Archive d’étiquettes pour : Abricots

ABRICOTS BERGERON

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Abricots Bergeron

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Depuis plusieurs années maintenant, nous collaborons avec

LA FERME DE LA BATIE

, dans la Drôme, pour vous proposer en direct des

ABRICOTS BERGERON

cueillis mûrs par Michaël CHAMPET, agriculteur.

Passionné par cette variété goûteuse tardive, nous lui avons rendu visite il y a quelques semaines dans ses vergers.

Entre le gel, la grêle et un manque d’eau récurrent, nous voulions évaluer avec lui la situation de sa production et de son moral après plusieurs années très difficiles, en particulier, l’année dernière, où il a perdu toute sa production.

Malgré une forte sécheresse et une grande partie de ses vergers touchée par le gel, les derniers orages ont apporté l’eau nécessaire pour faire grossir ses fruits et être un peu en avance sur la saison.

Ses abricots viennent, pour notre plaisir, d’arriver dans notre magasin en cette fin de semaine.

Encore une fois, les quantités seront limitées.

Sucrés, parfumés, rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus

en vrac au kilo

et en caissette.

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Michaël CHAMPET, La Ferme de la Batie

Quel plaisir pour Papa ? – Whisky Brenne – Rôti de porc – Chorizo – Maroilles

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Brenne, whisky français single malt

Animation Fête des pères

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Spiritueux, Vins, Bières ou

Assortiments de Terrines,

tout est là pour faire un petit plaisir à Papa.

Dimanche, c’est la Fête des pères !

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Brenne, whisky français single malt

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A découvrir :

Le Whisky Brenne

Brenne est un Single Malt au registre fruité et pâtissier qui revendique pleinement son attachement au terroir français. Produit à partir d’orge biologique française et issu d’une double distillation, selon la méthode traditionnelle utilisée à Cognac, le distillat patiente plusieurs années en fût de chêne du Limousin puis en fût de cognac lui apportant complexité et douceur qui le distingue des autres whiskies. Les whiskies sont assemblés par petits lots et ont en moyenne six à huit ans.

Doux et fruité. Fruit, vanille et épices.

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Rôti de porc cuit

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Au rayon Traiteur

Rôti de porc

17,30 euros le Kg

au lieu de 19,25

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Chorizo à cuire

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Au rayon Boucherie

Chorizo à cuire

10,80 euros le Kg

au lieu de 13,40

Préparée par nos bouchers charcutiers.

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Abricots et cerises de la Drôme

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Au rayon Fruits

Les Cerises et les Abricots arrivent en direct de la Drôme

Les fruits sont rares dans cette région à la suite des dernières gelées.

C’est le moment d’en profiter !

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Maroilles Claire Halleux

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Au rayon Fromages

Maroilles fermier de la Maison Halleux

21,95 euros le Kg

au lieu de 24,44

un Maroilles plusieurs fois récompensé.

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Abricots Bergeron 2020

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Les fameux Abricots Bergeron sont arrivés !

En direct de notre ami producteur, La Ferme de la Batie, qui nous envoie, chaque année, le soleil du nord de la Drôme.

Ils sont cueillis mûrs et livrés dans notre magasin dans les 2 jours.

Sucrés, parfumés, rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus en vrac au kilo et en caissette.

La saison a été difficile pour la Famille Champet à cause des intempéries et la production sera très limitée cette année.

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Les Abricots Bergeron sont arrivés !

Abricots Bergeron

Les fameux Abricots Bergeron sont arrivés

En direct de notre ami producteur, La Ferme de la Batie, qui nous envoie, chaque année, le soleil du nord de la Drôme.

Ils sont cueillis mûrs et livrés dans notre magasin dans les 2 jours.

Sucrés, parfumés,  rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus en vrac au kilo et en caissette.

