Archive d’étiquettes pour : Abricot

ABRICOTS DE LA DRÔME – PAVÉ AUX NOISETTES – PAUPIETTE DE POULET AU CITRON – TOMME DE CHÈVRE

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Les ABRICOTS de la Drôme sont en rayon

ainsi que les PÊCHES et NECTARINES blanches.

Pour les abricots Bergeron de la Ferme de la Batie,

il faut attendre mi-juillet.

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Au rayon Charcuterie

LE PAVÉ AUX NOISETTES

17,70 euros le Kg

au lieu de 20,85.

Idéal pour l’apéritif en tranches très fines

ou dans les sandwichs pour les pique-niques estivaux.

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Au rayon Boucherie

PAUPIETTE DE POULET AU CITRON

14,35 euros le Kg

au lieu de 16,90.

Nos bouchers les préparent en utilisant des escalopes de poulets

qu’ils farcissent de chair à saucisse

et les agrémentent d’une belle tranche de citron jaune.

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Au rayon Fromages

TOMME DE CHÈVRE

23,05 euros le Kg

au lieu de 27,15.

Ce fromage au lait de chèvre tire son originalité de sa croûte frottée au muscadet.

Cette tomme de 5 kilos est originaire de Vendée et mêle à la perfection le caractère du lait de chèvre avec les arômes vifs du Muscadet.

Il s’agit d’un fromage qui reste néanmoins doux en bouche.

ABRICOTS BERGERON

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Abricots Bergeron

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Depuis plusieurs années maintenant, nous collaborons avec

LA FERME DE LA BATIE

, dans la Drôme, pour vous proposer en direct des

ABRICOTS BERGERON

cueillis mûrs par Michaël CHAMPET, agriculteur.

Passionné par cette variété goûteuse tardive, nous lui avons rendu visite il y a quelques semaines dans ses vergers.

Entre le gel, la grêle et un manque d’eau récurrent, nous voulions évaluer avec lui la situation de sa production et de son moral après plusieurs années très difficiles, en particulier, l’année dernière, où il a perdu toute sa production.

Malgré une forte sécheresse et une grande partie de ses vergers touchée par le gel, les derniers orages ont apporté l’eau nécessaire pour faire grossir ses fruits et être un peu en avance sur la saison.

Ses abricots viennent, pour notre plaisir, d’arriver dans notre magasin en cette fin de semaine.

Encore une fois, les quantités seront limitées.

Sucrés, parfumés, rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus

en vrac au kilo

et en caissette.

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Michaël CHAMPET, La Ferme de la Batie

VERRINE D’ABRICOT ET MOUSSE DE ROQUEFORT

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Verrine d’abricots et mousse de roquefort

Ingrédients pour 4

4 abricots  de nos régions

150 g de roquefort

1 feuille de gélatine

20 cl de crème liquide entière

Quelques cerneaux de noix 

8 tranches de magret de canard fumé

Quelques brins de ciboulette 

Poivre

Prévoir 2 heure de prise au frais

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Déroulement

Laver, dénoyauter et couper les abricots en dés.

Dans un bol, écraser le roquefort à la fourchette.

Déposer la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, faire chauffer 10 cl de crème et ajouter la gélatine essorée. Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Incorporer le roquefort. Mélanger. Poivrer.

Fouetter la crème restante en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation.

Répartir cette mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur durant au moins 2 heures.

Une fois la mousse prise, déposer des dés d’abricots et ajouter les tranches de magret fumé. Parsemer de cerneaux de noix concassées et de ciboulette finement ciselée juste avant de servir. A déguster bien frais !

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Verrine d’abricots et mousse de roquefort

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Crédit photo: © UE/SIPMM abricot/Amélie Roche

Recette: SIPMM abricot

 

CRUMBLE EXPRESS NECTARINE-ABRICOT AU SPÉCULOOS

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Crumble express nectarine-abricot au spéculoos

Ingrédients pour 4

800 g de fruits d’été (nectarine, abricot)

150 g de beurre mou

150 g de farine

70 g de sucre roux

6 (environ 50 g) spéculoos

Déroulement

Préchauffer le four à 180 °C (th.6)

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les spéculoos émiettés. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse.

Laver et dénoyauter les fruits. Les couper en morceaux.

Déposer les fruits dans un plat à gratin et les parsemer de pâte à crumble.

Enfourner pendant 20 à 25 min en surveillant la cuisson.

Déguster accompagner de crème fraîche épaisse ou d’une quenelle de glace (vanille, nougat, yaourt, etc.) ou de sorbet (citron, framboise, mangue, etc.) !

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Crumble express nectarine-abricot au spéculoos

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Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel

Recette: AnneCé Bretin – Interfel

Feuilleté provençal – Gigot – Cheddar – Fruits de la Drôme

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Pêches Nectarines

Feuilleté provençal

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Au rayon  Traiteur

Feuilleté Provençal

2,15 euros la pièce

au lieu de 2,50

Une recette qui met à l’honneur le sud !

Une garniture très ensoleillée : courgettes, oignons, poivrons, tomates, sauce à la tomate et une pointe d’ail. Le tout sans conservateur ni arôme !

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Tranche de Gigot d'agneau

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Au rayon Boucherie

Tranche de Gigot avec Os

22,50 euros le Kg

au lieu de 26,55

Agneau régional.

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Cheddar Red Storm

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Au rayon Fromage

Cheddar Red Storm

25,10 euros le Kg

au lieu de 28,50

Habillé avec élégance de cire rouge foncé, le Cheddar Red Storm revendique de sérieuses références vintage. Son affinage de 18 mois lui procure une saveur intense de noisette et une texture raffinée. Red Storm a remporté des prix aux Nantwich International Cheese Awards, aux Global Cheese Awards et aux British Cheese Awards.

