Photo Pâques

Photo animée Pâques

Gigot d'agneau

IL EST PRUDENT DE RÉSERVER

L’offre en gigot d’agneau régional est limitée,

et il est préférable, comme tous les ans, de réserver.

Passez votre commande au magasin

ou au  03 26 02 25 69

ou par message sur notre page >> Contact

ou par notre boutique en ligne >> Agneau

Bandeau Traiteur maison avec foie gras

Au rayon Traiteur, retrouvez les

PLATS FAITS MAISON

FOIE GRAS AU RATAFIA

BOUCHÉE AU RIS DE VEAU

1/2 LANGOUSTE MACÉDOINE

COQUILLE SAINT JACQUES

Grand Morin à la truffe d'été

Le Coteau à la fleur de sel de Guérande et piment d'Espelette

Au rayon Fromages, à noter :

Grand Morin à la truffe d’été

Clochette blanche au lait cru de chèvre

Le Coteau à la fleur de sel de Guérande et piment d’Espelette

Photo animée Chocolaterie Cluizel pour Pâques

Superbe Lapin Origami, Œufs ou Friture ?

Quel que soit votre choix, vous trouverez sûrement un chocolat de qualité dans la gamme des

CHOCOLATS DE LA MANUFACTURE CLUIZEL

La Manufacture Cluizel, Entreprise du patrimoine vivant,

 a créé en 1999 un engagement qualité unique au monde :

Ingrédients Nobles”.

[goût vrai] [sans artifice] [aucun arôme]

[pas de soja]

[uniquement de la vanille Bourbon en gousse]

[fruits secs entiers]

Photo Ouverture à Pâques

Le magasin sera

OUVERT LE DIMANCHE MATIN DE PÂQUES

et FERMÉ LE LUNDI DE PÂQUES

Par ailleurs, nous fermons de nouveau, en semaine, le 

soir à 19H

 

 

 

Raclettes aromatisées bandeau

Au rayon Fromages :

Raclette pasteurisée aromatisée

15,50 euros le Kg

au lieu de 18,35

Piment – Ail des Ours – Fumée

Fleurs – Moutarde

Speck bandeau phto

Au rayon Charcuteries

Speck

17,95 euros le Kg

au lieu de 21,95

Le Speck est une charcuterie pur porc produite avec la cuisse du cochon dans les montagnes du Tyrol du Sud.

Les puristes ne l’appellent pas “jambon”.

Dans ces montagnes, on met toujours un point d’honneur à savoir préparer le Speck comme autrefois, en lui donnant une saveur particulière avec des herbes et des épices, en l’exposant à la fumée d’un feu de bois et en le laissant vieillir comme il se doit.

L’utilisation du Speck en cuisine est quasi illimitée étant donné que le goût fumé particulier de ce produit est idéal pour les préparations qui accompagnent les pâtes (pâtes longues, par exemple, comme les tagliatelles, linguines ou spaghetti) ou les plats de résistance à base de viande ou d’œufs.

Et quand on n’a pas le temps d’allumer le gaz, il suffit d’en couper une belle tranche au couteau, de l’accompagner de quelques cornichons et d’un verre de pinot noir.

Recette :

Filet de veau aux pommes et Speck

Á la Boucherie  :

Saucisse Campagnarde

12,10 euros le Kg

au lieu de 14,60

Préparée par nos bouchers

Viande de porc régional élevé sur paille

Le retour du

Concombre de la Marne

Cultivé à 2 pas de Reims, il annonce que le Printemps n’est plus si loin..

Concombre farci façon "Canuts" bandeau-recette-vidéo

Photo Concombre farci : ©Philippe COLIN/Interfel

Bandeau Saint Valentin

Bandeau Saint Valentin

Bandeau Rencontre Producteurs

Joyeuse

SAINT VALENTIN

avec Esprit Terroirs !

