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Fruits de la Drôme – Promo Fraises – Offres du moment – Huile de Cameline

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Les derniers Abricots Bergeron

de la Ferme de la Batie

C’est la dernière semaine pour profiter des savoureux abricots Bergeron de la famille Champet

En arrivage toutes les semaines de la Drôme, nous vous proposons les fruits de nos amis producteurs qu’ils sélectionnent pour nous :

Melons – Pêches – Nectarines

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En ce moment, promotion sur les

Fraises de notre production

4,95 euros la barquette de 500g

par 2 et plus

au lieu de 5,95, soit 9,90 euros le Kg

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NOUVEAU FOURNISSEUR

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Marmule – Huile de Cameline

pour couvrir 100% de vos besoins en Oméga 3

Comme toutes les huiles de qualité il est préférable de l’utiliser à froid : dans les salades et à badigeonner sur tous vos plats après cuisson (sur les poissons, les légumes, dans le riz, les pâtes, les lentilles ou encore le quinoa). La chauffer vous ferez perdre ses bienfaits.

Cultivée et transformée en Champagne-Ardenne.

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En ce moment au rayon Charcuteries

Saucisse Blanche au Fromage

14,20 euros le Kg

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En ce moment au rayon Boucherie

Brochette de poulet mariné

13,90 euros le Kg

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Olive – Citron

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En ce moment au rayon Fromages

Emmental

17,50 euros le Kg

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Omelette roulée à l'Emmental

Omelette roulée apéritive à l’Emmental râpé, basilic et pignons de pin

Ingrédients pour 4 personnes

6 œufs

60g d’Emmental

12 cl de lait demi-écrémé

1 cuil. à soupe de basilic ciselé

2 cuil. à soupe de pignons de pin

Huile

Sel, poivre du moulin

Piques en bois

Déroulement

Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le lait, l’Emmental râpé, sel et poivre.

Fouettez à la fourchette.

Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée au pinceau.

Versez la préparation aux œufs.

Faites cuire jusqu’à ce que l’omelette prenne (elle doit rester légèrement « baveuse ») et déposez-la sur le plan de travail.

Parsemez de basilic. Laissez tiédir.

Poêlez à sec les pignons de pin, le temps de les colorer légèrement.

Déposez-les sur l’omelette.

Faites-la rouler sur elle-même.

Coupez des tronçons de 2 cm de large et maintenez à l’aide de piques en bois.

Disposez-les dans un plat ou une grande assiette.

Servez tiède ou froid.

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Tapas aux légumes grillés à l'Emmental

Tapas aux légumes grillés et à l’Emmental

Ingrédients pour 4 personnes

100 g d’Emmental

1 aubergine moyenne

1 courgette moyenne

1 poivron rouge

2 cuill. à soupe d’huile d’olive + 1 filet pour la plaque

Sel et poivre du moulin

Sauce :

1 cuill. à soupe de jus de citron

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

1 filet de vinaigre balsamique

2 cuil. à soupe d’herbes pour grillades (origan etc.)

1 pincée de piment d’Espelette

Sel

Déroulement

Coupez l’Emmental en lamelles fines.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le vinaigre et 1 pincée de sel. Émulsionnez avec l’huile d’olive, puis ajoutez le piment et les herbes. Réservez.

Lavez et essuyez l’aubergine, la courgette et le poivron. Coupez l’aubergine et la courgette en lamelles dans le sens de la longueur (de préférence à l’aide d’une mandoline, environ 5 mm d’épaisseur). Ôtez le pédoncule du poivron, puis coupez-le en deux et épépinez-le. Répartissez tous les légumes sur une plaque du four préalablement huilée au pinceau. Salez-les et poivrez-les, puis badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Faites cuire 20 min environ au four pour la courgette et l’aubergine, en retournant les lamelles à mi-cuisson, et 30 min pour le poivron.

Déposez ce dernier dans un saladier, puis couvrez. Lorsqu’il est tiède, éliminez sa peau et coupez-le en larges lanières.

Dès la sortie du four, badigeonnez chaque lamelle de fromage avec la sauce avant de la déposer sur une tranche de légume afin que le fromage fonde légèrement. Et enroulez la tranche de légume au fromage sur elle-même et fixez à l’aide d’une pique en bois.

Disposez dans une grande assiette de service.

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