Beaujolais Nouveau 2018

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Affiche Beaujolais Nouveau 2018

Affiche Beaujolais Nouveau 2018

Le Beaujolais Nouveau arrive ce

Jeudi 15 Novembre 2018

Esprit Terroirs a sélectionné 4 vins nouveaux sur les appellations :

Beaujolais

Cuvée Non FiltréeCuvée non filtrée 2018

Une vendange et une vinification comme les anciens faisaient dans la 1ère partie du XX siècle. Les grappes sont vendangées à la main et égrappées avant une fermentation courte d’environ 5 à 7 jours. Pas de filtration avant la mise en bouteille pour conserver au vin toute sa matière (Le dépôt éventuel au fond de la bouteille est normal et naturel).

Médaille d'Or Lyon Beaujolais NouveauCe vin a obtenu la Médaille d’Or au Trophée de Lyon Beaujolais Nouveau 2016

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Beaujolais-Villages

Château des Maladrets

Château Les Maladrets

Le Château des Maladrets est une bâtisse magnifique du 19ème siècle située à Saint Julien en face d’une carrière réputée pour la pureté de son granit. Les 13,5 hectares de vignes sont exposés de façon idéale tout autour du Château, sur une pente sud-est, face à la chaîne des Alpes.  Jean-Pierre Lacroix et son équipe vinifient avec une constance et une rigueur imparable favorisant un style de vin structuré et très fruité.

Signes particuliers : La rondeur, du charnu et du fruité sont le triptyque du domaine.

Médaille d'Or Lyon Beaujolais Nouveau Ce vin a obtenu la médaille d’Or 2017 et médaille d’Argent 2018 au Trophée du Beaujolais Nouveau.

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Beaujolais Rosé

Domaine Romy – Cuvée Terra Vitis – Le Mouflet

Domaine Romy Rosé Nouveau 2018

Le Domaine Romy, cultivé de manière naturelle selon le cahier des charges Terra Vitis reçoit à l’automne quelques moutons en pâturage entre ses rangs de vignes. Cette nouvelle étiquette illustre à la fois le côté jeune et espiègle du Beaujolais Nouveau, mais également le dynamisme décomplexé que symbolise Nicolas Romy.

Signes particuliers : Nicolas a été l’un des 1er vignerons de la région à produire du Beaujolais Rosé.

Médaille d'Or Lyon Beaujolais Nouveau Ce vin a obtenu la médaille d’Or 2016 au Trophée du Beaujolais Nouveau.

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Mâcon-Villages

Nouveau

Mâcon-Villages Nouveau 2018

Ce délicieux vin blanc primeur gagne du terrain, trouvant des amateurs dans le monde entier. Il devient lui aussi un classique.  Quelle autre région que celle du Mâconnais, voisine la plus proche du Beaujolais et berceau du Chardonnay, serait capable de produire un vin aussi minéral, floral et frais, aussi charmeur ?

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Bête de concours

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Plaque du 36e Concours d'animaux de Boucherieddu Cateau-Cambresis

Concours de Boucherie du Cateau Cambresis

Bête de Concours

Le samedi 4 octobre dernier s’est déroule le 36e Concours d’animaux de Boucherie au Cateau-Cambrésis, l’un des derniers de la région.

Nos bouchers vous proposent, en cette fin de semaine, un animal d’exception de race Blonde d’Aquitaine issu de ce concours.

Plaque du 36e Concours d'animaux de Boucherieddu Cateau-Cambresis–

Photo : La Voix du Nord

Offres spéciales Vendanges 2018

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Raisins blancs et noirs

Profitez tous des Offres Spéciales Vendanges 2018 !

Comme tous les ans en cette période de vendanges, nous vous proposons une sélection de produits : Volailles, Viandes françaises régionales, Charcuteries, Fromages, Fruits et Légumes..

