Tajine Archives - Esprit Terroirs https://www.espritterroirs.fr/tag/tajine/ Fri, 12 Nov 2021 14:31:46 +0000 fr-FR hourly 1 Tajine Sucré-Salé Saucisse de Morteau et fruits secs https://www.espritterroirs.fr/2021/11/10/tajine-sucre-sale-saucisse-de-morteau-et-fruits-secs/ https://www.espritterroirs.fr/2021/11/10/tajine-sucre-sale-saucisse-de-morteau-et-fruits-secs/#respond Wed, 10 Nov 2021 14:07:24 +0000 https://www.espritterroirs.fr/?p=5818 Ingrédients Pour 6 personnes 2 saucisses de Morteau 100 g d’abricots secs 100 g de pruneaux secs 100 g de raisins secs jaunes 50 g d’amandes 50 g d’olives 1 bâton de cannelle 3 cuillérées à soupe de miel Cannelle en poudre Coriandre, sel, poivre Déroulement Couper les saucisses en fines tranches et les faire […]

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Ingrédients

Pour 6 personnes

2 saucisses de Morteau
100 g d’abricots secs
100 g de pruneaux secs
100 g de raisins secs jaunes
50 g d’amandes
50 g d’olives
1 bâton de cannelle
3 cuillérées à soupe de miel
Cannelle en poudre
Coriandre, sel, poivre

Déroulement

Couper les saucisses en fines tranches et les faire sauter dans de l’huile d’olive.

Ajouter les abricots, les raisins et les pruneaux secs et le bâton de cannelle. Arroser de miel et ajouter 20 cl d’eau. Laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les amandes et les olives puis laisser mijoter à nouveau 10 minutes.

Avant de servir, saler et poivrer le tajine puis parsemer de coriandre ciselée.

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Tajine Saucisse de Morteau

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Recette www.saucissedemorteau.com

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