Archive d’étiquettes pour : gibier à reims

Gibier de France – Foie gras Valette – Promotions du moment

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Premier arrivage du

GIBIER

Cette semaine :

Sauté de sanglier

Suprêmes de faisan

Pavés de cerf

Gibiers issus de chasses de Picardie et Région Parisienne, gérées de façon durable dans le respect de la nature.

Le gibier de chasse Chasseurs de France est un gibier tué à la chasse, « tracé », c’est-à-dire qu’il a été identifié, avec un numéro unique, dès le lieu de chasse et suivi tout au long de la chaîne de transformation.

Ainsi, l’origine France peut être garantie.

Les quantités étant limitées, nous vous conseillons de réserver.

Livraison le jeudi.

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Premier arrivage des

FOIES GRAS VALETTE

Mi-cuit “Cuisson douce” 200g

Absolu de foie gras, muscat de Beaumes de Venise et poivre sauvage de Voatsiperifery “Cuisson douce” 200g

Mi-cuit piment d’Espelette “Cuisson douce” 200g

Mi-cuit aux truffes noires du Périgord 180g

Le Marbré 420g

Bocaux de foie gras entier 90g, 125g,180g et 300g.

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Nos promotion du moment :

Au rayon Boucherie

PETIT SALÉ

8,40 euros le Kg

au lieu de 9,90

soit 15% de remise. 

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Au rayon Charcuterie

CERVELAS

11,85 euros le Kg

au lieu de 13,95

soit 15% de remise. 

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Au rayon Fromages

BOUYGUETTE

5,69 euros l’unité

au lieu de 6,70

soit 15% de remise. 

Arrivage Gibier

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Logo Gibier de Chasse Chasseurs de France

Gibier 2021

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Premier arrivage de

GIBIER

Cette semaine :

Sauté de sanglier

Suprêmes de faisan

Pavés de cerf

Gibiers issus de chasses de Picardie et Région Parisienne, gérées de façon durable dans le respect de la nature.

Le gibier de chasse Chasseurs de France est un gibier tué à la chasse,

« tracé », c’est-à-dire qu’il a été identifié, avec un numéro unique, dès le lieu de chasse et suivi tout au long de la chaîne de transformation.

Ainsi, l’origine France peut être garantie.

Les quantités étant limitées, nous vous conseillons de réserver.

Livraison le jeudi.

Retour du gibier de chasse

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Logo Gibier de Chasse Chasseurs de France

Le gibier

En cette fin de semaine, c’est le retour du gibier après l’ouverture de la chasse et en prévision des fêtes de la Toussaint et de fin d’année.

Nous restons fidèle au label Gibier de chasse – Chasseurs de France
Nous le proposons, une nouvelle fois, à un prix spécial de début de saison.
(Voir les conditions en magasin)
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Rappel :
Ces Gibiers sont issus de chasses de Picardie et Région Parisienne, gérées de façon durable dans le respect de la nature.
En ce moment :
– Épaule, Sauté et Rôti de Sanglier;
– Pavé de Cerf;
– Suprême de faisan.
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Le gibier de chasse Chasseurs de France est un gibier tué à la chasse, « tracé », c’est-à-dire qu’il a été identifié, avec un numéro unique, dès le lieu de chasse et suivi tout au long de la chaîne de transformation. Ainsi, l’origine France peut être garantie. Il s’agit d’un gibier contrôlé et estampillé : le gibier étiqueté « Gibier de Chasse Chasseurs de France » a été collecté dans les territoires de chasse par des professionnels : des collecteurs et des ateliers de traitement de gibier, enregistrés et agréés. Il a donc été contrôlé par les autorités sanitaires et son estampille signe que le produit est apte à la consommation humaine.
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(Sous réserve des quantités disponibles – Les quantités étant limitées, nous vous conseillons de réserver)

Retour du gibier à la Toussaint

Logo Gibier de Chasse Chasseurs de France

logo_chasseur_de_france

Cette semaine, en arrivage ce jeudi 31 octobre, retour du gibier pour la Toussaint et en prévision des fêtes de fin d’année

Découvrez le gibier de chasse – Chasseurs de France
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Gibiers issus de chasses de Picardie et Région Parisienne, gérées de façon durable dans le respect de la nature.
– Cuissot de Chevreuil
– Epaule, Sauté et Roti de Sanglier
– Pavé de Cerf/Biche
– Faisan prêt à cuire et suprême de faisan
– Pigeon ramier prêt à cuire
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Découvrez également la nouvelle gamme, en présentation de 200 g, de terrines de gibiers  issus des mêmes chasses.
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Le gibier de chasse Chasseurs de France est un gibier tué à la chasse, « tracé », c’est-à-dire qu’il a été identifié, avec un numéro unique, dès le lieu de chasse et suivi tout au long de la chaîne de transformation. Ainsi, l’origine France peut être garantie. Il s’agit d’un gibier contrôlé et estampillé : le gibier étiqueté « Gibier de Chasse Chasseurs de France » a été collecté dans les territoires de chasse par des professionnels : des collecteurs et des ateliers de traitement de gibier, enregistrés et agréés. Il a donc été contrôlé par les autorités sanitaires et son estampille signe que le produit est apte à la consommation humaine.
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(Sous réserve des quantités disponibles – Les quantités étant limitées, nous vous conseillons de réserver)
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Sauté de biche au cacao

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Logo Gibier de Chasse Chasseurs de France

gibier_bandeau_500

RECETTES DE GIBIER

Sauté de biche au cacao

−1 kg sauté de biche

−100 g de beurre

−100 g de cacao amer

−1 litre de fond de gibier (ou fond de veau)

−3 carottes

−3 oignons

−1 bouquet garni

−Sel et poivre du moulin

Préparation

Fariner les morceaux de viande au cacao. Les tapoter pour retirer l’excédent éventuel.

Faire revenir les morceaux de viande au beurre chaud en prenant soin de les colorer régulièrement et les assaisonner.

Ajouter la garniture aromatique (carottes et oignons hachés grossièrement), le bouquet garni, déglacer d’un trait d’eau et mouiller ensuite avec le fond de gibier et laisser cuire à feu doux durant 45 mn.

Rectifier en fin de cuisson l’assaisonnement si nécessaire et servir accompagné d’une poêlée de champignons sylvestres simplement revenus au beurre et persillés.

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