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Pêches Nectarines

Feuilleté provençal

Au rayon  Traiteur

Feuilleté Provençal

2,15 euros la pièce

au lieu de 2,50

Une recette qui met à l’honneur le sud !

Une garniture très ensoleillée : courgettes, oignons, poivrons, tomates, sauce à la tomate et une pointe d’ail. Le tout sans conservateur ni arôme !

Tranche de Gigot d'agneau

Au rayon Boucherie

Tranche de Gigot avec Os

22,50 euros le Kg

au lieu de 26,55

Agneau régional.

Cheddar Red Storm

Au rayon Fromage

Cheddar Red Storm

25,10 euros le Kg

au lieu de 28,50

Habillé avec élégance de cire rouge foncé, le Cheddar Red Storm revendique de sérieuses références vintage. Son affinage de 18 mois lui procure une saveur intense de noisette et une texture raffinée. Red Storm a remporté des prix aux Nantwich International Cheese Awards, aux Global Cheese Awards et aux British Cheese Awards.

Cerises

Pêches Nectarines

Abricots

Animation Fruits de la Drôme

Au rayon Fruits et Légumes

Fruits en direct de la Drôme

Le soleil de la Drôme est dans le rayon !

Profitez et Goûtez les fruits en arrivage direct du Sud.

Photo Pâques

Photo animée Pâques

Gigot d'agneau

IL EST PRUDENT DE RÉSERVER

L’offre en gigot d’agneau régional est limitée,

et il est préférable, comme tous les ans, de réserver.

Passez votre commande au magasin

ou au  03 26 02 25 69

ou par message sur notre page >> Contact

ou par notre boutique en ligne >> Agneau

Bandeau Traiteur maison avec foie gras

Au rayon Traiteur, retrouvez les

PLATS FAITS MAISON

FOIE GRAS AU RATAFIA

BOUCHÉE AU RIS DE VEAU

1/2 LANGOUSTE MACÉDOINE

COQUILLE SAINT JACQUES

Grand Morin à la truffe d'été

Le Coteau à la fleur de sel de Guérande et piment d'Espelette

Au rayon Fromages, à noter :

Grand Morin à la truffe d’été

Clochette blanche au lait cru de chèvre

Le Coteau à la fleur de sel de Guérande et piment d’Espelette

Photo animée Chocolaterie Cluizel pour Pâques

Superbe Lapin Origami, Œufs ou Friture ?

Quel que soit votre choix, vous trouverez sûrement un chocolat de qualité dans la gamme des

CHOCOLATS DE LA MANUFACTURE CLUIZEL

La Manufacture Cluizel, Entreprise du patrimoine vivant,

 a créé en 1999 un engagement qualité unique au monde :

Ingrédients Nobles”.

[goût vrai] [sans artifice] [aucun arôme]

[pas de soja]

[uniquement de la vanille Bourbon en gousse]

[fruits secs entiers]

Photo Ouverture à Pâques

Le magasin sera

OUVERT LE DIMANCHE MATIN DE PÂQUES

et FERMÉ LE LUNDI DE PÂQUES

Par ailleurs, nous fermons de nouveau, en semaine, le 

soir à 19H

 

 

 

Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

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A vous de choisir si votre gigot de Pâques sera confit en fin de semaine prochaine

mais confiné, il le sera sûrement.

IL EST PRUDENT DE RÉSERVER

L’offre en gigot d’agneau régional est limitée,

et il est préférable, comme tous les ans, de réserver.

Passez votre commande au magasin ou au  03 26 02 25 69

ou par message sur notre page >> Contact

ou par notre boutique en ligne >> Agneau

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LE DRIVE

Nous complétons notre boutique en ligne.

Nous vous proposons régulièrement de nouveau produits :

VOIR LES NOUVEAUX PRODUITS

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Vous pouvez également commander :

# par téléphone au  03 26 02 25 69

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et retirer vos commandes

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# à la porte Livraison en sonnant

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Pendant la période de confinement, nous avons décidé de

fermer le magasin le dimanche

pour encore mieux répondre à vos demandes les autres jours

et soulager, un peu, notre équipe.

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Gigot d'agneau cuit sur sa planche à découper

Gigot d'agneau cuit sur sa planche à découper

Il est prudent de

Commander votre Gigot pour Pâques

L’offre en gigot d’agneau régional est limitée

et il est préférable, comme tous les ans, de réserver.

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Nos recettes :

Gigot d’agneau, blinis au Roquefort et crème d’ail

 Gigot en croûte de sel et son sabayon à l’ail

Pommes de terre primeur de Noirmoutier

Bandeau pommes de terre de Noirmoutier

Elles sont arrivées !

Arrivage, en cette fin de semaine, des fameuses

Pommes de terre primeur

en direct de la 

Coopérative des producteurs de l’Ile de Noirmoutier.

Première variété : La Sirtéma

Aussi convoitée par les consommateurs que par les plus grands restaurateurs, elle fait la fierté de l’île de Noirmoutier. C’est la première variété récoltée dans le calendrier variétal, et donc la première que vous trouvez chaque année.

