BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023

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Le BEAUJOLAIS NOUVEAU

arrive ce

Jeudi 16 novembre 2023

 Nous avons sélectionné 3 vins nouveaux qualitatifs sur l’appellation :

Beaujolais, le Non filtré

Beaujolais Rosé, Domaine Romy – Cuvée Terra Vitis – Le Mouflet

et Beaujolais-Villages, Château des Maladrets.

Pour notre plus grand plaisir, ce dernier a obtenu

une Grande Médaille d’Or au concours de LYON.

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Pour l’arrivée des vins primeurs de ce jeudi,

Pensez à réserver vos plateaux de

Charcuterie

et / ou de

Fromages

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Par téléphone au 03.26.02.25.69

ou par message sur contact@espritterroirs.fr

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Nos promotions du moment

NOIX DE VEAU À RÔTIR

23,45 euros le Kg au lieu de 27,60

GRATIN DE COURGETTES

10,15 euros le Kg au lieu de 11,95

EMMENTAL

16,75 euros le Kg au lieu de 19,75

POMMES BELCHARD – SAUTÉ DE PORC – CHOUCROUTE – ABONDANCE

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Vous les attendiez avec impatience…

les BELCHARD – CHANTECLERC

ont été cueillies cette semaine pour le magasin.

Une de vos pommes préférées : une chair à la fois fondante et ferme avec une saveur très parfumée

En ce moment, retrouvez également les variétés

JONAGORED

CANADA

WELLANT

CRIMSON CRISP

RUBINETTE

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Au rayon Boucherie

SAUTÉ DE PORC

9,75 euros le Kg

au lieu de 11,50.

Préparé par nos bouchers avec du porc régional

élevé sur paille de la filière Porc d’Antan.

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Au rayon Charcuterie

CHOUCROUTE CUITE AU RIESLING

3,50 euros le Kg

au lieu de 3,95.

SAUCISSE DE FRANCFORT

14,20 euros le Kg

au lieu de 16,70.

Une sélection idéale avec l’arrivée du froid attendu ce week end.

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Au rayon Fromages

ABONDANCE

22,25 euros le Kg

au lieu de 26,50.

Ce fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite de 4 à 6 mois d’affinage révèle un goût fruité et texture souple très agréable en bouche.

Parfait en fromage de plateau, il est également très apprécié en cuisson pour hamburger ou râpé sur un plat ou une tarte.

POMMES – POMMES DE TERRE – MUSEAU VINAIGRETTE – POITRINE DE PORC – FROMAGE BLANC

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Les premières POMMES DE NOTRE PRODUCTION

sont bonnes à être dégustées.

Variétés disponibles : Ambassy et Lafayette.

Cela vous changera des pommes qui ont passé presque un an en frigo.

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Les POMMES DE TERRE DE LA CUEILLETTE

sont cultivées avec beaucoup d’amour et cela se voit !

Privilégiez la CHARLOTTE pour vos gratins, salades, ou à faire sauter

et l’ADORA pour vos frites et purées.

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Au rayon Traiteur

MUSEAU VINAIGRETTE

16,95 euros le Kg

au lieu de 19,95.

Nos charcutiers vous préparent le museau avec une vinaigrette maison,

 du persil et des oignons de la cueillette.

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Au rayon Boucherie

POITRINE DE PORC MARINÉE

à la provençale ou à la mexicaine

10,20 euros le Kg

au lieu de 12,00.

La viande provient de la filière “Le Porc d’Antan”.

Des porcs élevés sur paille, nourris aux céréales et à la graine de lin, produits par des éleveurs passionnés et respectueux d’une charte qualité exigeante.

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Au rayon Crémerie

FROMAGE BLANC LISSE

4,70 euros le Kg

au lieu de 5,50.

A accompagner des fruits de saison, d’un coulis ou d’herbes fraîches.

TOMATES DE NOTRE PRODUCTION – ABRICOTS BERGERON – FILET MIGNON MARINÉ – TOMME DE SAVOIE IGP

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Toutes les variétés de TOMATES DE NOTRE PRODUCTION

sont représentées en rayon.

Cœur de bœuf / Noire de Crimée / Green Zebra

Ananas / Rose / Andine Cornu

Ronde / Olivette / Cerise

Un délice pour les papilles, accompagnées d’une burrata

ou d’une mozzarella italienne.

