Clafoutis aux carottes
Déroulement
Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 20 minutes. Égouttez-les.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine de maïs. Versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Ajoutez les dés de carottes. Salez et poivrez. Mélangez délicatement.
Beurrez six petits moules en terre cuite. Répartissez la préparation dans les moules.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Sortez les clafoutis du four, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt directement dans les moule.