Bandeau Brie truffé

Retour au rayon fromage du

Brie Truffé

Bandeau Ferme du tout vent

NOUVEAU AU RAYON LIBRE SERVICE 

La Ferme du Tout Vent
Entreprise familiale fondée en 2006 et exploitants agricoles depuis 4 générations,
la famille GORISSE est restée fidèle aux traditions et produits du terroir.

Produits de la Ferme du tout vent

 Sa spécialité : la transformation des produits laitiers

yaourts, crèmes dessert, beurres, fromages frais, crème fraîche ;

mais aussi la réalisation de produits plus élaborés comme

les mousses au chocolat, les mousses crémeuses au spéculoos

et les desserts liégeois

à partir du lait de ses vaches.

Fritures et Oeufs Chocolats Cluizel à Reims

Pour Pâques

Œufs ou Friture ? 

Quel que soit votre choix, vous trouverez sûrement un chocolat de qualité dans la gamme des

Chocolats de la Manufacture Cluizel

La Manufacture Cluizel a créé en 1999 un engagement qualité unique au monde :

“Ingrédients Nobles”.

[goût vrai] [sans artifice] [aucun arôme] [pas de soja]

[uniquement de la vanille Bourbon en gousse]

[fruits secs entiers]

Manufacture Cluizel ingrédients nobles

Gigot d'agneau au roquefort Carles
Pâques est le 1er Avril cette année et c’est dimanche !

Il est prudent de réserver votre Gigot

L’offre en gigot d’agneau régional est limitée
et il est préférable, comme tous les ans, de réserver.
Passez votre commande au magasin ou au  03 26 02 25 69
ou par message sur notre page >> Contact
Gigot d'agneau cuit sur sa planche à découper
Poêlée d'agneau aux tomates cerises

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de gigot d’agneau coupés en cubes
20 tomates cerise
1 bouquet de basilic
2 gousses d’ail
50 g de pignons de pin
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Déroulement

Effeuiller le basilic, le laver et le sécher, peler l’ail et presser les gousses, saler et poivrer les cubes d’agneau.

Chauffer une poêle avec l’huile, colorer rapidement les pignons de pin et les réserver.

Dans la même poêle, colorer les cubes de gigot 1 minute à feu vif et sur toutes leurs faces, ajouter l’ail et les tomates, cuire 10 minutes à feu doux en remuant doucement, remettre les pignons de pin et, hors du feu, ajouter le basilic.

Servir la poêlée d’agneau accompagnée d’une ratatouille ou de pâtes fraîches.

Variantes :

Vous pouvez émincer le gigot et/ou remplacer les tomates par des olives et du raisin frais.

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Vin en accompagnement : Un Bordeaux rouge

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Gigot d'agneau en croûte de sel

 

Pour 8 personnes

Temps de cuisson

Ingrédients

– 1 gigot d’agneau régional raccourci de 2 kg environ

– 3 kg de gros sel

– 2 branches de thym

Sabayon à l’ail : 1 tête d’ail de la Cueillette – 4 jaunes d’oeufs – 1 pincée de sucre – 20 cl de vin blanc sec – sel, poivre

Déroulement

Préchauffer le four à 240°.

Dans une cocotte de la taille du gigot, étaler un lit épais de gros sel. Y poser le gigot, parsemer de thym émietté, puis recouvrir le gigot avec le reste de gros sel, en veillant à recouvrir entièrement la viande, même sur les côtés. Couvrir hermétiquement la cocotte.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40mn environ (cuisson rosée).

Pendant ce temps préparer le sabayon à l’ail : enlever la première peau de la tête d’ail, la mettre dans une casserole d’eau froide légèrement salée et porter à frémissement 20 à 30mn, jusqu’à ce que l’ail soit tendre. Egoutter puis recueillir la pulpe qui doit s’écraser en pommade. Mettre la pulpe d’ail, les jaunes d’oeufs, 1 cuillerée à soupe de vin blanc, le sucre, du sel et du poivre dans un saladier supportant la chaleur. Le placer sur un bain-marie. Porter sur feu doux sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne crémeux. Incorporer peu à peu le reste du vin blanc, sans cesser de fouetter, de manière à obtenir une sauce onctueuse et légère.

>> Pour servir, dégager le gigot de sa croûte de sel (la casser avec un maillet car elle s’est solidifiée), le mettre sur un plat chaud et couper en tranches. Poivrer. Présenter le sabayon à l’ail en même temps, en saucière chaude.

>> Pour simplifier, on peut remplacer le sabayon par une crème d’ail : réduire l’ail en pommade au mixeur avec 10 cl de crème fraîche et faire tiédir.

Suggestion

Servir avec un gratin dauphinois ou une compote de poivrons.

Conseil du sommelier

Côtes-du-Rhône ( Crozes-Hermitage, Pierre Dupond) ou Pomerol (Château La Croix Chaigneau – Lalande de Pomerol).

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Gigot d'agneau en croûte de sel