Boudin noir maison

La Route des Comptoirs

Découvrez

LA ROUTE DES COMPTOIRS

Depuis 1997, La Route des Comptoirs est une entreprise de thés & infusions biologiques qui cultive à la fois tradition et créativité pour vous offrir un large choix de saveurs : des crus d’excellence mais aussi des assemblages créatifs d’une finesse gourmande.

Installée à Le Landreau, au cœur du vignoble du Pays Nantais, Le leitmotiv de cette société est de concevoir des mélanges sains, bons pour votre santé mais aussi pour la planète afin de préserver les richesses de demain.

Thés blancs

Thés verts

Thés noirs

Thés bien-être

Rooïbos

Boudin noir maison

Au rayon Charcuterie

BOUDIN NOIR MAISON

10,60 euros le Kg

au lieu de 12,50

Fabriqué par nos Bouchers Charcutiers.

C’est le moment de l’accompagner avec les pommes de notre production durant les promotions de la

FOIRE AUX POMMES

>> En savoir plus sur la Foire aux Pommes <<

Saucisse campagnarde de fabrication maison

Au rayon Boucherie

SAUCISSE CAMPAGNARDE MAISON

12,40 euros le Kg

au lieu de 14,60

Fabriquée par nos Bouchers Charcutiers.

Bleu de Gex AOP

Au rayon Fromages

BLEU DE GEX AOP

16,35 euros le Kg

au lieu de 19,25

Terres d’Auvergne.

Le Bleu de Gex Haut-Jura est un fromage d’Appellation d’Origine Protégée, fine fleur à pâte persillée.

Appelé Bleu du Haut-Jura ou encore Bleu de Septmoncel, le Bleu de Gex est l’un des plus doux des fromages à pâte persillée. Ce fromage développe un goût léger de champignon et lui permet de s’intégrer parfaitement dans des préparations culinaires régionales délicieuses telles les raclettes, fondues et autre gratins dauphinois.

Fromage à pâte persillée non pressée et non cuite, au lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental.

« Gex » est obligatoirement inscrit sur la meule dont le diamètre est de 34 cm,  la hauteur variant de 8 à 10 cm et son poids entre 7 et 8 kg

Voir conditions et disponibilités en magasin.

La Foire aux Pommes

Foire aux Pommes

Jusqu’au 12 février 2023, c’est la

FOIRE AUX POMMES

1,95 euros le Kg

au lieu de 2,10

1,75 euros le Kg

Si + de 5 Kg

1,55 euros le Kg

Si + de 10 Kg

Nombreuses variétés de notre production :

JONAGORED

FLAMBOYANTE

CANADA

FALSTAFF

DALINCO

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Venez découvrir notre

GALETTE DES ROIS MAISON

6/8 parts

Frangipane ou Pomme

Petit-Salé

Au rayon Boucherie

PETIT SALÉ

8,40 euros le Kg

au lieu de 9,90

Viande de porcs régionaux élevés dans la paille de la filière Le Porc d’Antan.

En gastronomie, le petit salé (ou petit-salé) désigne certains morceaux de viande de porc conservés dans le sel. Très utilisé en cuisine française, le petit-salé est souvent composé de palette, de jambonneau ou de poitrine, d’échine ou de travers.

Saint Nectaire Fermier AOP

Au rayon Fromages

SAINT NECTAIRE FERMIER AOP

23,05 euros le Kg

au lieu de 27,15

Terres d’Auvergne.

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.

Le Saint-Nectaire est fabriqué selon un cahier des charges strict à partir de lait cru de vache produit exclusivement sur la zone d’appellation de 1 800 km2, à cheval sur le Puy-de-Dôme et le Cantal.

Première ressource de ce territoire, l’herbe des prairies naturelles présente deux principales caractéristiques : la richesse et la diversité. Cette ressource fait le bonheur des vaches de la filière Saint-Nectaire. Elles la consomment tout au long de l’année fraîche et à satiété au pâturage dès que les conditions climatiques le permettent (d’avril à novembre) ou séchée en foin durant la saison hivernale.

