1er Prix Concours de Rethel 2018

Animal de concours à la Boucherie

Pour Pâques, nos bouchers vous proposent une viande bovine régionale exceptionnelle issue des bêtes primées au dernier concours de Rethel du 18 mars dernier.
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Parthenaise 1er Prix

Pour les amateurs de viande !
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Nos bouchers travaillent uniquement des races à viande originaires de fermes régionales et sélectionnées pour leur qualité.
1er Prix Concours de Rethel 2018
Logo Tour de France

Étape du 16 juillet : Lentillons de Champagne

Tour-de-France-Lentillons

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PARTICIPEZ AU JEU CONCOURS

DU 1er au 23 JUILLET

>> VOIR <<

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Bandeau News'Mag N°52

News’Mag du 24 juin 2017

A lire, page 45, un sympathique article sur La Cueillette de Muizon dans le numéro 52 de New’Mag.

Lire l’article

News'Mag N°52 du 24 juin 2017

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Merci au magazine et à Gregory Duchatel qui a réalisé cet article.

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Port de Boulogne-sur-mer

Poisson frais

Nous avons maintenant la possibilité de vous proposer du
Poisson frais
Les poissons sont achetés sur les criées le mardi et ils sont ensuite emballés le mercredi pour être disponibles dès le jeudi en magasin.
Ils sont conditionnés à  Boulogne-sur-Mer, premier port de pêche Français.
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Vous pourrez, très bientôt, réserver votre poisson via notre boutique en ligne et venir le retirer en magasin en fin de semaine.
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Tartare d'Avocat Pêche et Noix

Tartare d’avocat à la pêche et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes

3 avocats
2 pêches
3 citrons verts
Estragon en branche
Noix concassées (1 c.à.s)
Sel et poivre blanc

Déroulement

Presser 2 citrons verts en jus et coupez le troisième en quartiers. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez l’estragon. Pelez les pèches, dénoyautez-les et coupez-les en dés.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et évidez-les délicatement avec une petite cuillère. Détaillez la chair en cubes, mettez-les dans un saladier, arrosez de jus de citron vert, salez et poivrez.
Remplissez les coques d’avocat de morceaux de chair et de dés de pêche. Décorez avec l’estragon, les tranches de citron vert et parsemez de noix concassées.

Réservez au réfrigérateur (1 heure environ) jusqu’au moment de servir.

Vin conseillé : Maubet Gros Manseng – Domaine Fontan

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Tartare d'avocat

Vns moelleux, caviste à Reims

Offre Vins Moelleux – Vins à Reims

Pour accompagner votre foie gras, nous proposons l’offre suivante sur les vins moelleux de notre sélection durant la foire au gras, les 14 et 15 novembre :

6 bouteilles achetées = 1 bouteille offerte*

La sélection :

DOMAINE DE MAUBET CUVÉE COUP DE COEUR

Gros manseng – Vin blanc demi-sec aux arômes d’agrumes purs et de fruits secs

DOMAINE DE MAUBET PETIT MANSENG

Ce vin blanc moelleux jaune paille séduit grâce à ses arômes intenses portés sur le miel et les fruits secs.

MONBAZILLAC – CHATEAU LA FONCALPRE

Belle couleur jaune profond, nez de miel d’acacia complexe et très riche, il possède des notes agréables de pain d’épices, long et gras sans lourdeur excessive.

SAUTERNES CHÂTEAU LA GARENNE

Robe dorée aux reflets chatoyants et virevoltants. Nez à la fois floral et minéral, fin et musqué. En bouche, il est dense, gras et rond avec une bonne acidité qui exprime son terroir et lui donne sa typicité et son ossature.

GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES – 50cl – Roger JUNG et Fils
RIESLING GRAND CRU SCHOENENBOURG VENDANGES TARDIVES 2000 – 75cl – Roger JUNG et Fils

Médaille d’Argent Riesling du monde.
Ce que disait le Guide Hachette des vins de ce Riesling grand cru, millésime 1998 (3 étoiles – Coup de coeur) : « La petite ville de Riquewihr est connue dans le monde entier grâce à son histoire, certes, mais aussi à son économie viticole. La société Roger Jung et Fils y a établi son siège, sa cave étant située à proximité des remparts historiques de la cité. De l’or et des reflets citron font briller ce vin dans le verre. Au nez marqué par les agrumes (pamplemousse) répond une bouche d’une onctuosité exceptionnelle, dans laquelle le caractère de pamplemousse se complète de notes très riches. La finale laisse en rétro-olfaction une impression persistante d’orange. Un vin extraordinaire d’ampleur. »

* Panachage possible sur la sélection – La bouteille la moins chère est offerte – Sur le stock en magasin.

Soupe aux cèpes, roses de jambon de San Daniele, petits gnocchis de pommes de terre et ciboulette

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Ingrédients

pour 4 personnes :
500 g de cèpes frais
50 g de beurre
30 g d’huile
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de farine
½ l de bouillon de légumes
sel et poivre en quantité suffisante
200 g de jambon de San Daniele en tranches
200 g de pommes de terre
30 g de jambon de San Daniele en dés
10 g de ciboulette
farine en quantité suffisante

Déroulement

Prenez les cèpes et nettoyez-les, coupez-les en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.

Dans une casserole, faites revenir l’ail écrasé avec l’huile d’olive et le beurre, retirez l’ail et ajoutez les cèpes, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire pendant 2-3 minutes avec un couvercle.

À ce stade, ajoutez la farine, faites griller et ajoutez le bouillon de légumes, laissez cuire pendant 5 minutes puis réservez.

Prenez les pommes de terre que vous avez déjà cuites, écrasez-les, ajoutez le sel, le poivre, les dés de jambon, la ciboulette hachée et la farine, pétrissez le tout en formant des tous petits gnocchis. Faites cuire les gnocchis dans de l’eau salée.

Versez la soupe dans les assiettes creuses, ajoutez les gnocchis, disposez les roses de jambon de San Daniele et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive.

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Animation Crêpes ce Samedi

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Animation Crêpes ce Samedi 31 janvier 2015

Eloi vous fait goûter ses crêpes !

Garnies de confitures de la Cueillette de Muizon et de pâte à tartiner.

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>>> Recette de la pâte à crêpe rapide

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Promotions du moment

St-Nectaire

Saint Nectaire fermier AOP
Les Terres d’Auvergne – Affiné sur paille
 
17.95 euros le Kilo
_________au lieu de 24.75 euros
Le Saint-Nectaire fermier est un fromage de la région des monts Dore en Auvergne, AOC depuis 1955.
C’est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Les vaches sont issues de la zone AOC
Le Saint-Nectaire fermier est renommé d’abord au moyen-âge, il servait de monnaie entre paysans et seigneurs. Il a ensuite été introduit à la cour.

Le Saint-Nectaire fut appelé jusqu’au 17e siècle “fromage de seigle” car il était affiné sur de la paille.

Le Saint-Nectaire fermier se distingue à sa plaque en caséine verte ovale.

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brie

Brie de Meaux AOP
3/4 affiné
 
13.70 euros le Kilo
_________au lieu de 17.65 euros
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Gagnez un séjour dans une station de ski

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Participez au GRAND JEU organisé par Les Vitrines de Reims à l’occasion de l’animation « Fêtons l’Automne ! »

Jeu gratuit, sans obligation d’achat du 10 au 19 octobre 2014 inclus

1er Prix : Un séjour dans la « Station village de charme » d’Aussois

Séjour d’une semaine pour 4 personnes.

2ème Prix : Un « week-end Escapade » à bord de la nouvelle Peugeot 2008

Séjour et table régionale avec prêt d’un véhicule, dîner et petit déjeuner inclus pour 2 personnes.

3ème Prix : Un repas pour 2 personnes

Déposez votre bulletin de participation dans l’urne au niveau des caisses.

(voir détails en magasin)

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Téléchargez le bulletin de participation

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