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Galette des rois 2013

Galette des rois frangipane cuite sur place.

Même produit et prix inchangé par rapport à 2012 :

6 à 8 personnes – Diamètre 28 cm

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___________5 € 80 ______________

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Pâte 66% dont farine de blé, beurre 33%

Garniture 33% dont beurre 15%, poudre d’amandes 12%

Rhum aromatisé. Dorure à base d’œufs 1%

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(Voir détail en magasin – Sous réserve des quantités disponibles)

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La Campagne à la Ville – 17ème édition

Esprit Terroirs – La Cueillette de Muizon est , une nouvelle fois, partenaire de la Campagne à la Ville.

La 17ème édition de “La Campagne à la Ville”, organisée par la FDSEA de la Marne, dans le cadre de l’Association “Campagne en Fête en Champagne-Ardenne” aura lieu du mercredi 26 au samedi 29 septembre 2012, place d’Erlon à Reims.
Même s’il induit certaines contraintes en terme d’organisation, cet espace unique au cœur de la ville permet de capter un public citadin très varié qui ne se déplacerait pas forcément à l’extérieur de la ville.
L’objectif est de rencontrer les citadins et les enfants des écoles pour dialoguer, faire découvrir les produits locaux, les savoir-faire, et le poids économique de notre agriculture.
Cette année, le comité de pilotage a choisi le thème de l’environnement et plus particulièrement de l’eau, enjeu considérable des décennies à venir.
L’eau est indispensable à la vie, comment la protéger ? Comment la partager ? Que pouvons-nous faire pour la préserver en quantité et en qualité que nous soyons habitants des villes ou habitants des campagnes ?
La protection des bassins de captage, l’acheminement de l’eau dans les villes, l’irrigation agricole, la sécheresse, la gestion de l’eau… autant de questions qui seront abordées dans les différents ateliers pédagogiques.
L’Agence de l’Eau Seine Normandie et Reims Métropole expliqueront d’où vient l’eau qui coule au robinet, comment elle est acheminée jusqu’au domicile des Rémois, comment l’économiser.
Les organisations professionnelles agricoles présenteront l’évolution des pratiques des agriculteurs visant à réduire l’impact de la fertilisation et des traitements phytosanitaires sur l’eau, en s’appuyant sur les travaux de la plateforme expérimentale de Thibie.
Enfin, soulignons la participation cette année de l’ACCIR, association d’agriculteurs de notre région qui accompagne des groupements d’agriculteurs dans trois pays d’Afrique de l’Ouest : Mali, Sénégal et Burkina Faso.
La campagne à la ville est toujours l’occasion de transmettre à nos concitoyens les valeurs essentielles des agriculteurs de notre région.
– L’agriculture nourrit les hommes : notre région apporte une large contribution à l’alimentation de nos concitoyens. A titre d’exemple, la ferme marnaise nourrit 10 millions d’habitants, chiffre calculé à partir de l’outil Perf’Alim élaboré par le CEREOPA, organisme issu de l’école d’ingénieurs agronomes AgroParisTech.
– L’agriculture champenoise est très diversifiée : des grandes cultures à l’élevage, en passant par les fruits et les légumes, les productions de notre région permettent de composer les 3 repas de la journée de façon équilibrée.
– C’est une agriculture de transformation : citons quelques marques ou labels très connus issus de notre région : Daddy Sucre, Farine Francine, Pain Banette, les éleveurs de la Champagne…
– C’est une agriculture innovante : elle s’adapte sans cesse pour prendre en compte les enjeux alimentaires, non alimentaires et environnementaux. Elle utilise des moyens technologiques innovants (agriculture de précision, satellites…) pour respecter l’environnement et par exemple diminuer les apports d’engrais et de  produits phytosanitaires. Grâce au pôle de compétitivité Agroressources situé à Bazancourt, elle a développé le concept de la raffinerie végétale.
L’entrée est libre et les animations gratuites !

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> Site internet

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La Cueillette de Muizon à l’honneur sur France 3


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Diffusé au journal de France 3 Ici et pas ailleurs de France Télévisions du 29 mai 2012.
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Visite Porsche

Embouteillage sympathique, samedi dernier en fin de matinée, sur les parkings d’Esprit Terroirs et de la Cueillette de Muizon avec la visite d’un club Porsche venu faire une pause déjeuner avant leur balade dans le vignoble.

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Plaisirs à portée de main

Article publié le 11 mai 2012 sur le site de l’hebdo du vendredi.

A Muizon et Aulnay-sur-Marne, la cueillette Chapeau de Paille sort de sa trêve hivernale avec les premières tulipes. Potagers et vergers sont prêts à accueillir les visiteurs jusqu’en novembre pour des récoltes en famille ou entre amis au fil des saisons.

Les cueillettes de Muizon et d’Aulnay-sur-Marne, respectivement près de Reims et de Châlons-en-Champagne, proposent une manière authentique, économique et ludique de faire son marché. Elles permettent notamment aux citadins de profiter de la campagne et de choisir eux-mêmes les produits qu’ils veulent consommer. Avec le mois de mai sont arrivées les premières asperges, les jeunes épinards, les salades, les oignons blancs et les radis. En été, c’est un festival de couleurs et de saveurs avec les tomates, les fraises, les framboises, les fleurs, les pommes et les prunes qui ont le plus de succès. La cueillette offre une gamme complète de produits adaptés à la région et cultivés au rythme des saisons selon les principes de l’agriculture raisonnée. Les techniques de culture respectueuses de l’environnement sont privilégiées : utilisation limitée d’engrais et de pesticides, lutte biologique contre les insectes (confusion sexuelle), paillage des cultures. Les produits fraîchement récoltés sont d’autant plus valorisés qu’ils ne subissent pas de traitement pour leur conservation. On redécouvre parfois avec émotion les qualités gustatives et nutritives de fruits et de légumes cueillis à maturité. En effet, ce mode de vente directe du producteur au consommateur évite les intermédiaires, grossistes et grandes surfaces, ainsi que les contraintes liées au transports et les standards de taille, poids et forme qui nous font oublier les surprises que ne manque pas de réserver Dame Nature. Les enfants apprécient particulièrement l’aspect ludique de la cueillette qui allie promenade au grand air et découverte active de la nature. Des visites scolaires sont organisées témoignant de l’intérêt pédagogique de ces balades champêtres. Les agriculteurs et les salariés sont toujours prêts à répondre aux questions et à partager leurs meilleures recettes. Car se promener à travers champs donne mille et une idées culinaires de purées, potées, salades sans oublier les compotes, confitures et autres conserves. Les deux cueillettes marnaises ont ouvert leurs portes lors du weekend de Pâques. Dès l’arrivée sur les lieux, les informations essentielles sont visibles : liste des produits, tarifs, plans et fléchages. Le matériel de récolte (sécateurs, barquettes et brouettes) est mis à disposition pour ceux qui n’auraient pas apporté leur propres outils et sacs. Alors, à vos chapeaux, la belle saison n’attend que vous.

Marie-Elise Poittevin

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