous fera ronronner de plaisir avec de jolies viandes rôties.

DOCKTOR WINE

Rouge

95% Cinsault – 5% Mourvèdre

Le petit canon de rouge hyper digeste, léger et fruité, à partager entre amis, avec quelques charcuteries et sans chichis.

DOCK Les sacrés chais - Cuvées

Voir conditions et disponibilités en magasin.

 

Taboulé à l'orientale

Légumes primeurs

Avec le

PRINTEMPS

arrivent en rayon les premiers

LÉGUMES PRIMEURS

Directement de nos champs :

Radis – Épinard – Poireau – Navet

De la production locale :

Asperges blanches et vertes – Concombre – Tomates

ainsi que nos

1ères FRAISES

Premières fraises de notre production

Taboulé à l'orientale

Au rayon Traiteur

TABOULÉ À L’ORIENTALE

4,95 euros le Kg

au lieu de 5,80

Filet mignon de porc

Au rayon Boucherie

FILET MIGNON

18,40 euros le Kg

au lieu de 21,65

Préparé par nos bouchers.

Porc régional élevé sur paille de la filière « Le porc d’Antan ».

En savoir plus sur le cahier des charges.

Bûche de Fontenille - Fromage de chèvre

Au rayon Fromage

BÛCHE DE FONTENILLE

14,75 euros le Kg

au lieu de 17,35

La Petite Laiterie de Fontenille.

Cette bûche au lait de Chèvre est à la fois classique et originale. Classique, car on connaît tous la bûche de chèvre avec des expériences plus ou moins réussies. Originale, car justement, avec la bûche de Fontenille, l’expérience est toujours réussie ! Sa texture fondante n’a rien à voir avec les bûche sèches et fades qui tentent d’usurper les atouts de ce classique des fromagers.

En savoir plus en vidéo sur le producteur

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Boudin blanc à l'oignon

La pomme de terre primeur de

NOIRMOUTIER

est arrivée  !

Feuilletez le fascicule de

RECETTES

Les Recettes La Noirmoutier

Bandeau Vidéo La Noirmoutier

Au rayon Charcuterie

BOUDIN BLANC A L’OIGNON

13,30 euros le Kg

au lieu de 14,80

Saveurs d’Ardennes

Boudin blanc à l'oignon

Au rayon Volaille

CUISSE DE POULET FERMIER LABEL ROUGE

9,25 euros le Kg

au lieu de 10,28

Les Eleveurs de Champagne

Au rayon Fromage

SAINT NECTAIRE FERMIER AOP

23,30 euros le Kg

au lieu de 25,90

 Terres d’Auvergne.

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.

Le Saint-Nectaire est fabriqué selon un cahier des charges strict à partir de lait cru de vache produit exclusivement sur la zone d’appellation de 1 800 km2, à cheval sur le Puy-de-Dôme et le Cantal.

Première ressource de ce territoire, l’herbe des prairies naturelles présente deux principales caractéristiques : la richesse et la diversité. Cette ressource fait le bonheur des vaches de la filière Saint-Nectaire. Elles la consomment tout au long de l’année fraîche et à satiété au pâturage dès que les conditions climatiques le permettent (d’avril à novembre) ou séchée en foin durant la saison hivernale.

Fabriqué 2 fois par jour (après la traite du matin et celle du soir) au cœur d’une exploitation fermière, le Saint-Nectaire offre une saveur inimitable de sous-bois et de noisette. C’est pourquoi, le rôle de l’affineur est essentiel pour valoriser tout le travail réalisé en amont par le producteur.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

 

Jus de Pomme 2 Médaille 2022

Concours Général Agricole

.

C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons que notre

Jus de Pomme ,

élaboré artisanalement avec les fruits de notre production, vient d’obtenir une

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2022.

.

Après les distinctions de 2016 et 2018, cette nouvelle récompense nous encourage dans notre volonté de continuer à vous proposer des produits transformés de qualité, issus des fruits de nos champs.

Jus de Pomme Médaille 2022

 

Cheddar Red Storm

Bandeau animé Saint Patrick

A l’occasion de la

SAINT PATRICK

la Bière de Muizon est en promotion

Bière de Muizon 33 cl

1,95 euros la bouteille *

au lieu de 2,20

Bière de Muizon 75 cl

3,95 euros la bouteille **

au lieu de 4,40

 * Soit 5.91 € le litre ** Soit 5.27 € le litre


Saucisson Perche fin maigre

Au rayon Traiteur

PERCHE FIN MAIGRE

29,10 euros le Kg

au lieu de 32,50

Salaisons Teyssier

Logo Entreprise du patrimoine vivant

Depuis 1871, Teyssier perpétue les techniques et tours de main ancestraux de la tradition salaisonnière ardéchoise à Saint-Agrève, au cœur du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche.

