Caroline Puissant signe un article dans le journal l’Union du 22 mars 2016 au sujet de la médaille d’Or obtenue par notre jus de pomme au dernier Concours Général Agricole 2016.
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Photo Remi Wafflart
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Esprit Terroirs – La Cueillette de Muizon sera présent au Salon durant cette fin de semaine sur le Stand 62.
Bulle d’oxygène dans un quotidien effréné, le Salon Tendance Nature arrive à point nommé.
Annonciateur du printemps tant attendu, il réveille en nous nos envies de nature, de jardinage, de bricolage, de sorties, de senteur, de douceur, de couleur…
Depuis 19 ans, Tendance Nature est un lieu de sensibilisation pour adopter une façon de vivre éco-responsable.
(Quantité limitée)
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C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons que notre pur jus de pomme, élaboré avec les pommes de notre production, vient d’obtenir la Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2016.
Cette distinction récompense le travail accompli dans nos vergers et nous encourage dans notre volonté de continuer à vous proposer des produits transformés de qualité, issus des produits de nos champs.
Elle démarre, de belle manière, l’année anniversaire des 25 ans de l’ouverture de la Cueillette de Muizon.
000
jusqu’au
Dimanche 28 février,
reconduction de l’offre spéciale
à un prix tout spécial
Valable sur toutes les variétés de notre production.
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profitez également, sur notre pur
élaboré avec les pommes de notre verger, d’une remise de
Lors de votre passage en caisse, valable sur le prix à l’unité et sur le prix par quantités.
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Voir détails en magasin.
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La Cueillette de Muizon est, une nouvelle fois, mise à l’honneur par Arnaud Lallement, le Chef de l’Assiette Champenoise, dans le numéro d’Octobre / Décembre 2015 du magazine “Côté Est”.
Extrait :
“Pour les tomates anciennes, cœur de bœuf, andines cornues, tomates ananas mais aussi les petits pois ou le céleri, cap sur la Cueillette de Muizon, où Didier Vecten cultive en raisonné légumes et fruits de haute qualité. Le chef y a récemment craqué pour les pommes Pirouette, acidulées et parfumées. Didier, lui, précise : « mes produits sont sublimés par Arnaud ».
Une recette est mise en avant : “Tourteaux, épices légères, essence de tomate de Didier Vecten”
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Arnaud Lallement est Chef de l’Assiette Champenoise.
parue dans « Côté Est » N° 76 H – Octobre / Décembre 2015 – Article de Agnès Benoit. Photo de Jean-Marc Palisse.
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Didier Vecten est producteur de fruits et légumes et gérant de la SNC Cueillette de Muizon, cueillette de fruits et légumes en libre service à Reims.
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La Cueillette de Muizon est producteur de pommes depuis les débuts, il y a plus de 20 ans.
Les nombreuses variétés de pommes produites vous permettent de les cueillir du mois d’Août au mois de Novembre et de les retrouver au magasin Esprit Terroirs pratiquement jusqu’à l’été de l’année suivante.
Les pommes 2015 sont arrivées avec de nouvelles variétés cette année, comme la Lafayette qui est disponible en ce moment au magasin.
Comme la plupart des arbres fruitiers, le pommier est greffé. Ce greffage permet au producteur de pommes de raccourcir le délai entre la plantation et la première récolte, mais aussi de maintenir naturellement les arbres à une hauteur acceptable pour le travail quotidien de l’arboriculteur. De la fleur à la récolte il faudra que le producteur attende 160 jours en moyenne pour que le goût et les arômes s’expriment à leur optimum. Il existe toujours au monde des centaines de variétés différentes, certaines sont caractéristiques de votre région, vous les trouverez souvent chez votre producteur, la Cueillette de Muizon. Pour les reconnaître, la couleur de jaune à rouge brique en passant par un vert explosif, le grain de la peau de lisse à rugueux, la forme de plate à tronconique en passant par la rondeur, seront les meilleurs guides. Mais le plus important c’est de se souvenir que la pomme est fruit de longue conservation en raison de ses caractéristiques physiologiques : c’est un fruit climactérique, c’est à dire qu’il continue de mûrir après sa récolte comme la tomate ou la banane. En présence de ses autres fruits, la vitesse de maturité sera accélérée.
An apple a day keeps the doctor away ! (une pomme par jour éloigne le médecin)… Pourvu que l’on vise bien avait ajouté le facétieux premier ministre anglais Winston Churchill. De quelques jours à 9 mois suivant les variétés, la conservation nécessite de la fraîcheur et de l’aération pour ralentir sa vitesse d’évolution. Attention ! La pomme a une fâcheuse tendance à absorber les odeurs environnantes : il faut éviter de la stocker à côté des pommes de terre, des oignons ou du bidon d’essence de la tondeuse. La congélation en pommes n’est envisageable que sur la recette définitive réalisée : compote, tarte,… Pour accompagner les recettes culinaires de viande blanche ou avec du boudin noir, avez-vous tenté la pomme sautée ? Une noisette de beurre 4 belles pommes coupées en 8 à faire dorer et revenir à la poêle (ne pas couvrir sinon les quartier se transforme en compote).
