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Bandeau Médaille de Bronze 2017

Médaille de Bronze pour notre Gelée de pomme

Médaille de Bronze Paris 2017

Médaille de Bronze

Concours Général Agricole 2017

C’est avec un grand plaisir que nous vous annonçons que notre

Gelée de pomme,

élaborée artisanalement en chaudron de cuivre

avec le jus des pommes de notre production,

vient d’obtenir la

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2017.

Cette distinction conforte de nouveau,

après la médaille d’Or obtenue en 2016 par notre Pur jus de pomme,

le travail accompli dans nos vergers et nous encourage dans notre volonté de continuer à vous proposer des produits transformés de qualité, issus des produits de nos champs.

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Affiche Médaille de bronze 2017 Gelée de Pomme

Clafoutis aux Pommes Maroilles

Clafoutis aux Pommes et Maroilles

Ingrédients

Pour 4 personnes

60 g de farine

3 gros œufs

20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

200 g de Maroilles

1 pomme de la Cueillette

200 g de lardons

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cl de genièvre (ou autre alcool)

Déroulement

Préchauffer le four à 180°.

Poêler les lardons à feu vif. Les égoutter.

Éplucher et couper la pomme en morceaux. Couper le Maroilles en petits dés.

Dans un saladier, battre les œufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Y ajouter la farine tamisée, puis le lait, la crème fraîche, la pomme et le Maroilles coupés en petits dés, les lardons et le genièvre. Saler raisonnablement, poivrer.

Beurrer le moule à clafoutis. Y verser la préparation.

Faire cuire 45 minutes à 180°. À mi-cuisson, couvrir d’une feuille de papier aluminium. Servir accompagné d’une salade.

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Des pommes, beaucoup de pommes durant ce mois de septembre

pommes

Durant ce mois de septembre, profitez des nombreuses variétés de pommes de notre production 2013.

Par exemple :

ELSTAR : CROQUANTE SUCRÉE JUTEUSE PARFUMÉE – DÉLICIEUSE A CROQUER ACIDITÉ RAFRAÎCHISSANTE – En cuisine : ENTIÈRE EN COMPOTE OU EN QUARTIERS

GALAXY  : CROQUANTE SUCRÉE JUTEUSE FAIBLEMENT ACIDULÉE – DÉLICIEUSE A CROQUER TRÈS RAFRAÎCHISSANTE – En cuisine : CUITE EN TARTE AU FOUR EN BEIGNETS

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Prix cueillies chez Esprit Terroirs au 20/09/2013 pour les variétés ci-dessus (susceptibles à variations : se renseigner au magasin) :

1 Kg : 1,80 euro

10 Kg et plus : 1,55 euro le Kg

50 Kg et plus : 1,35 euro le Kg

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