Panier de raisins blancs et noirs

Découvrez ces produits en téléchargeant le bon de commande :

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Vous pouvez nous transmettre votre commande :

– en la déposant au magasin

– par téléphone au 03 26 02 25 69

– par email via notre formulaire de la page Contact

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Offres du 24 août au 16 Septembre 2018.

Sous réserve des quantités disponibles.

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Arrivage des pommes de terre de Noirmoutier 2018

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Bandeau pommes de terre de Noirmoutier

Elles sont arrivées !

Arrivage, depuis 2 semaines, des fameuses pommes de terre primeur en direct de la Coopérative des producteurs de l’Ile de Noirmoutier.

Première variété : La Sirtéma

L’après-guerre marque la fin d’une époque de travaux à la main avec l’arrivée d’une nouvelle pomme de terre primeur : la Sirtéma. Elle obtient d’ores et déjà un grand succès. Pomme de terre ronde à la chair blanche et au goût sucré, c’est la plus réputée des variétés actuellement cultivées sur l’île. Connue de tous les restaurants, elle enchante les tables dès le mois d’avril.

Récolte : 1er avril – 20 juin
Production annuelle : 3,8 à 4 500 t
Espace cultivé : 180 à 220 ha

Aussi convoitée par les consommateurs que par les plus grands restaurateurs, elle fait la fierté de l’île de Noirmoutier. C’est la première variété récoltée dans le calendrier variétal, et donc la première que vous trouvez chaque année.

Pommes de terre primeur de Noirmoutier

 

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Les recettes :

–  Siphon pommes de terre primeur de l’Ile de Noirmoutier de Arnaud Lallement

–  La Primeur de L’Ile de Noirmoutier « Aigo Boulido » de Lionel Lévy

–  Cylindres de pommes de terre Primeur de l’Île de Noirmoutier farcis à la crème et à la ciboulette

Retirez vos commandes du mardi au samedi

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Bandeau Commande du Mardi au Samedi

NOUVEAU

Retirez vos commandes du Mardi au Samedi

sur la boutique en ligne

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Bandeau Commande du Mardi au Samedi

 

Foie gras à la coupe

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Foie gras

Face au succès de la recette, vous retrouverez,  au rayon Traiteur, en cette fin de semaine pour vos repas de Pâques, notre

Terrine de Foie Gras au Ratafia

Servie à la coupe

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Vous pouvez réserver au magasin ou au  03 26 02 25 69
ou par message sur notre page >> Contact

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Foie gras

Médailles 2018

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Médailles au Concours Général Agricole pour Jus de Pomme de la Cueillette de Muizon

Médailles

Concours Général Agricole 2018

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C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons que notre

Confiture de Fraise

et notre

Jus de Pomme ,

élaborés artisanalement avec les fruits de notre production,

viennent d’obtenir respectivement

une Médaille d’Argent et une Médaille de Bronze

au Concours Général Agricole 2018.

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Ces distinctions confortent de nouveau,

après la médaille d’Or obtenue en 2016 par notre Pur jus de pomme

et la médaille de Bronze obtenue en 2017 par notre Gelée de pomme,

le travail accompli et nous encourage dans notre volonté de continuer à vous proposer des produits transformés de qualité, issus des produits de nos champs.

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Médailles au Concours Général Agricole pour Jus de Pomme de la Cueillette de Muizon

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Médaille de Bronze Gelée de Pomme

Informations du moment

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Fromage Mont d'Or

Mortadelle Favolosa

Au rayon Charcuterie :
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Véritable Mortadelle