Attention ne les mettez surtout pas au réfrigérateur

au risque qu’elles perdent leurs saveurs !

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Depuis plusieurs années maintenant, nous collaborons avec

LA FERME DE LA BATIE

dans la Drôme, pour vous proposer en direct des

ABRICOTS BERGERON

cueillis mûrs par Michaël CHAMPET, agriculteur.

Sucrés, parfumés, rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Disponibles en vrac et en caissette de 5 Kg.

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Au rayon Boucherie

FILET MIGNON DE PORC MARINÉ

ABRICOT ET MIEL

18,50 euros le Kg

au lieu de 22,00.

Pour préparer de jolies brochettes ou à cuire au four tout simplement accompagné des pommes de terre de la cueillette.

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Au rayon Fromages

TOMME DE SAVOIE IGP

19,25 euros le Kg

au lieu de 22,65.

Ce fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite possède une indication géographique protégée qui garantit l’origine savoyarde du lait, de la fabrication et de l’affinage.

MELONS – JAMBON DES ARDENNES – CHAIR A FARCIR – OSSAU IRATY

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Arrivage des MELONS de Vendée en direct producteur.

Nous sommes allés rencontrés Sandrine et Christophe il y a quelques semaines à Chaillé-Les-Marais.

Ils nous ont expliqué pourquoi leurs melons sont si bons.

Un savoir-faire familial de plus de 40 ans

Un terroir d’exception propice à sa culture

Un suivi pointu de la culture à chaque étape

Une cueillette des fruits à maturité tous les matins

Un contrôle qualité rigoureux (test du goût, taux de sucre, conservation, jutosité)

Goûtez les, vous n’allez pas le regretter !

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Au rayon Charcuterie

JAMBON SEC DES ARDENNES

33,65 euros le Kg

au lieu de 39,60.

Ce jambon affiné 12 mois mettra en éveil vos papilles.

Il accompagnera parfaitement votre melon de Vendée.

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Au rayon Boucherie

CHAIR À FARCIR

12,30 euros le Kg

au lieu de 14,50.

CHAIR À SAUCISSES

10,60 euros le Kg

au lieu de 12,50.

Ces préparations faites maison sont idéales pour farcir les tomates ou courgettes de la cueillette.

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Ossau Iraty AOP - GAEC Tambourin

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Au rayon Fromages

OSSAU-IRATY

28,35 euros le Kg

au lieu de 33,40.

Ce fromage au lait de brebis fabriqué par la famille Tambourin dans le Pays basque trouvera facilement sa place dans vos salades composées.

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ABRICOTS DE LA DRÔME – PAVÉ AUX NOISETTES – PAUPIETTE DE POULET AU CITRON – TOMME DE CHÈVRE

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Les ABRICOTS de la Drôme sont en rayon

ainsi que les PÊCHES et NECTARINES blanches.

Pour les abricots Bergeron de la Ferme de la Batie,

il faut attendre mi-juillet.

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Au rayon Charcuterie

LE PAVÉ AUX NOISETTES

17,70 euros le Kg

au lieu de 20,85.

Idéal pour l’apéritif en tranches très fines

ou dans les sandwichs pour les pique-niques estivaux.

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Au rayon Boucherie

PAUPIETTE DE POULET AU CITRON

14,35 euros le Kg

au lieu de 16,90.

Nos bouchers les préparent en utilisant des escalopes de poulets

qu’ils farcissent de chair à saucisse

et les agrémentent d’une belle tranche de citron jaune.

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Au rayon Fromages

TOMME DE CHÈVRE

23,05 euros le Kg

au lieu de 27,15.

Ce fromage au lait de chèvre tire son originalité de sa croûte frottée au muscadet.

Cette tomme de 5 kilos est originaire de Vendée et mêle à la perfection le caractère du lait de chèvre avec les arômes vifs du Muscadet.

Il s’agit d’un fromage qui reste néanmoins doux en bouche.

CERISES DE LA DRÔME -ANDOUILLETTE – BASSE CÔTE DE BOEUF – ROQUEFORT

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Les premières CERISES de la Drôme

sont en rayon !

La récolte n’est pas importante cette année

mais les fruits sont charnus et plein de saveurs.

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Au rayon Traiteur

LA VERITABLE ANDOUILLETTE DE TROYES

24,60 euros le Kg

au lieu de 28,95.

