Archive d’étiquettes pour : producteurs reims
Pour 6 personnes :
– 1 oignon jaune
– 600 g de sucrine du Berry (ou un autre type de courge)
– 340 g de riz à risotto (de variété Carnaroli ou Arborio)
– 1L de bouillon végétal (soit 1 cube de bouillon végétal et 1L d’eau chaude)
– 200 ml de vin blanc sec
– 1 c. à soupe de graines de sésame dorées
– 1 c. à soupe de graines de moutarde
– 1 c. à soupe de mélange 5 baies
– 1 c. à soupe d’huile de sésame
– 2 c. à café d’aneth
– 1 pincée de sel
– Huile d’olive
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Préchauffer votre four à 200° (th.6-7). Ôter les graines et la peau de la courge puis couper en petits dés.
Placer les dés de courge dans un saladier avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’aneth et le sel. Bien mélanger.
Verser dans un plat allant au four puis enfourner 40 minutes.
Mélanger à mi-cuisson.
Préparer le bouillon : plonger 1 cube de bouillon végétal dans 1L d’eau très chaude. Couvrir pour garder chaud.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché finement dans un peu d’huile d’olive sur feu doux.
Verser le riz doucement dans la sauteuse, en prenant soin de bien le mélanger aux oignons.
Remuer pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer.
Ajouter les graines de sésame et de moutarde ainsi que le mélange 5 baies.
Verser 200 ml de bouillon environ et bien mélanger. Quand le bouillon est quasiment absorbé par le riz, ajouter 200 ml à nouveau et mélanger. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon, sans cesser de remuer.
En fin de cuisson, ajouter les dés de courge et l’huile de sésame.
Bien mélanger et servir.
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>> Vous pouvez remplacer cette courge par de la musquée, de la butternut ou du potimarron !
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Cette manifestation est organisée tous les deux ans par la commission « Solidarité, Action sociale et Santé de la Ville de Tinqueux ».
Elle a pour objectif de sensibiliser sur le thème du bien être : « Bien dans sa tête, bien dans son assiette, et bien dans ses baskets ».
Le vendredi (9 – 18 heures), tous les enfants des écoles maternelles et élémentaires ainsi que les 6e du collège Paulette-Billa seront accueillis dans les différents lieux de la manifestation : la salle des fêtes, les gymnases, la Maison des associations et le parc Croix-Cordier.
Le samedi (10 – 18 heures) s’adressera au grand public. Cette manifestation compte de nombreux intervenants, associations sportives, professionnels de santé, mais aussi pour la première fois la participation de restaurateurs réputés sur Tinqueux.
Il est envisagé au cours de ces deux jours une série d’animations et d’ateliers culinaires pour petits et grands, dans un souci de proposer une belle et bonne cuisine, respectant l’équilibre alimentaire. Les bienfaits de l’activité physique ainsi que le bien-être psychique seront mis en avant à travers des Olympiades ludiques et sportives ainsi que des démonstrations sportives et des activités ludiques, théâtrales et éducatives.
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La Cueillette de Muizon participe à cette manifestation en fournissant des fruits et légumes de sa production.
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