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Jusqu’au 12 février 2023, c’est la

FOIRE AUX POMMES

1,95 euros le Kg

au lieu de 2,10

1,75 euros le Kg

Si + de 5 Kg

1,55 euros le Kg

Si + de 10 Kg

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Nombreuses variétés de notre production :

JONAGORED

FLAMBOYANTE

CANADA

FALSTAFF

DALINCO

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Voir conditions et disponibilités en magasin.

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Profitez tous des 

OFFRES SPÉCIALES VENDANGES !

En cette période de vendanges,

nous vous proposons une sélection de produits :

Volailles, Viandes françaises régionales, Pâté Croûte Maison,

Charcuteries, Fromages, Fruits et Légumes…

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Découvrez ces produits :

>> TÉLÉCHARGER LE BON DE COMMANDE <<

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LES POMMES DE NOTRE PRODUCTION

sont arrivées en rayon !

Les premières variétés disponibles :

LAFAYETTE

PIROUETTE

GALA

REDSTAR

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Voir conditions et disponibilités en magasin.

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du 03 au 27 février, c’est

LA POMME SOUS TOUTES SES FORMES

au magasin.

Profitez de nombreuses variétés à un prix producteur :

Canada

Jonagored

Dalinco

Wellant

Rubinette

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1,90 euros le Kg

1,60 euros le Kg si + de 5 Kg

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Voir conditions et disponibilités en magasin.

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Ingrédients pour 4 personnes

Déroulement

Recette et photo la-viande.fr

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Jusqu’à la fin de ce mois de janvier, c’est de nouveau

LA FOIRE AUX POMMES

1,50 euro le Kg

Saveur producteur

Nombreuses variétés

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Les premières pommes de notre production

sont en magasin.

La récolte 2020 a commencé dans notre verger.

Les premières variétés précoces arrivent en magasin :

GALMAC – DELBARD ESTIVALE –

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En ce moment, au rayon Traiteur

Poivrons grillés

16,90 euros le Kg

au lieu de 18,10

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En ce moment, au rayon Charcuterie

Saucisse Campagnarde

12,10 euros le Kg

au lieu de 14,60

Fabriquée par nos bouchers

Viande de porc régional élevé sur paille,

oignon et persil.

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En ce moment au rayon Fromages

Tomme de Brebis

22,50 euros le Kg

au lieu de 24,70

Originaire des Causses, cette tomme est au lait thermisé de brebis et à pâte pressée cuite.

Sa croûte est fine, lisse et sèche, de couleur jaune-orangé à brun clair et est recouverte d’un léger duvet blanc.

En bouche, c’est un fromage doux au goût léger, offrant un délicat arôme de noisette.

Sa texture est ferme mais fondante !

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C’est la 3ème édition de

LA FOIRE AUX POMMES

chez Esprit Terroirs

du jeudi 17 au dimanche 27 janvier 2019

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Les nombreuses variétés de notre production sont proposées au prix unique de

1,20 € le Kg

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4 oignons

8 fonds de pâte feuilletée

2 boudins noirs (environ 250 g)

2 pommes

20 g de beurre

Déroulement

Émincez finement les oignons et faites-les dorer à la poêle dans du beurre.

Coupez les boudins noirs en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Lavez et pelez les pommes, puis taillez-les en fines lamelles.

Garnissez les fonds de tartelettes des oignons dorés, répartissez-y les tranches de boudin et les lamelles de pommes.

Enfournez pour 10 min à thermostat 7 (220°). Jetez un coup d’œil de temps en temps, les tartelettes vont très vite dorer.

Vous pouvez déguster les tartelettes chaudes ou les laisser refroidir.

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Recette : SIPMM Oignon – Photo : ©SIPMM Oignon

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C’est la 2ème édition de

LA FOIRE AUX POMMES

chez Esprit Terroirs

du vendredi 24 février au dimanche 12 mars 2017

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Les nombreuses variétés de notre production sont proposées au prix unique de

1,30 € le Kg

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Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes

8 médaillons de filet de veau (environ 120 g par personne)

12 tranches de speck

2 c à s d’huile d’olive

10 g de beurre

1 branche de romarin

Poivre du moulin

Déroulement

Préchauffer le four à 200°C et laver les pommes sans les peler puis les placer dans un plat allant au four. Cuire les pommes entières au four pendant environ 30 min. Laisser refroidir les pommes.

Récupérer la chair des pommes cuites à l’aide d’une cuillère et la déposer dans un grand bol. Ajouter le romarin effeuillé et une cuillerée d’huile d’olive (réserver quelques brins de romarin pour la décoration du plat).

Détailler 2 tranches de Speck en fines lanières et les poser sur une plaque de cuisson. Les faire sécher au four environ 5 min à 250°C. Les laisser refroidir.

Couper les tranches de Speck restantes en deux dans la longueur.

Tailler les médaillons de veau en cubes et les envelopper dans les lanières de Speck. Ficeler avec du fil de cuisine et faire dorer faire dorer au beurre à la poêle sur toutes les faces 6 à 8 min.

Servir les médaillons de veau avec la compote de pomme au romarin.

Décorer avec les lanières de Speck croustillantes, quelques brins de romarin.

Donner un tour de moulin de poivre sur la viande avant de servir

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D’après la recette d’Adriano Irranca – Interfel – Photo : ©Philippe DUFOUR/Interfel

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