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Cerises

Pêches Nectarines

Abricots

Animation Fruits de la Drôme

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Au rayon Fruits et Légumes

Fruits en direct de la Drôme

Le soleil de la Drôme est dans le rayon !

Profitez et Goûtez les fruits en arrivage direct du Sud.

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Fruits de la Drôme – Promo Fraises – Offres du moment – Huile de Cameline

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Les derniers Abricots Bergeron

de la Ferme de la Batie

C’est la dernière semaine pour profiter des savoureux abricots Bergeron de la famille Champet

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En arrivage toutes les semaines de la Drôme, nous vous proposons les fruits de nos amis producteurs qu’ils sélectionnent pour nous :

Melons – Pêches – Nectarines

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En ce moment, promotion sur les

Fraises de notre production

4,95 euros la barquette de 500g

par 2 et plus

au lieu de 5,95, soit 9,90 euros le Kg

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NOUVEAU FOURNISSEUR

Découvrez

Marmule – Huile de Cameline

pour couvrir 100% de vos besoins en Oméga 3

Comme toutes les huiles de qualité il est préférable de l’utiliser à froid : dans les salades et à badigeonner sur tous vos plats après cuisson (sur les poissons, les légumes, dans le riz, les pâtes, les lentilles ou encore le quinoa). La chauffer vous ferez perdre ses bienfaits.

Cultivée et transformée en Champagne-Ardenne.

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En ce moment au rayon Charcuteries

Saucisse Blanche au Fromage

14,20 euros le Kg

au lieu de 16,10

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En ce moment au rayon Boucherie

Brochette de poulet mariné

13,90 euros le Kg

au lieu de 15,70

Olive – Citron

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En ce moment au rayon Fromages

Emmental

17,50 euros le Kg

au lieu de 19,75

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Cerise – Abricot – Canard barbecue – Ouverture Ascension

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Premiers arrivages en direct de la Drôme en cette fin de semaine :

Cerise 

&

 Abricot

Voir la recette : Clafoutis cerises-pistaches

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Canard Barbecue ?

A partir de vendredi, la Maison Ramajo

nous envoie son canard frais en direct du Gers pour votre barbecue.

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Magrets de canard IGP GERS

Aiguillettes de canard

Côtelettes de canard

Steak Haché de canard

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Vous connaissez la qualité des produits de la Maison Ramajo présents au magasin.

Elle a la passion du foie gras depuis plus de 45 ans.

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Le magasin sera ouvert ce

Jeudi de l’Ascension

de 9H00 à 12H30

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[ Mesures Covid-19 : Nous vous rappelons que nous pouvons être amenés à limiter le nombre de personne dans le magasin. 

Il est donc souhaitable d’éviter de venir à plusieurs ]

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Tartare de fruits frais au yaourt

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Tartare de fruits frais au yaourt

Ingrédients

  • 2 abricots
  • 1 nectarine
  • 100 g de fraises
  • 1 tranche de melon (120 g)
  • 4 c à s de yaourt
  • 1 filet de sirop d’agave (ou miel liquide)
  • Quelques feuilles de menthe
  • 20 g de pistaches

Déroulement

  • Laver et dénoyauter les abricots et la nectarine. Laver, essuyer les fraises. Oter la peau du melon.
  • Couper tous les fruits et le melon en petits dés.
  • Laver, sécher puis ciseler la menthe fraîche.
  • Déposer une cuillère à soupe de yaourt dans chaque ramequin, ajouter du tartare de fruits. Arroser de sirop d’agave, parsemer de feuilles de menthe et de pistaches concassées. Déguster bien frais au petit déjeuner, au goûter, en dessert, pour une collation.

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Tartare de fruits frais au yaourt

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Recette : Interfel – Photo : © Amélie Roche/Interfel

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Les Abricots Bergeron sont arrivés !

Abricots Bergeron

Les fameux Abricots Bergeron sont arrivés

En direct de notre ami producteur, La Ferme de la Batie, qui nous envoie, chaque année, le soleil du nord de la Drôme.

Ils sont cueillis mûrs et livrés dans notre magasin dans les 2 jours.

Sucrés, parfumés,  rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus en vrac au kilo et en caissette.

Abricots Bergeron

Milkshake pêche-abricot

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Milkshake peche abricot bandeau

Ingrédients pour 4 personnes

4 nectarines (ou pêche)

8 abricots

75 cl de lait

½ citron

4 boules de glace vanille

Déroulement

Laver les fruits puis les couper en deux pour en ôter les noyaux. Attention : les pêches seront idéalement pelées avant d’être dénoyautées. Auquel cas, on les plonge quelques secondes dans une eau bouillante pour faciliter l’épluchage.

Les retailler grossièrement en morceaux.

Presser le demi-citron puis citronner les fruits.

Déposer les fruits dans le bol du blender (ou du mixeur). A défaut de blender ou de mixeur à bol, on peut réaliser la préparation au mixeur plongeant. Dans ce cas, verser les ingrédients dans un récipient haut et suffisamment large pour laisser passer le pied du mixeur (ex : un broc à eau).

Verser le lait et ajouter les 4 boules de glace à la vanille.

Mixer et servir de suite dans des verres à jus de fruits avec des pailles larges.

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Version non lactée

C’est givré !
Dans une version non lactée, les fruits sont mixés au blender avec un thé sucré parfumé aux épices (cardamome, girofle, cannelle, poivre…) ou aux herbes fraîches comme la menthe fraîche, la mélisse, la verveine citron, la citronnelle…et des glaçons. Servir de suite pour conserver la sensation glacée.

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Milkshake pêche abricot

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Recette : Interfel – Photo : ©Philippe DUFOUR/Interfel

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