Archive d’étiquettes pour : Infusions

FOIE GRAS – L’AVENT – MORTEAU – HACHÉ TOMATES – ROQUEFORT

, ,
Haché de Bœuf Tomates Basilic

Bandeau Foie Gras Valette

–

PREMIER ARRIVAGE DE

FOIES GRAS VALETTE

Mi-cuit “Cuisson douce” 200g

Absolu de foie gras, muscat de Beaumes de Venise et poivre sauvage de Voatsiperifery “Cuisson douce” 200g

Mi-cuit piment d’Espelette “Cuisson douce” 200g

Le Marbré

Bocaux de foie gras entier 90g, 120g et 180g

A noter que la saison est particulière et que les quantités risquent d’être limitées.

–

Calendrier de l'Avent Route des Comptoirs

–

CALENDRIER DE L’AVENT

LA ROUTE DES COMPTOIRS

Pour patienter avant Noël, on dégustera au fil des jours, un rooibos AGRUMES, un thé vert GOÛT RUSSE, un TCHAÏ INDIEN, des infusions ayurvédiques, des thés verts, noirs aromatisés, natures selon les envies.

La Route des Comptoirs est une entreprise de thés & infusions biologiques qui cultive à la fois tradition et créativité pour vous offrir un large choix de saveurs : des crus d’excellence mais aussi des assemblages créatifs d’une finesse gourmande.

–

Saucisse de Morteau IGP

–

Au rayon Charcuterie

SAUCISSE DE MORTEAU IGP

16,05 euros le Kg

au lieu de 18,90

–

Les recettes :

TAJINE SUCRÉ-SALÉ SAUCISSE DE MORTEAU ET FRUITS SECS

VELOUTÉ POTIRON FRANC-COMTOIS À LA SAUCISSE DE MORTEAU

–

Haché de Bœuf Tomates Basilic

–

Au rayon Boucherie

HACHÉ DE BOEUF TOMATES BASILIC

17,00 euros le Kg

au lieu de 20,00

Une nouvelle recette préparée par nos bouchers.

Viande issue de race à viande régionale de la filière “Les délices du Cheptel”

–

Roquefort Carles

–

Au rayon Fromage

ROQUEFORT CARLES

à la coupe

33,10 euros le Kg

au lieu de 38,95

Depuis 1927, la Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la tradition et les secrets dʼun fromage artisanal pour offrir aux initiés via un réseau de professionnels avertis, l’excellence d’un roquefort retrouvé aux quatre coins du monde chez les crémiers fromagers de renom, et sur les plus grandes tables. Avec un procédé de fabrication entièrement manuel alliant ainsi gestes ancestraux et respect le plus rigoureux des normes sanitaires actuelles.

Aujourd’hui, Delphine Carles, Maître Artisan, forte de son héritage en savoir-faire donne au roquefort Carles ses lettres de noblesse. Du lait frais du jour (la Maison Carles est propriétaire d’une laiterie à Rebourguil, petit village du sud Aveyron non loin de Roquefort sur Soulzon), à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti cultivé sur pain en passant par l’affinage en caves naturelles sur des travées de chêne, les saveurs exceptionnelles de ce roquefort amènent un aboutissement en bouche incomparable.

–

Pâté en Croûte Dinde – Filet mignon fumé – Mont d’Or mini – Figues

, ,

o

NOUVEAU PRODUIT MAISON

Pâté en Croûte au filet de dinde

pomme de terre, ail et fines herbes.

Nos Bouchers Charcutiers vous proposent cette nouvelle recette de pâté en croûte de fabrication maison.

o

o

A découvrir, au rayon Charcuterie

Filet Mignon Fumé

49,00 euros le Kg

au lieu de 55,10

Produit “Aux Saveurs d’Ardennes”

o

o

Au rayon Fromage, c’est le retour du

Mont d’Or Mini A.O.P.

10,20 euros l’unité

Fromage au lait cru d’appellation d’origine protégée de la Fromagerie de Douds.

Fabrication artisanale.

Ce format est adapté pour 2 ou 3 personnes.

–

Le Mont d’Or est le fromage le plus crémeux des fromages francs-comtois. 6 à 7 litres de lait de vache entier cru sont nécessaires pour le fabriquer. C’est un fromage à pâte molle et croûte lavée.

Il se présente sous la forme d’un cylindre plus ou moins plat selon son diamètre. Sa surface plissée rappelle les plis du Massif jurassien. Sa pâte est de couleur blanche à ivoire et celle de la croûte généralement beige clair ou avec de légers reflets rosés. Le tanin de l’épicéa de sa sangle va pénétrer peu à peu au cœur du fromage et lui transmettre un goût boisé.

Le Mont d’Or est un fromage produit saisonnièrement entre le 15 août et le 15 mars et disponible à la vente entre Septembre et Mai

o

o

Au rayon Fruits

Figues fraîches de Solliès A.O.P.

13,75 euros le Kg

au lieu de 16,20

Figue arrondie et aplatie à la peau épaisse, résistante, elle est la variété unifère la plus populaire en France. Violette garnie de rayures noires, sa chair est de couleur fraise claire à rouge grenat. Elle est peu juteuse mais sucrée et tellement savoureuse ! Comme son nom l’indique, son berceau est Solliès-Pont, dans le Var, « la capitale de la figue ».

Il existe quelque 750 variétés de figues, réparties suivant leur couleur blanche (peau jaune verdâtre), noire (violette à noire), grise (gris violacé) et bicolore (allant du vert jaune au brun).

Les figuiers domestiques se répartissent en deux groupes : les unifères, qui donnent des fruits une fois par an, et les bifères, qui fleurissent au printemps et à l’automne, et donnent donc deux récoltes.

Les figues de printemps s’appellent figues-fleurs.

–

o

o

C’est la saison des

Champignons sauvages

Ils arrivent en rayon en fonction de la cueillette

(Cèpes, Girolles, Trompettes de la mort,…)

o

o

Au rayon Épicerie, promotion sur notre

GASPACHO

2,90 euros la bouteille de 75cl

au lieu de 4,50, soit 3,87 euros le L

Le potage rafraîchissant élaboré avec les légumes de nos champs

o

o

NOUVEAU FOURNISSEUR

LA ROUTE DES COMPTOIRS

La Route des Comptoirs est une entreprise de thés & infusions biologiques qui cultive à la fois tradition et créativité pour vous offrir un large choix de saveurs : des crus d’excellence mais aussi des assemblages créatifs d’une finesse gourmande.

o