15.55 euros le Kg au lieu de 18.08
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La qualité de la Mortadelle vendue en France s’est, au fil des années, progressivement dégradée.
Cette charcuterie, lorsqu’elle est fabriquée avec passion et de façon traditionnelle, devrait pourtant retrouver une place de choix sur les plateaux de charcuteries, les entrée et autres encas.
La Mortadelle de la gamme Favolosa, proposée chez Esprit Terroirs, est une des meilleures mortadelles produites en Italie.
D’une saveur toute particulière, propre au savoir-faire du producteur, elle est élaborée avec uniquement de la viande sélectionnée de porcs nés et élevés en Italie.
Le marbrage se dessine avec des morceaux choisis de gorge.
Cette Mortadelle haut de gamme est élaborée sans gluten avec une pointe de miel d’acacia, en remplacement du sucre présent dans l’IGP, embossée sous boyau naturel et ficelée à la main.
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La déguster :
La Mortadelle se sert traditionnellement en très fines tranches.
Pourtant, dans la région de Bologne, beaucoup la mange en tranches ou quartiers épais (entre 0,5 et 1cm), voir en la faisant préalablement caraméliser à la poêle ou à la plancha.
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Rouelle de porc
Au rayon Boucherie :
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Rouelle de porc

5.60 euros le Kg au lieu de 7.80
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Porc élevé sur paille
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Morceau bon marché,
la rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d’un os central, de la viande et de la couenne qui l’entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse.
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Fromage Mont d'Or
Au rayon Fromage :
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Mont d’Or à la coupe

15.70 euros le Kg au lieu de 19.80
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Château Haut Bourcier Blaye Côtes de Bordeaux
Découverte d’un vin au rayon Cave
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Château Haut Bourcier

Appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux
Elevé en fût de chêne
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Millésime 2014
Médaille d’OR au Concours Agricole de Paris
Médaille d’OR au Concours des Vins de Lyon
Cité dans le Guide Hachette 2017
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Le vigneron
Un vignoble 100 % familial : Philippe Bourcier, le père, est aux commandes des vinifications, Anne-Marie, la mère, à la comptabilité, les fils Laurent et Thomas à la vigne, Caroline la fille à la communication et au commercial. Ensemble, ils ont agrandi le domaine, (38 ha aujourd’hui), créé leur chai en 1999 et quitté la coopérative la même année.
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Dégustation
Issu de merlot (80 %), cabernet-sauvignon (10 %), malbec et petit verdot (5 % chacun), ce vin livre un bouquet intense de fruits rouges, d’épices et de bois frais. En bouche, il se montre équilibré, ferme et consistant, bâti sur des tanins de bonne extraction.
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Détails des promotions et dates en magasin
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Premières Asperges

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Asperges blanches

Les premières Asperges Françaises

arrivent en rayon.

Un air de Printemps s’annonce.

Quelques recettes :

Asperges blanches, sauce mascarpone au citron

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Asperges blanches, œufs brouillés à l’orange

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Recette d’Asperges blanches, œuf mollet, pancetta croustillante et gremolata

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Asperges blanches sauce mascarpone au citron

Saint-Valentin câline

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Tartine et Gelée de pomme de la Cueillette de Muizon Médaille de Bronze au CGA 2017

Bandeau Saint-Valentin câline

Quelles recettes pour une belle Saint-Valentin ?
A vous d’inventer, bien sûr
ou, peut-être, d’appliquer le dicton du jour :
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Saint-Valentin câline tu voudras

Belle et douce tartine tu feras

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Mais il y a, heureusement, d’autres pistes chez Esprit Terroirs :
Saumon fumé, Caviar, Foie gras, tendres Viandes, Chocolats, Panier gourmand,
ou, pourquoi pas, les suggestions qui suivent.
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Coffret Caviar et Champagne
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Au rayon Traiteur :
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Quelques coffrets pour un tête-à-tête Caviar

 
sont encore disponibles
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Tarte aux Saint Jacques
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Au rayon Traiteur :
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Tarte Noix de Saint Jacques

Petits légumes

25.30 euros le Kg au lieu de 29.90
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Paupiette
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Au rayon Boucherie :
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Paupiette de Dinde savoyarde

12.90 euros le Kg au lieu de 15.90
 

Paupiette de Veau

19.90 euros le Kg au lieu de 24.90
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Préparées par nos bouchers
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Fromages en forme de cœur
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Au rayon Fromages :
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Brie truffé

 

Fromages en forme de Cœur

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faites-vous guider..