Ce

samedi matin

nous vous proposons de rencontrer deux producteurs :

La Chocolaterie Michel Cluizel

et

Astucier

Pâte à tartiner Chocolaterie Cluizel 42%

LA MANUFACTURE CLUIZEL TRAVAILLE LA PLUS SUBTILE DES MATIÈRES : LE GOÛT

 Venez en parler avec la représentante de la Maison et, en particulier, déguster la nouvelle

Pâte à tartiner Noisettes 42%

Astucier

ASTUCIER,

c’est une gamme complète de cosmétiques naturels et de savons naturels surgras, saponifier à froid, produite artisanalement dans la Marne à Somme Tourbe.

C’est le choix d’un cosmétique simple, doux et ludique formulé, avec soin à partir d’ ingrédients végétaux nobles, purs et naturels.

Respectueux de votre peau et de votre santé, ils peuvent être utilisés par toute la famille.

Venez rencontrer Sandrine APPERT, la créatrice.

Pour votre repas en tête à tête :

Bouchée à la Reine

Au rayon Traiteur :

Bouchée à la Reine

2,65 euros pièce

au lieu de 3,25

Foie gras maison au ratafia

Retour du  :

Foie gras Maison au Ratafia

Élaboré par nos bouchers-charcutiers

Tournedos de filet de bœuf

Á la Boucherie  :

Tournedos ou Rôti dans le Filet

42,45 euros le Kg

au lieu de 49,95

Préparé par nos bouchers

Fromages de chèvre pour la Saint Valentin

Au rayon Fromages,

Les Cœurs de chèvre  :

Blanc, Cendré, aux Fleurs ou Gourmand Marron

Tomme de chèvre

ou une

Tomme de Chèvre

19,90 euros le Kg

au lieu de 23,00

Bandeau La Chandeleur

Bandeau La Chandeleur

Bandeau vue 1 présentation pour La Chandeleur 2021

Bandeau vue 2 présentation pour La Chandeleur 2021

Pour

La Chandeleur

tout est prêt pour préparer et accompagner vos

Crêpes et Galettes

En particulier :

Les Pâtes à tartiner de chez Michel Cluizel, les Chocolats à tartiner de chez l’Épicurien,

La crème de Salidou, caramel au beurre salé, de chez La Maison d’Armorine,

les confitures de la Cueillette,

le jus de pomme pétillant et le cidre élaborés avec les pommes de notre production,

les farines régionales,

le Rhum Bielle de Marie Galante.

Venez

déguster nos crêpes

ce

samedi matin

Bandeau Jambons

Au rayon Charcuterie, pour accompagner vos crêpes salées :

Jambon blanc à l’ancienne

15,50 euros le Kg

au lieu de 17,95

Jambon braisé

16,30 euros le Kg

au lieu de 18,75

Jambon blanc à l’os

18,00 euros le Kg

au lieu de 21,00

Bandeau Pavé des cimes

En ce moment  :

Pavé des Cimes

1,55 euros pièce

au lieu de 1,95

Élaboré par nos bouchers

Bandeau Emmental

Au rayon Fromages, pour accompagner vos crêpes salées :

Emmental

15,85 euros le Kg

au lieu de 19,75

Emmental râpé

18,20 euros le Kg

au lieu de 22,75

Bandeau Endive

En ce moment, au rayon Légumes  :

Endive

3,20 euros le Kg

au lieu de 3,90

Endive Extra du Grand-Est

La Foire aux Pommes

Image animée La Foire aux Pommes 2021

Image animée Pommes Falstaff Belchard Canada

Jusqu’à la fin de ce mois de janvier, c’est de nouveau

LA FOIRE AUX POMMES

1,50 euro le Kg

Saveur producteur

Nombreuses variétés

Fromage Morbier AOP

Pour agrémenter votre Choucroute :

Saucisse de Francfort

13,50 euros le Kg

au lieu de 15,20

Elaborée en région

Rôti de dinde à la diable élaboré par les bouchers de chez Esprit Terroirs

Au rayon Boucherie :

Rôti de dinde à la diable

13,50 euros le Kg

au lieu de 15,90

Elaboré par nos bouchers.

Fromage Morbier AOP

Au rayon Fromages :

Morbier

16,50 euros le Kg

au lieu de 18,85

Mais d’où provient cette ligne cendrée qui semble couper le Morbier en deux ?

