Ingrédients (pour 6 personnes)
– une dizaine d’abricots murs
– 200g de poudre d’amandes
– 175g de sucre
– 4 œufs
– 150g de beurre doux
– 10cl de lait d’amandes (ou lait normal)
– 2 cuil. à café de gingembre Ethic Valley
– 1 gousse de vanille Ethic Valley
– 1 petit bouchon de rhum (facultatif)
Préparation
Faites chauffer votre four à thermostat 6. Dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le gingembre et la vanille. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange précédent. Mélangez l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Battez les œufs et incorporez-les à l’appareil. Puis, y ajoutez le lait et le rhum.Lavez et coupez les abricots et les installez sur le fond d’un plat allant au four. Versez ensuite le mélange sur les abricots.
Enfournez 20-30 minutes
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