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La Liqueur de Paris

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A découvrir !

Depuis des siècles, la France est la patrie des grands vins, de la grande cuisine et des grandes liqueurs.

La LIQUEUR de PARIS en est un des fleurons.

Au 18e siècle, « Siècle des Lumières », les Liqueurs de Noyaux de France étaient prisées dans l’Europe entière.
La LIQUEUR de PARIS en perpétue la tradition. Elle est authentiquement distillée aux portes de Paris, au sein de la dernière distillerie d’Île de France.
À l’image de Paris, elle séduit par son élégance, son caractère et son parfum d’amande douce un peu sauvage.
La LIQUEUR de PARIS est élaborée à partir de noyaux d’une petite baie sauvage : la prunelle.

Médaille d’or au Concours Général Agricole 2013

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Sa couleur est limpide, légèrement ambrée et dorée.
Elle possède un nez et une saveur d’amande douce très aromatique,
aux notes de baies sauvages avec une longue finale très élégante.

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La LIQUEUR de PARIS se sert avant ou après le repas, nature avec des glaçons, ou allongée de tonic bien frais avec une tranche de citron.

C’est une liqueur idéale à savourer en cocktails, fruités, légers, sophistiqués…
en mariage avec le Champagne, les fruits pressés, le Cognac, etc.

Blue Eiffel Tower

Dans une flûte, verser 3 cl de LIQUEUR de PARIS, 0,5 cl de Curaçao bleu, puis 9 cl de Champagne.

Remuer légèrement et agrémenter d’une ou deux cerises cocktail.

Elysées Palace

4 cl de LIQUEUR de PARIS, 2 cl de Cognac VSOP, 1,5 cl de jus de citron frais, deux gouttes d’orange bitter.

Passer les ingrédients au shaker, puis verser dans un verre à whisky sur quelques glaçons ou glace pilée.

Remuer et décorer éventuellement avec un peu de cannelle finement râpée.

Pom Pom Pidou

4 cl de LIQUEUR de PARIS, 3 cl de jus d’orange, 3 cl de jus d’ananas, 1 cl de jus de citron vert.

Passer au shaker, filtrer et servir.

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Le Birlou

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La saveur de la pomme.. le mystère de la châtaigne.

Une boisson à découvrir.

A l’origine le Birlou était une liqueur « maison » que Henri Monier servait à ses clients dans son échoppe du Veinazes dans le Cantal. Face au succès rencontré par le Birlou auprès de ses clients, Henri Monier décida de reprendre une licence et de distribuer le Birlou au-delà du Veinazes.

C’est ainsi que naquit à l’aube de l’an 2000 « le Birlou », mariant la saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne.

« Bir », c’est pour bière, car le breuvage s’accommode parfaitement avec elle et lui donne un goût entre cidre doux et bière rousse. « Lou », c’est pour pelou (mot occitan signifiant la bogue du châtaignier) car la liqueur de châtaigne est à la base de sa création avec la pomme.

Le Birlou se consomme de différentes manières :

Les arômes qui composent le Birlou en font un apéritif ou un digestif de grande qualité gustative.

Le kir au Birlou :
Une pointe de Birlou mélangée au meilleur des vins blancs secs.
Le Birlou bière :
Additionnez un demi de bière ou une bière blonde à un doigt de Birlou et vous découvrirez pour l’éternité la saveur de la pomme, la légèreté de la bière, et le mystère de la châtaigne !
3 Médailles d’OR en 2012 :
OR à PARIS Salon de l’Agriculture
OR à BERLIN ISW
OR à BRUXELLES Mondial des liqueurs_

 

Médailles pour les Beaujolais nouveaux sélectionnés.

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Le Trophée Lyon Beaujolais Nouveau 2014 s’est déroulé dimanche dernier, le 16 Novembre.

Créé en 2001, c’est l’unique concours officiel des vins nouveaux.

Organisé par l’Union des oenologues de France, région Bourgogne centre-est, il récompense chaque année les meilleurs Beaujolais et Beaujolais Villages Nouveaux.

Nous venons d’apprendre avec grand plaisir, confortant ainsi notre choix, que 2 des vins nouveaux sélectionnés par Esprit Terroirs ont obtenus un joli palmarès :

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Le commentaire : « Très jolie robe en dentelle, rose tendre, litchie. Le nez est fin, élégant et complexe. Les arômes de fraise et mentholés apportent de la fraîcheur. La bouche tout aussi fraîche est grasse avec une pointe acidulée. Belle finale en finesse. »

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A demain pour la dégustation, 3ème jeudi du mois, date officielle de la mise en vente !

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Animation Mâcon-Villages et Beaujolais-Villages le Samedi 15 novembre 2014

Le samedi 15 novembre 2014, Alexis de Benoist, vigneron indépendant, vous fera découvrir ses domaines et cuvées et nous parlera du Beaujolais nouveau à venir.

Mâcon-Villages

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Beaujolais-Villages

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>>>  En savoir plus sur le Domaine Viticole Alexis de Benoist.

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Domaine de Maubet – Vignobles FONTAN

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La famille FONTAN élève depuis 4 générations Armagnac et vins de Gascogne.

Le Domaine de Maubet, ferme de polyculture à l’origine, est devenu exclusivement viticole depuis 1985.