Faites-la griller au barbecue 10 minutes de chaque côté pour vous régaler.

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Au rayon Boucherie

BASSE CÔTE DE BOEUF

17,60 euros le Kg

au lieu de 20,70.

Les astuces des bouchers : Pensez à ne pas cuire directement la viande à la sortie du réfrigérateur. Laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson. Cela risquerait de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Il est également conseillé de laisser la viande sous une feuille de papier aluminium après la cuisson pour permettre à la chaleur de se répartir uniformément et qu’elle soit encore plus tendre.

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Au rayon Fromages

ROQUEFORT de la Maison CARLES

33,55 euros le Kg

au lieu de 39,45.

Depuis 1927, la Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la tradition et les secrets dʼun fromage artisanal pour offrir aux initiés via un réseau de professionnels avertis, l’excellence d’un roquefort retrouvé aux quatre coins du monde chez les crémiers fromagers de renom, et sur les plus grandes tables. Avec un procédé de fabrication entièrement manuel alliant ainsi gestes ancestraux et respect le plus rigoureux des normes sanitaires actuelles.

Aujourd’hui, Delphine Carles, Maître Artisan, forte de son héritage en savoir-faire donne au roquefort Carles ses lettres de noblesse. Du lait frais du jour (la Maison Carles est propriétaire d’une laiterie à Rebourguil, petit village du sud Aveyron non loin de Roquefort sur Soulzon), à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti cultivé sur pain en passant par l’affinage en caves naturelles sur des travées de chêne, les saveurs exceptionnelles de ce roquefort amènent un aboutissement en bouche incomparable.

 

PREPAREZ PÂQUES !

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Cloche et Lapin au chèvre

Quel sera votre menu pour fêter Pâques ?


Foie gras maison au ratafia

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Au rayon Traiteur,

plusieurs produits faits maison vous régalerons.

Foie gras au ratafia

Bouchée au ris de veau

Pâté en croûte volaille fois gras et figue

Coquille saint Jacques

Aspic au saumon

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Gigot d'agneau

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Au rayon Boucherie,

pour la tradition nous vous proposons de l’agneau.

Gigot avec ou sans os

Rôti filet nature ou au beurre persillé

Epaule

Les bouchers vous le préparent à votre convenance.

A accompagner

de Pommes de terre primeurs de Noirmoutier

et de quelques Morilles régionales

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Cloche et Lapin au chèvre

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Au rayon fromages,

nous réalisons votre plateau sur mesure.

Pour l’occasion laissez vous tenter par

le Grand Morin à la truffe

le Méjo aux noix et miel

 la Cloche ou le Lapin de Pâques au chèvre

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GIGOT POUR PÂQUES – MORILLES – CHOCOLAT CLUIZEL

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Gigot d'agneau

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Il est temps de réserver votre

GIGOT D’AGNEAU 

pour régaler vos convives à Pâques.

L’offre est limitée,

il est préférable, comme tous les ans, de réserver.

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Passez votre commande au magasin

ou au 03 26 02 25 69

ou par message sur notre page internet

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La saison des morilles démarre

Nous vous proposons de découvrir les MORILLES de Camille Bremard.

Elle les cultive à la Ferme des Fontinettes près de Fismes.

Pour une fraicheur optimale, nous vous conseillons

de passer commande au magasin. Les quantités sont limitées.

Ce champignon d’exception se mariera parfaitement

avec votre agneau pour Pâques !

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Les sachets de chocolats

de la Manufacture Cluizel sont arrivés !

Deux nouveautés pour cette année 2023

Les Cloches Pâte à Tartiner

et

Les Fruits de Mer des Roches Pralinés

Préparez votre chasse aux œufs

avec toujours plus de recettes gourmandes et responsables.

NOUVELLE MÉDAILLE 2023 POUR NOTRE JUS DE POMME

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GIF Jus de Pomme Médaille 2023 Concours Général Agricole

Concours Général Agricole

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C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons que notre

Jus de Pomme ,

élaboré artisanalement avec les fruits de notre production, vient d’obtenir une nouvelle

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2023.

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Après les distinctions de 2016, 2018 et 2022, cette nouvelle récompense nous encourage dans notre volonté de continuer à vous proposer des produits transformés de qualité, issus des fruits de nos champs.

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Jus de Pomme Médaille 2023 Concours Général Agricole Paris - Image animée B

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