Archive d’étiquettes pour : Chou

Fraises de notre production

Animation de la production de fruits et légumes du moment

o

La saison avance dans nos champs de la Cueillette de Muizon.

C’est le moment de profiter du goût et de la fraîcheur de

notre production.

En ce moment :

POMME DE TERRE NOUVELLE ADORA

NAVET

CHOU FLEUR ET CHOU POINTU

SALADES

RHUBARBE

et, bien sûr, les

FRAISES

o

Tarte au thon

o

Au rayon Traiteur

Tarte au Thon

17,30 euros le Kg

au lieu de 20,35

o

Brochettes de dinde marinées à la Toscane

o

Au rayon Boucherie

Brochette de dinde marinée à la Toscane

13,90 euros le Kg

au lieu de 16,10

Préparée par nos bouchers charcutiers.

(paprika, poivrons, curry, oignons et herbes)

o

Fromage Tête de Moine

o

Au rayon Fromages

Tête de Moine

31,50 euros le Kg

au lieu de 35,95

o

Paquets de chou au Cantal

Ingrédients

6 belles feuilles de chou vert

100 g de cantal jeune finement émietté ou coupé en dés

1/2 pomme de la Cueillette épluchée et épépinée coupée en petits cubes

2 cuillerées à soupe de jambon sec coupé en petits cubes

Quelques branches de serpolet frais, ou, à défaut, de thym frais émietté

30 g de beurre

Sel, poivre du moulin

Déroulement

– Faites blanchir la feuille de chou 2 minutes à l’eau bouillante salée puis plongez-la dans de l’eau bien froide. Égouttez-la, épongez-la en pressant bien dans du papier absorbant. Retirez la côte centrale. Divisez chaque feuille en deux.

– Mélangez le Cantal, les cubes de pomme et de jambon, le serpolet émietté, sel et poivre. Travaillez bien cette farce et déposez-en un peu au centre de chaque feuille de chou. Confectionnez des petits paquets bien fermés que vous attachez solidement avec un morceau de ficelle.

– Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les paquets de chou sur feu doux à moyen, environ 5 minutes sur chaque face. Ils ne doivent pas trop cuire, juste être chauffés à cœur.

_