Teyssier fait partie des derniers grands salaisonniers de France à perpétuer les techniques ancestrales. Ce savoir-faire rare a été reconnu par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » attribué en 2012, et renouvelé en 2017. C’est le maintien des tours de main d’hier qui assure aujourd’hui la qualité irréprochable des produits;

 La gamme « Fin Maigre », toujours conçus selon les procédés de fabrication des saucissons Teyssier, allie tradition et légèreté grâce à une mêlée de viandes contenant 30% moins de gras qu’une recette classique

Rôti Orloff

Au rayon Boucherie

RÔTI ORLOFF

14,80 euros le Kg

au lieu de 16,45

Préparé par nos bouchers.

Viande de proc régional élevé sur paille de la filière le Porc d’Antan.

La cuisson :

Vous avez sans doute déjà entendu parler du veau Orloff, fameuse recette que le cuisinier Urbain Dubois aurait inventée au XIXe siècle pour le Prince Orloff, alors ambassadeur de Russie. Devenue célèbre, cette façon de préparer le rôti a peu à peu évolué au fil du temps ; aujourd’hui, qu’il soit au veau, à la dinde ou au porc, le rôti Orloff est un véritable délice dans lequel des tranches de lard et de fromage ont été insérées avant cuisson.

Conservez votre viande à température ambiante (au moins 1 heure). Préchauffez le four à 210 degrés. Placez ensuite le rôti dans une cocotte en fonte, au centre. Entourez-le d’une garniture (pommes de terre, gousses d’ail, échalotes et carottes, par exemple) et assaisonnez-le (sel/poivre). Ajoutez un demi-verre d’eau dans la cocotte, couvrez et passez au four.

La cuisson au four est la méthode la plus adaptée pour cuire un rôti de porc ; elle vous permet d’obtenir une viande parfaitement cuite à cœur. Suivez ces quelques étapes pour réussir à cuire votre rôti à la perfection :

– Commencez la cuisson à 210 degrés (thermostat 7) pour bien saisir la viande : comptez environ 20 minutes de cuisson

– Continuez à cuire le rôti à 180 degrés de 40 minutes à 1h selon le poids de votre pièce

– Retournez 1 ou 2 fois le rôti pendant la cuisson pour colorer chaque face de manière homogène

Lors de la cuisson, arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson obtenu

Vous pouvez également cuisiner votre rôti Orloff à la cocotte sans le passer au four. Ce mode de cuisson est à privilégier si vous souhaitez obtenir une viande cuite à point. Après avoir coloré les faces du rôti, puis avoir déglacé la viande avec un demi-verre d’eau, faites cuire votre rôti à feu doux durant 45 minutes environ.

Quand la viande est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 15 minutes avant le tranchage. Vous pouvez également envelopper le rôti dans du papier sulfurisé pendant 15 minutes environ avant de le trancher pour garder tout son moelleux. Pensez également à napper votre rôti avec le délicieux jus de viande !

Cheddar Red Storm

Au rayon Fromage

CHEDDAR RED STORM

25,60 euros le Kg

au lieu de 28,50

 Habillé avec élégance de cire rouge foncé, le Cheddar Red Storm revendique de sérieuses références vintage. Son affinage de 18 mois lui procure une saveur intense de noisette et une texture raffinée. Red Storm a remporté des prix aux Nantwich International Cheese Awards, aux Global Cheese Awards et aux British Cheese Awards.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Cuisse de canard

Fête des grands-Mères Bandeau animé

Dimanche, C’est

La Fête des Grands-Mères

Chocolats et plein d’autres gourmandises font

un joli coffret cadeau

Quiche lorraine

Au rayon Traiteur

Quiche Lorraine

17,50 euros le Kg

au lieu de 19,90

Cuisse de canard

Au rayon Volaille

Cuisse de Canard

9,30 euros le Kg

au lieu de 10,70

La recette :

Parmentier de Canard aux morilles

Tomme de Montagne de la Coopérative de Yenne

Au rayon Fromage

Tomme de Montagne

17,10 euros le Kg

au lieu de 19,45

 La particularité de ce fromage est d’être fabriqué en zone de montagne à partir de lait de vache cru et issu de fermes elles-mêmes situées dans la zone. La typicité des fourrages disponibles à cette altitude pour l’alimentation des troupeaux, confère au fromage des arômes propres au seul fromage d’alpage.

Fabriquée à la Coopérative de Yenne Porte de Savoie, cette grosse tomme de 7 kg possède une croûte fleurie grise et blanche, sa pâte onctueuse est ponctuée de petits trous de la taille d’une cerise.

Astuce : Elle peut être consommée en Raclette et apporte ainsi une onctuosité supplémentaire à la recette traditionnelle.

Voir conditions et disponibilités en magasin.