Archive d’étiquettes pour : jambon de Reims

Aligot

Image animée Caissette pot au feu

Au rayon Boucherie

Caissette Pot au Feu

37,00 euros pièce

au lieu de 45,00

Caissette de 5 Kg soit 7,40 euros le Kg

Jarret avec os – plat de côte – macreuse – queue et os à moelle

Bœuf régional de races à viande

Préparée par nos bouchers

Jambon de Reims

Au rayon Charcuterie

Jambon de Reims

15,45 euros le Kg

au lieu de 17,80

Maison Demoizet

Le jambon de Reims : un secret bien gardé.

Quand on découvre sur l’étal le jambon de Reims, on en déduit un peu vite que cette spécialité doit être assez simple à réaliser. A l’œil, ce jambon, cousin du jambon persillé de Bourgogne, se présente marbré et chapeluré. Et, si on le tranche, sa coupe laisse apparaître de beaux morceaux de viande, d’un rose appétissant, assemblés comme les pierres bien ajustées d’un joli mur.

Il reste pourtant que dans la région rémoise, c’est le même son de cloche : il est pratiquement impossible de récolter la moindre explication sur la recette ou l’historique de ce jambon. Un secret bien gardé qui fait pourtant l’unanimité dans les hauts lieux de la gastronomie rémoise.

Pourtant, il faut remonter à 1855, au temps de l’Exposition universelle de Paris, pour trouver la première trace de cette spécialité. Plus tard, en 1869, on précise déjà qu’il est composé de « noix de jambon ou d’épaule, salées, cuites au court-bouillon, moulées, refroidies et vendu couvert de chapelure ». Sa fabrication est codifiée en 1986 par le Code des usages de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes qui garantit la qualité et la tradition française pour plus de 350 produits de charcuterie.

Aligot

Au rayon Fromage

Aligot

6,00 euros pièce

au lieu de 7,80

Barquette de 500 g soit 12,00 euros le Kg

Coopérative Fromagère Jeune Montagne à Laguiole

Pommes de terre et Tome Fraîche de l’Aubrac au lait cru

L’aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l’Aubrac, à cheval sur l’Aveyron, le Cantal et la Lozère. À base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d’aligot », de crème et de beurre.

Gamme Traditions des Ardennes

Animation production Fraises

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Cueillie dans nos champs de La Cueillette de Muizon,

c’est le moment de profiter du goût et de la fraîcheur de

notre production.

Les produits sont signalés en rayon.

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Traditions des Ardennes, spécialités locales.

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NOUVEAU

Au rayon Epicerie

Traditions des Ardennes

Découvrez cette gamme de recettes locales :

Cœur de Boudin Blanc nature ou au piment d’Espelette

Cœur de Boudin noir

Jambon de Reims

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Gamme Traditions des Ardennes

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Mardi

Fêtez le 14 Juillet

avec un Rhum arrangé !

Créée en 2014, la Maison Arhumatic compose et fabrique des « rhums arrangés » artisanaux.

Afin de vous proposer les plus grandes qualités gustatives, les produits évoluent toute l ‘année, permettant la sélection des ingrédients selon 4 critères indissociables :

• RESPECT DES SAISONS • QUALITÉ • GOÛT • MATURITÉ IDÉALE •

La Maison Arhumatic réinvente les punchs au rhum en sélectionnant les meilleurs fruits, les herbes fraîchement coupées, les épices du lointain et le

 rhum agricole de Guadeloupe.

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En ce moment au rayon Charcuteries

Jambon de Reims

15,95 euros le Kg

au lieu de 17,80

Jambon de Reims persillé

14,50 euros le Kg

au lieu de 16,45

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En ce moment au rayon Boucherie

Filet de poulet mariné

12,40 euros le Kg

au lieu de 14,70

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En ce moment au rayon Fromages

Comté 18 / 24 mois AOP

29,50 euros le Kg

au lieu de 32,50

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En ce moment au rayon Fruits et Légumes

Melons, Pêches et Nectarines

en arrivage direct de nos amis producteurs de la Drôme

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Le magasin sera ouvert le

mardi 14 juillet

de 09h00 à 12h30

[ Mesures Covid-19 : Nous vous rappelons que nous pouvons être amenés à limiter le nombre de personne dans le magasin. 

Il est donc souhaitable d’éviter de venir à plusieurs ]

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