Fabriqué 2 fois par jour (après la traite du matin et celle du soir) au cœur d’une exploitation fermière, le Saint-Nectaire offre une saveur inimitable de sous-bois et de noisette. C’est pourquoi, le rôle de l’affineur est essentiel pour valoriser tout le travail réalisé en amont par le producteur.

Patate douce Martin BLANCHE

Au rayon Légumes

PATATE DOUCE RÉGIONALE

On cultive depuis peu la patate douce en France.

Vraisemblablement originaire d’Amérique du sud ce légume-racine, qui n’est pas de la même famille que la pomme de terre, serait plutôt un féculent.

 Chaleur et eau sont la clé du succès pour obtenir une belle récolte !

Martin Blanche

Suite à la reprise de l’exploitation familiale à Nanteuil-la-fosse – 02880,

Martin BLANCHE a décidé de se diversifier dans cette culture.

C’est le moment de gouter la qualité de ce producteur local.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Gibier de France

Endive locale

ELLES SONT ARRIVÉES EN RAYON, LES

ENDIVES LOCALES

Découvrez le goût de cette Endive qui nous vient de

Val-de-Vesle, à côté de Reims.

Gibier de France

RETOUR DU

GIBIER

En rayon :

Sauté de sanglier

Suprêmes de faisan

Pavés de cerf

Gibiers issus de chasses de Picardie et Région Parisienne, gérées de façon durable dans le respect de la nature.

Le gibier de chasse Chasseurs de France est un gibier tué à la chasse, « tracé », c’est-à-dire qu’il a été identifié, avec un numéro unique, dès le lieu de chasse et suivi tout au long de la chaîne de transformation. Ainsi, l’origine France peut être garantie.

Les quantités étant limitées, nous vous conseillons de réserver.

Livraison le jeudi.

Jarret de porc pané

Au rayon Boucherie

JARRET DE PORC PANÉ

7,20 euros le Kg

au lieu de 8,50

Avec un écrasé de carottes de notre production ?

Foie de veau

Au rayon Boucherie

FOIE DE VEAU

27,30 euros le Kg

au lieu de 32,15

Fromage Le Caussenard

Au rayon Fromage

LE CAUSSENARD

22,25 euros le Kg

au lieu de 26,20

Fromagerie Vernières

Fromage pur brebis au lait de montagne,

médaillé d’or au concours international de Lyon en 2021.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Affiche beaujolais nouveau 2022

Château des Maladrets 2022

CHÂTEAU DES MALADRETS

Beaujolais-Villages primeur 2022

sélectionné par Esprit Terroirs pour fêter le Beaujolais nouveau jeudi prochain vient d’obtenir une

Médaille d’Or

au Trophée Lyon Beaujolais Nouveaux

>> Voir les cuvées sélectionnées <<

Affiche beaujolais nouveau 2022

Affiche beaujolais nouveau 2022

Le Beaujolais Nouveau arrive ce

Jeudi 17 Novembre 2022

Esprit Terroirs a, de nouveau, sélectionné 4 vins nouveaux sur les appellations :

Beaujolais

Cuvée Non Filtrée

Cuvée non filtrée 2018

 

Une vendange et une vinification comme les anciens faisaient dans la 1ère partie du XX siècle. Les grappes sont vendangées à la main et égrappées avant une fermentation courte d’environ 5 à 7 jours. Pas de filtration avant la mise en bouteille pour conserver au vin toute sa matière (Le dépôt éventuel au fond de la bouteille est normal et naturel).

Médaille d'Or Lyon Beaujolais Nouveau

Ce vin a obtenu la Médaille d’Or au Trophée de Lyon Beaujolais Nouveau 2016

Beaujolais-Villages

Château des Maladrets

Château Les Maladrets

Le Château des Maladrets est une bâtisse magnifique du 19ème siècle située à Saint Julien en face d’une carrière réputée pour la pureté de son granit. Les 13,5 hectares de vignes sont exposés de façon idéale tout autour du Château, sur une pente sud-est, face à la chaîne des Alpes.  Jean-Pierre Lacroix et son équipe vinifient avec une constance et une rigueur imparable favorisant un style de vin structuré et très fruité.

Signes particuliers : La rondeur, du charnu et du fruité sont le triptyque du domaine.

