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Cueillette d'une pomme

La Foire aux Pommes – 3ème édition

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C’est la 3ème édition de

LA FOIRE AUX POMMES

chez Esprit Terroirs

du jeudi 17 au dimanche 27 janvier 2019

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Les nombreuses variétés de notre production sont proposées au prix unique de

1,20 € le Kg

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Animation Foire aux Pommes janvier 2019

Raisins blancs et noirs

Offres spéciales Vendanges 2018

Profitez tous des Offres Spéciales Vendanges 2018 !

Comme tous les ans en cette période de vendanges, nous vous proposons une sélection de produits : Volailles, Viandes françaises régionales, Charcuteries, Fromages, Fruits et Légumes..

Panier de raisins blancs et noirs

Découvrez ces produits en téléchargeant le bon de commande :

Vous pouvez nous transmettre votre commande :

– en la déposant au magasin

– par téléphone au 03 26 02 25 69

– par email via notre formulaire de la page Contact

Offres du 24 août au 16 Septembre 2018.

Sous réserve des quantités disponibles.

Affiche Salon Tendance Nature 2018

Salon Tendance Nature 2018

Retrouvez-nous en cette fin de semaine au

Salon Tendance Nature

23 – 24 -25 Mars

Parc Expos Reims

 

Affiche Salon Tendance Nature 2018

Médailles au Concours Général Agricole pour Jus de Pomme de la Cueillette de Muizon

Médailles 2018

Médailles

Concours Général Agricole 2018

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C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons que notre

Confiture de Fraise

et notre

Jus de Pomme ,

élaborés artisanalement avec les fruits de notre production,

viennent d’obtenir respectivement

une Médaille d’Argent et une Médaille de Bronze

au Concours Général Agricole 2018.

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Ces distinctions confortent de nouveau,

après la médaille d’Or obtenue en 2016 par notre Pur jus de pomme

et la médaille de Bronze obtenue en 2017 par notre Gelée de pomme,

le travail accompli et nous encourage dans notre volonté de continuer à vous proposer des produits transformés de qualité, issus des produits de nos champs.

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Médailles au Concours Général Agricole pour Jus de Pomme de la Cueillette de Muizon

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Médaille de Bronze Gelée de Pomme

Fromage Mont d'Or

Informations du moment

Mortadelle Favolosa

Au rayon Charcuterie :
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Véritable Mortadelle

15.55 euros le Kg au lieu de 18.08
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La qualité de la Mortadelle vendue en France s’est, au fil des années, progressivement dégradée.
Cette charcuterie, lorsqu’elle est fabriquée avec passion et de façon traditionnelle, devrait pourtant retrouver une place de choix sur les plateaux de charcuteries, les entrée et autres encas.
La Mortadelle de la gamme Favolosa, proposée chez Esprit Terroirs, est une des meilleures mortadelles produites en Italie.
D’une saveur toute particulière, propre au savoir-faire du producteur, elle est élaborée avec uniquement de la viande sélectionnée de porcs nés et élevés en Italie.
Le marbrage se dessine avec des morceaux choisis de gorge.
Cette Mortadelle haut de gamme est élaborée sans gluten avec une pointe de miel d’acacia, en remplacement du sucre présent dans l’IGP, embossée sous boyau naturel et ficelée à la main.
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La déguster :
La Mortadelle se sert traditionnellement en très fines tranches.
Pourtant, dans la région de Bologne, beaucoup la mange en tranches ou quartiers épais (entre 0,5 et 1cm), voir en la faisant préalablement caraméliser à la poêle ou à la plancha.
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Rouelle de porc
Au rayon Boucherie :
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Rouelle de porc

5.60 euros le Kg au lieu de 7.80
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Porc élevé sur paille
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Morceau bon marché,
la rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d’un os central, de la viande et de la couenne qui l’entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse.
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Fromage Mont d'Or
Au rayon Fromage :
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Mont d’Or à la coupe

15.70 euros le Kg au lieu de 19.80
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Château Haut Bourcier Blaye Côtes de Bordeaux
Découverte d’un vin au rayon Cave
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Château Haut Bourcier

Appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Elevé en fût de chêne
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Millésime 2014
Médaille d’OR au Concours Agricole de Paris
Médaille d’OR au Concours des Vins de Lyon
Cité dans le Guide Hachette 2017
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Le vigneron
Un vignoble 100 % familial : Philippe Bourcier, le père, est aux commandes des vinifications, Anne-Marie, la mère, à la comptabilité, les fils Laurent et Thomas à la vigne, Caroline la fille à la communication et au commercial. Ensemble, ils ont agrandi le domaine, (38 ha aujourd’hui), créé leur chai en 1999 et quitté la coopérative la même année.
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Dégustation
Issu de merlot (80 %), cabernet-sauvignon (10 %), malbec et petit verdot (5 % chacun), ce vin livre un bouquet intense de fruits rouges, d’épices et de bois frais. En bouche, il se montre équilibré, ferme et consistant, bâti sur des tanins de bonne extraction.
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Détails des promotions et dates en magasin
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Tartines de Foie gras

La portion idéale de Foie gras

En entrée, du Foie Gras mi-cuit ou en conserve ?