Les Vignobles Fontan ont été certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) en Juin 2013.

A coté de leur Armagnac, vous pouvez maintenant découvrir dans notre magasin l’ensemble de leurs vins blancs :

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Blanc sec

Vin aux arômes d’agrumes, de pamplemousses, très fruité et frais, typique de Gascogne.

Cépages : Colombard – Ugni blanc – Gros Manseng – Sauvignon

Servir à 10° à l’apéritif – avec des poissons, crustacés, charcuteries.

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Gros Manseng

Vin blanc demi-sec aux arômes d’agrumes purs et de fruits secs …

Cépage 100% gros manseng

A l’apéritif – avec salades, foies gras, poissons en sauce, desserts – Servir à 10°.
Idéal pour vos fêtes de famille en accompagnement de vos entrées (foies gras et poissons en sauce).

le Guide Hachette 2014 a décerné un coup de cœur pour le Maubet Gros Manseng 2012 – « Cuvée Coup de cœur ».
Prédestiné ce Gros Manseng « offre une explosion de fruits exotiques, de fruits jaunes mûrs, de truffes et de notes beurrées….elle magnifiera un foie gras ». A savourer également a l’apérif.

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Petit Manseng

Ce vin blanc moelleux jaune paille séduit grâce à ses arômes intenses portés sur le miel et les fruits secs.

Cépage 100 % Petit Manseng

Servir à 10° à l’apéritif – avec foies gras, fromages, desserts.

Coup de coeur Esprit Terroirs.

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Soirée Beaujolais Nouveau 2013

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Nous vous invitons à fêter le Beaujolais Nouveau 2013, ce jeudi 21 novembre à partir de 18H.

Nous dégusterons  les cuvées de cette année autour d’un buffet avec animation musicale assurée par

Régine et Sylvain de la formation « Ensemble »

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Notre sélection :

Château des Maladrets – Beaujolais-Villages

Médaille de Bronze au Trophée Lyon Beaujolais Nouveau d’hier, 17 novembre.

Sélection de Beaujolais Nouveaux du journaliste Dominique Hutin, que vous pouvez retrouver tous les dimanches matins sur France Inter, de 11h à 12h, dans l’émission « On va déguster ».

Son commentaire :  « Enjoué et fin à la fois, ce « villages » est bien né. La bouche, vive sans excès, emmène dans son sillage une livrée aromatique et une structure posée, d’un joli classicisme. Avec ce joli rapport prix-plaisir au rendez-vous, la promesse est tenue. »

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La Grange des Ouillières – Beaujolais-Villages

Une cuvée élaborée par Alexis de Benoist, vigneron indépendant.

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Et 2 autres cuvées originales à découvrir…

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Animation Mâcon-Villages et Beaujolais-Villages le Samedi 16 novembre 2013

Le samedi 16 novembre 2013, Alexis de Benoist, vigneron indépendant, vous fera découvrir ses domaines et cuvées et nous parlera du Beaujolais nouveau à venir.

Mâcon-Villages

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Beaujolais-Villages

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>>>  En savoir plus sur le Domaine Viticole Alexis de Benoist.

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Bouzy Rouge Grand Cru

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Esprit Terroirs se devait de proposer un Bouzy rouge.

Notre choix s’est porté sur le Bouzy Rouge Grand Cru de chez Camille Savès.

Ce vin tranquille, rare et délicat est élaboré exclusivement à partir du milieu de coteau du terroir de Bouzy avec des raisins triés et sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 40 ans.

Composition : 100% Pinot Noir Bouzy Grand Cru.

Robe : Belle couleur rubis soutenue.

Nez : Arômes de fruits rouges, framboise, griotte et cerise noire.

Bouche : Equilibrée et ronde, soutenue par des tanins fondus, dans une harmonie finale très présente.

Il accompagne admirablement gibiers et viandes en sauce. Certains restaurateurs de renom le conseillent sur les poissons.

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Animation Vins, Samedi 01 Décembre 2012

Alexis de Benoist, vigneron indépendant, vous fera découvrir ses domaines et cuvées :

Macon-Villages

Beaujolais-Villages

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Beaujolais nouveau et accordéon

L’équipe d’Esprit Terroirs a goûté, le 22 octobre dernier, les premières cuvées du Beaujolais Nouveau qui arrivera jeudi prochain…

Nous vous invitons à venir découvrir cette “collection” 2012 avec nous le :

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JEUDI  15 NOVEMBRE DE 18H à 20H

autour d’un buffet agrémenté des airs de l’accordéon de Roland DAPREMONT.

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Roland DAPREMONT et son accordéon.

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Comme évoqué dans un dernier billet, nous avons décidé d’orienter notre choix vers 2 cuvées de l’appellation « Village » de très belle qualité :

Château des Maladrets

TROPHÉE LYON BEAUJOLAIS NOUVEAU 2012 – MÉDAILLE D’ARGENT
SÉLECTIONNE PAR LA FÉDÉRATION NATIONALE DES CAVISTES INDEPENDANTS

Domaine La Grange des Oullières

Vous retrouverez, comme l’année dernière, la cuvée élaborée par Alexis de Benoist, vigneron indépendant.

A jeudi !

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