Il faut remonter deux siècles en arrière pour comprendre la particularité de ce fromage au lait cru de vache. Dans les fermes isolées de Franche-Comté, les agriculteurs préparaient un fromage en deux fois. Avec la traite du matin, ils confectionnaient un caillé qu’ils moulaient et qu’ils recouvraient d’une fine couche de cendre de bois pour le protéger. Le lendemain matin, ils ajoutaient le caillé issu de la deuxième traite. Aujourd’hui, cette raie noire, désormais tracée avec du charbon végétal, reste la signature de ce fromage à la pâte lisse et fondante, qui se prête heureusement à tous les jeux culinaires. Son terroir de production correspond au massif jurassien.

 Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.

La meule de morbier mesure 35 cm de diamètre et 5 à 8 cm d’épaisseur.

Il a obtenu son appellation d’origine contrôlée / protégée AOP en 2000.

Vols au vent Morbier et escargot - Photo réduite de la recette

La recette :

Vols au vent, Morbier et escargots

Voir détails et dates des promotions en magasin.

 

Bonne année 2021 !

Bonne année 2021 !

Toute l’équipe

Esprit Terroirs

La Cueillette de Muizon

vous souhaite une Bonne Année 2021 !

Coffret d'Ail Noir Boutarin Médaille d'Or Epicures de l'épicerie fine 2018

Gousses d'Ail Noir

NOUVEAU PRODUIT

Pour les Fêtes, découvrez

l’Ail Noir

de la Maison BOUTARIN

Médaille d’Or aux EPICURES 2018 de l’épicerie fine

L’ail Noir Maison Boutarin est élaboré avec un ail blanc IGP de la Drôme. Cet ail blanc, est transformé grâce à une longue maturation à basse température, sans additifs ni conservateurs. Cette préparation lui procure un goût délicat et subtil, et une texture fondante. Parfums de fruits confits, de réglisse, de sous-bois, de vinaigre balsamique, légèrement torréfié.

Non, l’ail noir n’est pas un ail que vous auriez oublié trop longtemps. Et ce n’est pas non plus une nouvelle variété de notre bon allium sativum. Sous sa peau blanche, les gousses noires et brillantes sont obtenues par un procédé complètement naturel de transformation, mis au point au Japon dans les années 2000, dans la région d’Aomori, petite ville tranquille située sur le littoral, au nord de l’île.

Les sucres contenus dans la gousse vont caraméliser laissant apparaître cette couleur noire, résultat de la réaction « de Maillard », du nom du chimiste qui mit en avant au XIXe siècle le processus de brunissement des aliments suite à leur cuisson.

La recette :

Bouchées saumon ail noir

Coffret d'Ail Noir Boutarin Médaille d'Or Epicures de l'épicerie fine 2018

xx

Comme tous les ans, nous mettons tout en œuvre pour que vos

Repas de Fêtes

soient composés des meilleurs

produits de nos terroirs

xx

Afin de vous permettre de réserver car il est prudent de s’y prendre à l’avance. Nous venons d’éditer notre

Bon de Commande

[cliquez pour le télécharger]

xx

A remettre en magasin ou à communiquer par téléphone ou email

au plus tard les :

Mercredi 16 décembre pour Noël

Dimanche 20 décembre pour Nouvel an

xx

oo

Les Fêtes commencent à se préparer et

les Sapins poussent dans le magasin

L’Avent

débute déjà mardi prochain

oo

oo

Pour patienter jusque Noël, les

Calendriers de l’Avent

vous aident avec

un thé bio à découvrir tous les jours

chez La Route des Comptoirs

une spécialité salée ou sucrée du Sud-Ouest à déguster

chez La Maison Valette

oo

Promotion Foie Gras de la maison Valette

oo

Ainsi, ce sont les derniers jours pour la

Promotion sur les Foies gras Valette

qui s’arrête Lundi prochain

Mi-cuit “Cuisson douce” 200g

Mi-cuit piment d’Espelette “Cuisson douce” 200g

Mi-cuit “Le juste Poché” 450g

Absolu de foie gras d’Oie muscade et poivre 200g

Bocal de foie gras entier

oo