Articles

Epaule d’agneau aux morilles, feuilleté de champignons

epaule_agneau_morille_feuillete

 

4 personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

1 épaule d’agneau régional désossée et roulée
100g de morilles
350g de champignons de Paris
25cl de crème fraîche
1 bouillon-cube
350g de persil
1 tête d’ail
200g de pâte feuilletée
Sel, poivre

Faire rôtir l’épaule salée et poivrée 1h. Réserver la viande.
Déglacer la plaque avec deux verres d’eau, ajouter le bouillon-cube délayé dans un peu d’eau, la crème fraîche, les morilles et laisser cuire 15min.
Diviser la pâte feuilletée en 4 carrés, cuire au four 10min environ.
Laver et tailler en carrés les champignons, les faire sauter à la poêle, ajouter l’ail et le persil hachés. Saler, poivrer.
Couper en deux chaque feuilleté, les garnir du mélange précédent et repasser au four 5min.

Dresser.

__

Les offres du moment – Spécial Saint Valentin

neufchatel_fermier_aop

Mon petit Cœur.. au rayon fromages

Neufchâtel fermier AOP  :
 
2,60 euros la pièce de 200g
_________au lieu de 3,10 euros
soit 13,00 euros le Kg
 
Le plus vieux des fromages normands.
Né au coeur des bocages du Pays de Bray, cette pâte molle lactique, au lait de vache et à croûte fleurie, est le plus ancien des fromages normands.
Les Anglais apprirent à apprécier le neufchâtel au cours des nombreux échanges, le plus souvent guerriers, qui les opposèrent aux Normands durant le Moyen-Age. Cependant, la population avait fraternisé avec l’occupant. Ainsi, les jeunes filles offraient des coeurs aux soldats anglais pour leur manifester leurs sentiments. 
*
tournedos_tendre_de_tranche

Tournedos tende de tranche au rayon Boucherie

Tournedos Tende de Tranche  :
 
16,90 euros le Kg
_________au lieu de 19,90 euros
 
Viande de Champagne Ardenne.
Signature collective régionale « Les éleveurs de Champagne-Ardenne » qui garantit aux consommateurs de la viande de bovins et d’ovins nés, élevés et abattus en Champagne-Ardenne. Tout le savoir-faire de la filière régionale mérite d’être reconnu et surtout préservé.
ECA_boeuf_150
*
paupiette

Jolie Paupiette au rayon Boucherie

Paupiette de Boeuf  :
 
16,95 euros le Kg
_________au lieu de 19,95 euros
 
Viandes de Champagne Ardenne.
*
terrine_rimbaud

..on se sent aux lèvres un baiser qui palpite là, comme une petite bête.. au rayon Charcuterie

Nouvelle Terrine Rimbaud
Offre découverte
13,20 euros le Kg à la coupe.
_________au lieu de 15,60 euros
 
Fabriquée dans les Ardennes.
Proche de la terrine de campagne, l’ajout de foies de volailles préalablement marinés lui confère des senteurs bien particulières
*