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Cerise – Abricot – Canard barbecue – Ouverture Ascension

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Premiers arrivages en direct de la Drôme en cette fin de semaine :

Cerise 

&

 Abricot

Voir la recette : Clafoutis cerises-pistaches

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Canard Barbecue ?

A partir de vendredi, la Maison Ramajo

nous envoie son canard frais en direct du Gers pour votre barbecue.

Magrets de canard IGP GERS

Aiguillettes de canard

Côtelettes de canard

Steak Haché de canard

Vous connaissez la qualité des produits de la Maison Ramajo présents au magasin.

Elle a la passion du foie gras depuis plus de 45 ans.

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Le magasin sera ouvert ce

Jeudi de l’Ascension

de 9H00 à 12H30

[ Mesures Covid-19 : Nous vous rappelons que nous pouvons être amenés à limiter le nombre de personne dans le magasin. 

Il est donc souhaitable d’éviter de venir à plusieurs ]

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Clafoutis cerises-pistaches

Clafoutis cerises-pistaches

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de cerises

100 g de sucre

3 œufs

100 g de farine

25 cl de lait

20 cl de crème liquide

80 g de pistaches nature décortiquées

1 goutte d’arôme d’amande amère

10 g de beurre pour le moule

Déroulement

Préchauffer le four à 180°. Laver les cerises, les sécher puis les dénoyauter (Traditionnellement, dans le clafoutis, les cerises ne sont pas dénoyautées ; auquel cas prévenez vos convives…).

Écraser grossièrement les pistaches dans un mortier avec un pilon.

Dans un saladier, casser les œufs et les battre avec le sucre à la fourchette. Ajouter successivement, la farine, le lait, la crème et bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Parfumer d’une goutte d’arôme d’amande (Attention, à utiliser avec modération ! L’amande amère est parfum très puissant qui peut, en trop grande quantité, prendre toute la place en termes de saveur).

Beurrer un plat à gratin (ou les moules à crème brûlée individuels) puis y répartir les cerises et les pistaches.

Verser l’appareil à clafoutis et enfourner pour 45 min de cuisson. Servir tiède ou froid

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Voir aussi : Clafoutis aux cerises de Michel roth

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Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian