En arrivage cette semaine au rayon Fromages

 

Petit Livarot AOP 200g

Fromagerie de la Houssaye

 

4,95 euros la pièce.

_________au lieu de 5,45 euros

Soit 24,75 euros le Kg

 

Il tire son nom de la petite ville de Livarot (2 500 habitants) située à 18 kilomètres au Sud de Lisieux, sur l’axe qui traverse le Pays d’Auge d’Est (Orbec) en Ouest (Saint Pierre sur Dives).

L’aire de production du Livarot ne couvre qu’un petit territoire, inclus dans le Pays d’Auge, à cheval sur les départements du Calvados de l’Orne et de l’Eure. Une dizaine de cantons près de Lisieux et d’Argentan sont concernés. Le lait est produit dans cette zone. Le fromage y est fabriqué et affiné au moins 3 semaines.

 

Le Livarot est entouré de trois à cinq laîches (bandelettes) qui lui valent son surnom de Colonel.

Les laîches (typha latifolia) sont des roseaux des marécages et des plans d’eau. Elles sont parfois appelées chandelles, quenouilles ou masses d’eau.

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Flan vanille entier ou à la part  :

 

7,55 euros le Kg

_________au lieu de 9,55 euros

 

Pâte brisée pur beurre (12,7 %) garnie d’un flan pâtissier épais au lait entier, au beurre et parfumé à la vanille. Diamètre 27 cm. 

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Offres valables du du 27 février au 9 mars 2014*

*voir détails en magasin

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Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

Pour : 6 personnes

Ingrédients :   1 pâte brisée prête à dérouler, 400 g de choucroute cuisinée au champagne et aux lardons (1 boîte de 400 g ou ½ boîte de 810 g) André LAURENT, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, sel, poivre.

Déroulement :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Dérouler la pâte dans un moule à tarte de 28 cm.

Répartissez la choucroute sur la pâte.

Dans un saladier mélangez les œufs avec la crème liquide, salez, poivrez et verser cette préparation sur la choucroute.

Faire cuire au four de 30 à 40 mn.

Dégustez cette quiche chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte.

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