Médaille d'Or Lyon Beaujolais Nouveau Médaille d'Or rophé des Beaujolais nouveaux 2022

Ce vin a obtenu la médaille d’Or 2022 /2017 et médaille d’Argent 2018 / 2020 au Trophée du Beaujolais Nouveau.

Beaujolais Rosé

Domaine Romy – Cuvée Terra Vitis – Le Mouflet

Domaine Romy Rosé Nouveau 2018

Le Domaine Romy, cultivé de manière naturelle selon le cahier des charges Terra Vitis reçoit à l’automne quelques moutons en pâturage entre ses rangs de vignes. Cette nouvelle étiquette illustre à la fois le côté jeune et espiègle du Beaujolais Nouveau, mais également le dynamisme décomplexé que symbolise Nicolas Romy.

Signes particuliers : Nicolas a été l’un des 1er vignerons de la région à produire du Beaujolais Rosé.

Médaille d'Or Lyon Beaujolais Nouveau

Ce vin a obtenu la médaille d’Or 2016 au Trophée du Beaujolais Nouveau.

Mâcon-Villages

Nouveau

MACON VILLAGES NOUVEAU 2022

Ce délicieux vin blanc primeur gagne du terrain, trouvant des amateurs dans le monde entier. Il devient lui aussi un classique.  Quelle autre région que celle du Mâconnais, voisine la plus proche du Beaujolais et berceau du Chardonnay, serait capable de produire un vin aussi minéral, floral et frais, aussi charmeur ?

Plateaux Charcuterie Fromages

Pour l’arrivée des vins primeurs de ce jeudi,

Pensez à réserver vos plateaux

de

Charcuterie

et / ou de

Fromages

Plateaux de Fromages et Charcuterie

Réservez par téléphone ou par message sur la page contact.

Saucisson Perche fin maigre

Promotion spéciale Beaujolais Nouveau

PERCHE FIN MAIGRE

28,45 euros le Kg

au lieu de 33,50

Salaisons Teyssier

Depuis 1871, Teyssier perpétue les techniques et tours de main ancestraux de la tradition salaisonnière ardéchoise à Saint-Agrève, au cœur du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche.

Teyssier fait partie des derniers grands salaisonniers de France à perpétuer les techniques ancestrales. Ce savoir-faire rare a été reconnu par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » attribué en 2012, et renouvelé en 2017. C’est le maintien des tours de main d’hier qui assure aujourd’hui la qualité irréprochable des produits;

La gamme « Fin Maigre », toujours conçus selon les procédés de fabrication des saucissons Teyssier, allie tradition et légèreté grâce à une mêlée de viandes contenant 30% moins de gras qu’une recette classique

Fromage Meule des Alpes

Promotion spéciale Beaujolais Nouveau

MEULE DES ALPES

16,25 euros le Kg

au lieu de 19,10

La Petite Laiterie de La Savoyarde

C’est au Sud d’Albertville en Savoie qu’est fabriquée la meule des Alpes. Elle possède une pâte pressée cuite à la fois lisse et souple, typique des fromages de la région.

Ses 6 mois minimum d’affinage lui confèrent sa belle couleur et son goût fruité.

Affiche beaujolais nouveau 2022

Haché de Bœuf Tomates Basilic

Bandeau Foie Gras Valette

PREMIER ARRIVAGE DE

FOIES GRAS VALETTE

Mi-cuit “Cuisson douce” 200g

Absolu de foie gras, muscat de Beaumes de Venise et poivre sauvage de Voatsiperifery “Cuisson douce” 200g

Mi-cuit piment d’Espelette “Cuisson douce” 200g

Le Marbré

Bocaux de foie gras entier 90g, 120g et 180g

A noter que la saison est particulière et que les quantités risquent d’être limitées.

Calendrier de l'Avent Route des Comptoirs

CALENDRIER DE L’AVENT

LA ROUTE DES COMPTOIRS

Pour patienter avant Noël, on dégustera au fil des jours, un rooibos AGRUMES, un thé vert GOÛT RUSSE, un TCHAÏ INDIEN, des infusions ayurvédiques, des thés verts, noirs aromatisés, natures selon les envies.

