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Soupe aux cèpes, roses de jambon de San Daniele, petits gnocchis de pommes de terre et ciboulette

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Ingrédients

pour 4 personnes :
500 g de cèpes frais
50 g de beurre
30 g d’huile
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de farine
½ l de bouillon de légumes
sel et poivre en quantité suffisante
200 g de jambon de San Daniele en tranches
200 g de pommes de terre
30 g de jambon de San Daniele en dés
10 g de ciboulette
farine en quantité suffisante

Déroulement

Prenez les cèpes et nettoyez-les, coupez-les en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.

Dans une casserole, faites revenir l’ail écrasé avec l’huile d’olive et le beurre, retirez l’ail et ajoutez les cèpes, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire pendant 2-3 minutes avec un couvercle.

À ce stade, ajoutez la farine, faites griller et ajoutez le bouillon de légumes, laissez cuire pendant 5 minutes puis réservez.

Prenez les pommes de terre que vous avez déjà cuites, écrasez-les, ajoutez le sel, le poivre, les dés de jambon, la ciboulette hachée et la farine, pétrissez le tout en formant des tous petits gnocchis. Faites cuire les gnocchis dans de l’eau salée.

Versez la soupe dans les assiettes creuses, ajoutez les gnocchis, disposez les roses de jambon de San Daniele et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive.

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Spécial Saint Valentin

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Saint Valentin côté Boucherie 

Des paupiettes préparées par nos bouchers !

Au rayon Boucherie
Viande de la région
 
Paupiette de Boeuf
16.95 euros le Kilo
_________au lieu de 19.95 euros
 
Paupiette de Veau Orloff
21.90 euros le Kilo
_________au lieu de 24.90 euros
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Saint Valentin côté Fromages

Le jour de la Saint Valentin, le samedi 14 février, derrière vos fromages habituels à la coupe, se cacheront des petits coeurs…. de fromage bien sûr

 

Découvrez-les et gagnez-les !

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Saint Valentin côté Jambon 

Jambon sec San Daniele
31.95 euros le Kilo
_________au lieu de 36.75 euros
Terroir
Le Jambon de San Daniele est un jambon sec d’Appellation d’Origine Protégée (AOP), exclusivement élaboré San Daniele du Frioul. Il peut être reconnu au premier coup d’œil : Le logo Jambon SD garanti d’authenticité.
Les Cochons
Les cuisses doivent provenir exclusivement des porcs élevés dans dix régions du Centre et du Nord de l’Italie.
Fabrication
100% NATUREL: “Sans additifs, sans conservateurs”
Toute forme de congélation des viandes est interdite, les cuisses fraîches doivent parvenir rapidement à San Daniele, au cœur des collines, où débuteront les traitements, selon le rythme naturel des saisons, réalisés exclusivement avec du sel marin, sans aucune adjonction d’additifs chimiques ni de conservateurs.
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Saint Valentin côté Chocolats 
Petits cœurs en boite ou gros cœur sous étui !

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A l’occasion de la Saint Valentin, la Manufacture Cluizel vous invite à célébrer l’amour en partageant à deux toutes ses créations aux saveurs gourmandes qui raviront les amoureux du chocolat !
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Saint Valentin côté Cuisine

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Rappel : Le prochain Atelier Culinaire des Terroirs se déroulera, le jour de la Saint Valentin,  le samedi 14 février à 14h30.
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Le menu :
– Pomme d’Amour
– Aiguillette de canard, caramel d’orange et gingembre avec son flan de céleri


>> Suivre l’Atelier Culinaire des Terroirs 

Promotions à compter du 06 février 2013 : Voir détails en magasin.
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