Clafoutis aux Pommes et Maroilles
Ingrédients
Pour 4 personnes
60 g de farine
3 gros œufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche
200 g de Maroilles
1 pomme de la Cueillette
200 g de lardons
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cl de genièvre (ou autre alcool)
Déroulement
Préchauffer le four à 180°.
Poêler les lardons à feu vif. Les égoutter.
Éplucher et couper la pomme en morceaux. Couper le Maroilles en petits dés.
Dans un saladier, battre les œufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Y ajouter la farine tamisée, puis le lait, la crème fraîche, la pomme et le Maroilles coupés en petits dés, les lardons et le genièvre. Saler raisonnablement, poivrer.
Beurrer le moule à clafoutis. Y verser la préparation.
Faire cuire 45 minutes à 180°. À mi-cuisson, couvrir d’une feuille de papier aluminium. Servir accompagné d’une salade.
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