Archive d’étiquettes pour : Poires

VENDANGES 2023 – POIRES ET POMMES DE LA CUEILLETTE

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OFFRES SPÉCIALES VENDANGES 2023 !

En cette période de forte activité dans notre beau vignoble champenois,

 nous vous proposons une sélection  :

de fruits et légumes de la cueillette,

de viandes régionales,

de charcuteries préparées maison,

et de bons fromages.

Nous vous faisons profiter de prix attractifs sur la majorité de ces produits.

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Découvrez ces produits en téléchargeant le bon de commande

https://www.espritterroirs.fr/wp-content/uploads/2023/09/BC_VENDANGES-BC_VENDANGES_2023.pdf

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Vous pouvez passer commande

par mail : contact@espritterroirs.fr

par téléphone : 03 26 02 25 69

ou directement au magasin.

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POIRES DE NOTRE PRODUCTION

Les délicieuses poires WILLIAMS

de la cueillette sont en rayon pour vous régaler.

Laissez les hors du réfrigérateur 2/3 jours pour un maximum de goût.

Par ailleurs, les variétés de pommes de la Cueillette

sont de plus en plus nombreuses.

GALA

PIROUETTE

REDSTAR

AMBASSY…

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Magret de canard, poires caramélisées et Roquefort

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Ingrédients

(4 PERS.) – PRÉPARATION : 40 MIN – CUISSON : 20 MIN

100 g de Roquefort Carles, 2 magrets de canard, 4 poires, 3 cuillerées à soupe de miel liquide, 20 cl de bouillon de volaille, 40 g de beurre – sel – poivre – 1 cuillerée à soupe de graines de cumin.

Déroulement

1. Assaisonnez les magrets et saupoudrez-les de cumin des 2 côtés. Poêlez-les, côté peau en premier 8 min puis tournez-les, et cuisez. encore 5 à 6 min. Enveloppez-les ensuite dans un papier d’aluminium. Retirez la graisse de la poêle, ajoutez le bouillon et faites réduire de moitié.

2. Pelez et épépinez les poires, coupez-les en lamelles. Disposez-les en 4 rosaces sur la plaque du four beurrée. Badigeonnez-les de miel et enfournez à 210°C pour 5 min. Détaillez le Roquefort Carles en lamelles.3. Récupérez le jus des magrets dans le papier d’aluminium et versez-le dans la sauce, faites bouillir. Emincez-les magrets, disposez-les sur les assiettes avec les rosaces de poires brûlantes, surmontées de lamelles de Roquefort Carles.

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