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À LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS : LA POMME DE TERRE DE NOIRMOUTIER

La Coopérative : des femmes et des hommes engagés. Derrière les plus belles aventures, il y a surtout des femmes et des hommes, et ils sont nombreux, à avoir participé à celle de la Coopérative Agricole de Noirmoutier, dans le respect des valeurs fondatrices depuis plus de 75 ans. Aujourd’hui, c’est la force et la […]

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À la rencontre de nos producteurs: Les frères Tambourin

La Famille Tambourin vit à la Ferme Enautenea, située au cœur du Pays Basque intérieur. La maison d’habitation, grande, de type bas-navarraise a connu plusieurs générations depuis le XVIIIème siècle. Les prairies environnantes et les pâturages de montagne sont propices à la pousse de l’herbe et à l’élevage d’ovin lait. Le fromage AOC Ossau-Iraty élaboré […]

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Concombre farci façon «canuts»

o o Ingrédients 1 concombre 150 g de fromage frais* (faisselle ou chèvre frais) 2 oignons nouveaux (avec fanes) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 c à c de vinaigre de vin Déroulement Laver puis sécher le concombre. Le couper en tronçons de 3 à 4 cm d’épaisseur. Evider ces tronçons à […]

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Beaujolais Nouveau 2020

  – Le Beaujolais Nouveau arrive ce Jeudi 19 Novembre 2020 Esprit Terroirs a, de nouveau, sélectionné 4 vins nouveaux sur les appellations : Beaujolais Cuvée Non Filtrée   Une vendange et une vinification comme les anciens faisaient dans la 1ère partie du XX siècle. Les grappes sont vendangées à la main et égrappées avant […]