La Route des Comptoirs est une entreprise de thés & infusions biologiques qui cultive à la fois tradition et créativité pour vous offrir un large choix de saveurs : des crus d’excellence mais aussi des assemblages créatifs d’une finesse gourmande.

Saucisse de Morteau IGP

Au rayon Charcuterie

SAUCISSE DE MORTEAU IGP

16,05 euros le Kg

au lieu de 18,90

Les recettes :

TAJINE SUCRÉ-SALÉ SAUCISSE DE MORTEAU ET FRUITS SECS

VELOUTÉ POTIRON FRANC-COMTOIS À LA SAUCISSE DE MORTEAU

Haché de Bœuf Tomates Basilic

Au rayon Boucherie

HACHÉ DE BOEUF TOMATES BASILIC

17,00 euros le Kg

au lieu de 20,00

Une nouvelle recette préparée par nos bouchers.

Viande issue de race à viande régionale de la filière “Les délices du Cheptel”

Roquefort Carles

Au rayon Fromage

ROQUEFORT CARLES

à la coupe

33,10 euros le Kg

au lieu de 38,95

Depuis 1927, la Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la tradition et les secrets dʼun fromage artisanal pour offrir aux initiés via un réseau de professionnels avertis, l’excellence d’un roquefort retrouvé aux quatre coins du monde chez les crémiers fromagers de renom, et sur les plus grandes tables. Avec un procédé de fabrication entièrement manuel alliant ainsi gestes ancestraux et respect le plus rigoureux des normes sanitaires actuelles.

Aujourd’hui, Delphine Carles, Maître Artisan, forte de son héritage en savoir-faire donne au roquefort Carles ses lettres de noblesse. Du lait frais du jour (la Maison Carles est propriétaire d’une laiterie à Rebourguil, petit village du sud Aveyron non loin de Roquefort sur Soulzon), à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti cultivé sur pain en passant par l’affinage en caves naturelles sur des travées de chêne, les saveurs exceptionnelles de ce roquefort amènent un aboutissement en bouche incomparable.

Jambon braisé

Bandeau Halloween

LUNDI PROCHAIN, C’EST

HALLOWEEN

La citrouille Jack-o’-lantern (Jack O’Lantern ou citrouille-lanterne)

sera réservée pour faire peur.

1,45 euros le Kg

C’est aussi la période pour cuisiner les nombreuses autres variétés de

COURGES

Jambon braisé

Au rayon Charcuterie

JAMBON BRAISÉ

15,90 euros le Kg

au lieu de 18,75

Viande de porcs régionaux élevés sur paille de la filière « Le Porc d’Antan »

[En savoir plus sur la filière]

Blanquette de Veau

Au rayon Boucherie

BLANQUETTE DE VEAU

Morceaux à Blanquette préparés par nos bouchers

SAUTÉ DE VEAU

14,90 euros le Kg

au lieu de 17,60

POITRINE OU TENDRON DE VEAU

9,65 euros le Kg

au lieu de 11,35

Pour une viande fondante, Le chef Thierry Marx fait mariner ses cubes de viande dans de l’eau gazeuse avant cuisson. Le bicarbonate qu’elle contient va attendrir la viande.

Il la fait ensuite blanchir dans l’eau gazeuse avec une rondelle de citron pour souligner le goût de la viande et apporter de la légèreté à ce grand classique de la cuisine.

Mont d'Or

Au rayon Fromage

MONT D’OR AOP

à la coupe

17,40 euros le Kg

au lieu de 20,50

Le « vacherin » était le fromage des « vachers » dont son nom est issu. Il était produit par les paysans qui valorisaient les laits d’hiver en fabriquant ce fromage alors que les laits de printemps et d’été étaient destinés au Comté.

Le saviez-vous ?

LE SANGLIER

Le sanglier est la personne qui prélève les sangles en bois d’épicéa qui serviront à cercler le Mont d’Or. Les sangles permettent de maintenir le fromage et lui donnent un arôme bien particulier. La souplesse de l’épicéa et son odeur lui confèrent les caractéristiques indispensables pour cercler le Mont d’Or, c’est d’ailleurs la seule essence autorisée pour les sangles.

Donc, ne pas le confondre avec l’animal !