Abricots Bergeron

Les Offres du moment

Saucisse à la Volaille
Saucisse à la Volaille
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Saucisse de Volaille
7.80 euros le Kg
au lieu de 10.80
A base de viande
de Dinde et de Porc élevé sur paille
Élaborée et Préparée par nos bouchers
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Coulommier Le Triconville
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Coulommiers au Lait cru
19.50 euros le Kg
au lieu de 22.95
fromagerie Dongé
Triconville – 55 (meuse)
 
Le Coulommiers :
 
De taille intermédiaire entre le Camembert et le Brie de Meaux, le Coulommiers est reconnaissable à sa croûte blanche et duveteuse, pigmenté parfois de points rougeâtres. De texture moelleuse et parfois même coulante lorsque le fromage est très fait, il dégage une odeur de champignon frais allié à des arômes de crème et de lait chaud. Il peut aussi bien être doux et frais que typé et puissant en fonction de son affinage.
Il faut 5 à 6 litres de bon lait cru pour fabriquer un véritable Coulommiers. Son affinage dure de trois à quatre semaines en cave fraîche.
Sa période de consommation idéale s’étale d’avril à août mais il reste excellent toute l’année.
Située au cœur de verts pâturages de la Meuse, la Fromagerie Dongé est LA référence en matière de Brie de Meaux AOC et Coulommiers depuis 3 générations. Créée en 1930, la petite fromagerie du village de Triconville (130 habitants) s’est transformée au fil du temps en un site de fabrication fromagère conçu pour la qualité. Depuis la salle de fabrication, l’on a vue directe sur les bois environnants et les daims, biches et cerfs qui viennent régulièrement égayer le quotidien des fromagers !
Le Coulommiers, appelé aussi « Brie de Coulommiers » ou « Brie petit moule » dans sa région d’origine a été élaboré pour résoudre le problème du transport de certains grands « bries » fragilisés par leur taille. Avec un diamètre de 20 cm et une épaisseur de 3 cm environ, il est en effet plus petit et plus épais que le brie de Meaux par exemple.
Originaire de Seine et Marne, il porte d’ailleurs le nom de la ville où il était produit autrefois. Non protégé par un AOC, il peut aujourd’hui être produit partout en France.
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Mortadelle Favolosa
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Mortadelle
14.70 euros le Kg
au lieu de 18.08
Véritable Mortadelle
 
La qualité de la Mortadelle vendue en France s’est, au fil des années, progressivement dégradée.
Cette charcuterie, lorsqu’elle est fabriquée avec passion et de façon traditionnelle, devrait pourtant retrouver une place de choix sur les plateaux de charcuteries, les entrée et autres encas.
La Mortadelle de la gamme Favolosa, proposée chez Esprit Terroirs, est une des meilleures mortadelles produites en Italie.
D’une saveur toute particulière, propre au savoir-faire du producteur, elle est élaborée avec uniquement de la viande sélectionnée de porcs nés et élevés en Italie.
Le marbrage se dessine avec des morceaux choisis de gorge.
Cette Mortadelle haut de gamme est élaborée sans gluten avec une pointe de miel d’acacia, en remplacement du sucre présent dans l’IGP, ensachée sous boyau naturel et ficellée à la main.
 
La déguster :
La Mortadelle se sert traditionnellement en très fines tranches.
Pourtant, dans la région de Bologne, beaucoup la mange en tranches ou quartiers épais (entre 0,5 et 1cm), voir en la faisant préalablement caraméliser à la poêle ou à la plancha.
 
Le vin :
La Mortadelle s’agrémente très bien d’un Champagne Blanc de Blancs, donnant ainsi l’occasion de réunir deux terroirs.
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Melons et Abricots de la Drôme
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Arrivages en direct de la Drôme
Abricots et Melons
C’est la pleine période, et pour être en accord avec notre volonté de travailler en direct avec les producteurs, nous faisons venir, en ce moment, chaque semaine, des Abricots et des Melons du sud de la France.
Ces fruits sont sélectionnés et cueillis à maturité pour Esprit Terroirs auprès de différents petits producteurs.
La production d’abricots est très faible cette saison, mais l’offre variétale nous permet, malgré tout, de vous offrir des fruits qui ont du goût.
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