Archive d’étiquettes pour : chair à farcir

MELONS – JAMBON DES ARDENNES – CHAIR A FARCIR – OSSAU IRATY

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Arrivage des MELONS de Vendée en direct producteur.

Nous sommes allés rencontrés Sandrine et Christophe il y a quelques semaines à Chaillé-Les-Marais.

Ils nous ont expliqué pourquoi leurs melons sont si bons.

Un savoir-faire familial de plus de 40 ans

Un terroir d’exception propice à sa culture

Un suivi pointu de la culture à chaque étape

Une cueillette des fruits à maturité tous les matins

Un contrôle qualité rigoureux (test du goût, taux de sucre, conservation, jutosité)

Goûtez les, vous n’allez pas le regretter !

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Au rayon Charcuterie

JAMBON SEC DES ARDENNES

33,65 euros le Kg

au lieu de 39,60.

Ce jambon affiné 12 mois mettra en éveil vos papilles.

Il accompagnera parfaitement votre melon de Vendée.

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Au rayon Boucherie

CHAIR À FARCIR

12,30 euros le Kg

au lieu de 14,50.

CHAIR À SAUCISSES

10,60 euros le Kg

au lieu de 12,50.

Ces préparations faites maison sont idéales pour farcir les tomates ou courgettes de la cueillette.

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Ossau Iraty AOP - GAEC Tambourin

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Au rayon Fromages

OSSAU-IRATY

28,35 euros le Kg

au lieu de 33,40.

Ce fromage au lait de brebis fabriqué par la famille Tambourin dans le Pays basque trouvera facilement sa place dans vos salades composées.

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MIRABELLES – ACCRAS DE MORUE – CHAIR À FARCIR – MORBIER AOP

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Accras de Morue, Maison Lucas

Mirabelles, image animée

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Les

MIRABELLES

sont arrivées avec environ 2 semaines d’avance.

Elles viennent de Lorraine et celles de notre production devraient suivre dans quelques jours.

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Tarte aux mirabelles à la cardamone - Photo petit format

La recette :

TARTE AUX MIRABELLES À LA CARDAMONE

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Accras de Morue, Maison Lucas

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Au rayon Traiteur

ACCRAS DE MORUE

36,55 euros le Kg

au lieu de 43,00

Une délicieuse recette de la Maison Lucas.

COMMENT LES CONSOMMER ?

C’est très simple : 10 minutes de réchauffe au four traditionnel à 160°C suffisent pour se régaler de cette gourmandise !

Attention pas de micro-onde.

CONSERVATION :

8 jours de conservation au réfrigérateur. Supporte parfaitement la congélation.

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Chair à farcir élaborée par nos bouchers

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Au rayon Boucherie

CHAIR À FARCIR

12,30 euros le Kg

au lieu de 14,50

Pour farcir vos légumes d’été.

Elaborée par nos bouchers.

Viande de porcs élevés sur paille de la filière “Le Porc d’Antan”

[En savoir plus sur la filière]

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Morbier AOP

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Au rayon Fromage

MORBIER AOP

16,00 euros le Kg

au lieu de 18,85

Fromagerie Lehmann

Fromage au lait cru de vache.

Le Morbier bénéficie d’une AOP.

Le Morbier est donc un fromage de Terroir fabriqué dans le massif du Jura, en grande partie sur la Franche-Comté (Doubs et Jura) et dans quelques communes de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

Le Morbier tient son nom de son village d’origine : Morbier.

« Morbys », « Bys » ou « Bief » désignait en patois un petit ruisseau qui coulait en amont du village.

Pour protéger le pain de caillé, obtenu par le lait de la traite du soir, les fermiers déposaient la cendre prise « au cul du chaudron ». Le matin, afin d’obtenir un fromage de plus gros format, ils recouvraient la première partie du fromage avec la deuxième traite. Un délicieux fromage à la raie cendrée était né. Aujourd’hui, la raie noire du Morbier est tracée avec du charbon végétal.

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Voir conditions et disponibilités en magasin.