Voir :

Morbier AOP

Biscuits Les P'Tits Rocs

NOUVEAU

LES P’TITS ROCS

Les agneaux biscuitiers, c’est une histoire un peu folle entre Aurélie, Nicolas Roch, chérubins de l’exploitation familiale et Sébastien Petit, mari d’Aurélie.

Ce petit troupeau a décidé de concocter depuis leur atelier des recettes de biscuits.

 Les P’tits Rocs, c’est une gamme de biscuits « Petits Beurres à notre façon », recettes maison et fabriqués à la ferme avec pour objectif de valoriser leur région et l’exploitation agricole.

Les ingrédients sont issus des producteurs locaux.

Découvrez :

Le petit beurre noisette

Le petit beurre rose

Le petit beurre chocolat

Le petit beurre brie noir moutarde

Saucisson réservé aux amis

Au rayon Charcuterie

SAUCISSON RÉSERVÉ

AUX AMIS

25,20 euros le Kg

au lieu de 29,65

Comme son nom l’indique, dégustez-le entre amis.

Rôti Orloff

Au rayon Boucherie

RÔTI DE PORC ORLOFF

14,00 euros le Kg

au lieu de 16,45

Préparé par nos bouchers.

Viande de porcs élevés sur paille de la filière « Le Porc d’Antan »

[En savoir plus sur la filière]

Morbier AOP

Au rayon Fromage

MORBIER AOP

16,00 euros le Kg

au lieu de 18,85

Fromagerie Lehmann

Fromage au lait cru de vache.

Le Morbier bénéficie d’une AOP.

Le Morbier est donc un fromage de Terroir fabriqué dans le massif du Jura, en grande partie sur la Franche-Comté (Doubs et Jura) et dans quelques communes de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

Le Morbier tient son nom de son village d’origine : Morbier.

« Morbys », « Bys » ou « Bief » désignait en patois un petit ruisseau qui coulait en amont du village.

Pour protéger le pain de caillé, obtenu par le lait de la traite du soir, les fermiers déposaient la cendre prise « au cul du chaudron ». Le matin, afin d’obtenir un fromage de plus gros format, ils recouvraient la première partie du fromage avec la deuxième traite. Un délicieux fromage à la raie cendrée était né. Aujourd’hui, la raie noire du Morbier est tracée avec du charbon végétal.

Voir conditions et disponibilités en magasin.

Logo Shopopop carré

Livraison à domicilie Shopopop

NOUVEAU

LIVRAISON À DOMICILE

Nous livrons à domicile dans un rayon d’environ 20 Km autour de notre magasin

avec notre partenaire Shopopop.

Logo Shopopop Long

Qu’est-Ce Que La Livraison Collaborative Avec Shopopop ?

Des interactions simplifiées

Avec des outils simples, nous facilitons les interactions entre le commerçant, le Shopper (particulier, livreur occasionnel) et le client livré.

Une communauté locale active

Grâce à la livraison collaborative, des milliers de particuliers s’entraident et contribuent au dynamisme de leur région.

Une optimisation des ressources

Le bon sens dans la livraison, c’est de profiter d’un trajet déjà existant pour optimiser les ressources de tous (temps, émission de CO2, argent).

> EN SAVOIR PLUS <

Tarte Noix de Saint-Jacques et petits légumes

Au rayon Traiteur

TARTE NOIX DE SAINT-JACQUES

ET PETITS LÉGUMES

25,40 euros le Kg

au lieu de 29,90

Originale et savoureuse, cette tarte offre aux gourmands les saveurs délicates de la St-Jacques (16% dans la garniture) et le bon goût cuisiné des petits légumes (carottes, courgettes et céleri).

Un repas complet à accompagner d’une salade verte, tout simplement !

Rôti de dinde à la diable

Au rayon Volaille

RÔTI DE DINDE À LA DIABLE

14,00 euros le Kg

au lieu de 16,50

Préparé par nos bouchers.

Tomme de chèvre

Au rayon Fromage

TOMME DE CHÈVRE

23,10 euros le Kg

au lieu de 27,15

Fromagerie de la Venise Verte. Vendée.

Lait de chèvre pasteurisé – Croûte lavée.

Voir conditions et disponibilités en magasin.