Le pommier apparu sur terre voici quatre-vingt millions d’année sur les plateaux d’Anatolie, Il a conquis au fil du temps les régions d’Europe puis du monde entier. Les quelques variétés cultivées à l’origine, Ce sont transformées petit à petit en plus 6000 variétés au Moyen âge. Ce fruit traditionnel est aussi un incontournable des références religieuses et artistiques : le jardin d’Eden, les natures mortes illustrant la vanité, les portraits d’Arcimboldo,… Aujourd’hui, c’est toujours le fruit le plus consommé par les français (21kg/an/personne) !
Reportage sur Esprit Terroirs au journal 12/13 de France 3 Champagne Ardenne.
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Cet été, la Cueillette de Muizon et Florésie s’associent à nouveau pour vous proposer des cours d’art floral autour des fleurs de jardin. Venez cueillir vos fleurs dans le champs à Muizon, puis en confectionner un bouquet rond ou une couronne fleurie.
Les 21 juin, 5 juillet, 9 août, et 13 septembre 2015 non-stop de 14h à 18h à la Cueillette de Muizon.
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À l’occasion du «Printemps à la ferme», des producteurs organisent une journée spéciale à destination du public. Zoom sur le travail à la Cueillette de Muizon.
Le personnel de la Cueillette de Muizon est habitué à la réception du public. En effet, du mois d’avril à la mi-novembre, chaque client est libre de vagabonder dans les parcelles pour y cueillir fruits, légumes et fleurs qu’il souhaite. Mais il existe quelques règles : on ne peut pas tout cueillir, des panneaux sont placés aux endroits où il est permis de le faire. La Cueillette en est à sa 24e année d’existence et Didier Vecten, le gérant, assure que « le consommateur a évolué » pendant ce quart de siècle : « il cherche davantage à se rassurer sur ce qu’il achète et il souhaite trouver un produit de saison avec du goût et une qualité supérieure à ce qu’il y a dans la grande distribution ». Et justement, face à la question de la différence de prix avec les grandes enseignes, le gérant répond simplement : « en France, nous avons des coûts de production plus élevés que dans des pays comme l’Espagne ou l’Allemagne et nos salariés sont payés à juste prix. Il nous est donc impossible de nous aligner sur ces tarifs, car on devrait mettre la clé sous la porte ».
Le souhait de Didier Vecten est de rester authentique dans les méthodes de travail, « même si bien sûr, les machines et les outils évoluent ». En revanche, un élément reste toujours le facteur contraignant : la météo. « Nous en sommes toujours tributaires. La production est chamboulée en cas de fortes pluies ou, au contraire, de fortes chaleurs. Tout peut être perdu très rapidement, il y a donc un risque à produire. Et forcément s’il pleut, les clients vont moins se déplacer pour venir cueillir, et donc acheter ».
La cueillette axe beaucoup sa politique sur le contact avec les clients. Le gérant apprécie l’échange, ainsi que les retours concernant les attentes qu’ils peuvent avoir vis-à-vis de la cueillette. « On aime faire passer des messages sur la réalité de la production, c’est un métier de tous les jours et qui peut être pénible physiquement », souligne Didier Vecten. Ces contacts réguliers permettent également d’effacer certains préjugés fortement ancrés, qui par exemple assimilent les producteurs à des pollueurs : « au contraire, nous faisons le maximum pour protéger nos parcelles et beaucoup de réglementations, notamment phytosanitaires, existent pour limiter les effets néfastes que peuvent avoir certains produits. » Enfin, certains clients en profitent aussi pour venir chercher des renseignements sur la saisonnalité de certains produits de la cueillette. Une cueillette au sein de laquelle Didier Vecten souhaite « proposer des bons produits, montrer que nous sommes fiers de notre production, sans oublier que derrière tout cela il y a des hommes et une terre ».
Le samedi 23 mai, la cueillette est ouverte de 10 heures à 18 heures pour recevoir le public.
Différentes animations seront proposées pour l’occasion :
– Démonstration culinaire autour de la rhubarbe avec le chef Arnaud
– Découverte et cueillette de fleurs et légumes de printemps
– Dégustation de confitures et jus de fruits issus de la cueillette
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Photo : Didier Vecten, gérant de la Cueillette de Muizon.
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Par Rémi Lefeuvre. Paru dans La Marne Agricole le 21/05/2015.