Prévoyez entre 60 et 80 grammes de Foie Gras par personne, sans oublier quelques portions supplémentaires pour les amateurs qui ne manqueront pas d’en reprendre…

Pour des portions de 80 grammes en entrée, un plat principal léger sera le bienvenu, comme un poisson au four, un magret poêlé ou barbecue, etc. Si votre Foie Gras est en conserve, placez-le 24 heures au réfrigérateur et sortez-le 15 minutes avant de le déguster.

Ne négligez pas le choix du pain qui accompagnera votre Foie Gras. Pour une entrée réussie, accompagnez votre Foie Gras d’une petite salade avec un chutney de figues ou un confit d’oignons.

Tartines de foie gras grande

En plat principal, du Foie Gras à poêler ou en cocotte.

Comptez 130 grammes de Foie Gras de canard à cuire par personne (contre 115 à 120 grammes de Foie Gras d’oie).

Le Foie Gras se déguste souvent accompagné d’une note sucrée: agrémentez-le de pommes, de poires, de raisins, ou de mangue. Si vous préférez le salé, il se mariera très bien avec des pommes de terre sarladaise, des champignons ou du confit d’oignons.

Enfin, pour ravir les papilles de vos convives, n’oubliez pas de trouver le bon accord entre votre plat et le vin que vous servirez.

Avec le Foie Gras, vous avez certainement l’habitude de proposer avec votre Foie Gras des vins blancs moelleux tel que le Sauternes, Monbazillac, Moelleux de Gascogne ou des Vendanges tardives d’Alsace, ce qui est parfait. Mais savez-vous que certains vins rouges pourraient agréablement surprendre vos hôtes ?

Foie gras poellé sur tartine

Source article : CIFOG

Logo Gibier de Chasse Chasseurs de France

Retour du gibier de chasse

Le gibier

En cette fin de semaine, c’est le retour du gibier après l’ouverture de la chasse et en prévision des fêtes de la Toussaint et de fin d’année.

Nous restons fidèle au label Gibier de chasse – Chasseurs de France
Nous le proposons, une nouvelle fois, à un prix spécial de début de saison.
(Voir les conditions en magasin)
Rappel :
Ces Gibiers sont issus de chasses de Picardie et Région Parisienne, gérées de façon durable dans le respect de la nature.
En ce moment :
– Épaule, Sauté et Rôti de Sanglier;
– Pavé de Cerf;
– Suprême de faisan.
Le gibier de chasse Chasseurs de France est un gibier tué à la chasse, « tracé », c’est-à-dire qu’il a été identifié, avec un numéro unique, dès le lieu de chasse et suivi tout au long de la chaîne de transformation. Ainsi, l’origine France peut être garantie. Il s’agit d’un gibier contrôlé et estampillé : le gibier étiqueté « Gibier de Chasse Chasseurs de France » a été collecté dans les territoires de chasse par des professionnels : des collecteurs et des ateliers de traitement de gibier, enregistrés et agréés. Il a donc été contrôlé par les autorités sanitaires et son estampille signe que le produit est apte à la consommation humaine.
(Sous réserve des quantités disponibles – Les quantités étant limitées, nous vous conseillons de réserver)
Bandeau Haricots verts

Offre Spéciale Haricots verts

Bandeau Haricots verts

Jusqu’au dimanche 1er octobre
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HARICOTS VERTS FRAIS
de notre production
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Prix spécial :
Cueillis dans nos champs, profitez en pour les déguster maintenant ou faire vos conserves pour cet hiver
1,95 € le Kg au lieu de 2,90
Rapporté en Europe par Christophe Colomb, le haricot vert est originaire d’Amérique du Sud.
La variété que l’on trouve aujourd’hui dans nos assiettes a été domestiquée dans les Andes près de 7 000 ans avant notre ère.
Dès son arrivée en Europe, le grain sec du haricot vert est devenu l’aliment indispensable des grands voyages. Ce n’est qu’à la fin du XVIIIe siècle, en Italie du sud, qu’il a été consommé à l’état de gousse tendre.
Si vous ne souhaitez pas en faire des conserves, conservez les dans le bac à légumes du réfrigérateur. En les humidifiant légèrement, vous pourrez les garder plus longtemps. S’ils sont bien frais, les haricots peuvent être conservés, sans soucis, pendant 3 ou 4 jours.
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Bandeau Haricots verts
Logo Tour de France

Suivez le Tour de France 2017

SUIVEZ LE TOUR DE FRANCE 2017 AVEC ESPRIT TERROIRS

A chaque étape, un produit en promotion !

Découvrez en magasin et sur Facebook le produit en promotion de l’étape

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JEU CONCOURS DU 1er au 23 JUILLET

Jeu sans obligation d’achat par tirage au sort à la fin du tour de France 2017

Gagnez des promotions toute l’année

1er PRIX

Une carte de fidélité JAUNE

4% de remise pendant un an

2ème PRIX

Une carte de fidélité VERTE

3% de remise pendant un an

3ème PRIX

Une carte de fidélité  BLANCHE

2% de remise pendant un an

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Téléchargez le bulletin de participation

Glissez-le dans l’urne prévue à cet effet en magasin

Bulletin de participation au jeu "Suivez le Tour de France"

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Pâté en Croûte Maison

Le Pâté en Croûte Maison

Le Pâté en Croûte Champenois est une des spécialités de nos Bouchers-Charcutiers

Découvrez sa fabrication

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