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Caramélisation du rôti de veau


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La Campagne à la Ville – 17ème édition

Esprit Terroirs – La Cueillette de Muizon est , une nouvelle fois, partenaire de la Campagne à la Ville.

La 17ème édition de “La Campagne à la Ville”, organisée par la FDSEA de la Marne, dans le cadre de l’Association “Campagne en Fête en Champagne-Ardenne” aura lieu du mercredi 26 au samedi 29 septembre 2012, place d’Erlon à Reims.
Même s’il induit certaines contraintes en terme d’organisation, cet espace unique au cœur de la ville permet de capter un public citadin très varié qui ne se déplacerait pas forcément à l’extérieur de la ville.
L’objectif est de rencontrer les citadins et les enfants des écoles pour dialoguer, faire découvrir les produits locaux, les savoir-faire, et le poids économique de notre agriculture.
Cette année, le comité de pilotage a choisi le thème de l’environnement et plus particulièrement de l’eau, enjeu considérable des décennies à venir.
L’eau est indispensable à la vie, comment la protéger ? Comment la partager ? Que pouvons-nous faire pour la préserver en quantité et en qualité que nous soyons habitants des villes ou habitants des campagnes ?
La protection des bassins de captage, l’acheminement de l’eau dans les villes, l’irrigation agricole, la sécheresse, la gestion de l’eau… autant de questions qui seront abordées dans les différents ateliers pédagogiques.
L’Agence de l’Eau Seine Normandie et Reims Métropole expliqueront d’où vient l’eau qui coule au robinet, comment elle est acheminée jusqu’au domicile des Rémois, comment l’économiser.
Les organisations professionnelles agricoles présenteront l’évolution des pratiques des agriculteurs visant à réduire l’impact de la fertilisation et des traitements phytosanitaires sur l’eau, en s’appuyant sur les travaux de la plateforme expérimentale de Thibie.
Enfin, soulignons la participation cette année de l’ACCIR, association d’agriculteurs de notre région qui accompagne des groupements d’agriculteurs dans trois pays d’Afrique de l’Ouest : Mali, Sénégal et Burkina Faso.
La campagne à la ville est toujours l’occasion de transmettre à nos concitoyens les valeurs essentielles des agriculteurs de notre région.
– L’agriculture nourrit les hommes : notre région apporte une large contribution à l’alimentation de nos concitoyens. A titre d’exemple, la ferme marnaise nourrit 10 millions d’habitants, chiffre calculé à partir de l’outil Perf’Alim élaboré par le CEREOPA, organisme issu de l’école d’ingénieurs agronomes AgroParisTech.
– L’agriculture champenoise est très diversifiée : des grandes cultures à l’élevage, en passant par les fruits et les légumes, les productions de notre région permettent de composer les 3 repas de la journée de façon équilibrée.
– C’est une agriculture de transformation : citons quelques marques ou labels très connus issus de notre région : Daddy Sucre, Farine Francine, Pain Banette, les éleveurs de la Champagne…
– C’est une agriculture innovante : elle s’adapte sans cesse pour prendre en compte les enjeux alimentaires, non alimentaires et environnementaux. Elle utilise des moyens technologiques innovants (agriculture de précision, satellites…) pour respecter l’environnement et par exemple diminuer les apports d’engrais et de  produits phytosanitaires. Grâce au pôle de compétitivité Agroressources situé à Bazancourt, elle a développé le concept de la raffinerie végétale.
L’entrée est libre et les animations gratuites !

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