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LES COURGES DE NOTRE PRODUCTION

sont arrivées sur notre étal.

 Butternut

Potiron

Potimarron

Pâtisson

Spaghetti

Sucrine du Berry

Il y en a de toutes les tailles et de toutes les couleurs !

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Au rayon Boucherie

BOEUF – MORCEAUX POUR BOURGUIGNON

13,10 euros le Kg

au lieu de 15,40.

Nos bouchers travaillent uniquement des races à viande.

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Au rayon Traiteur

PÂTÉ CROÛTE POULET CHORIZO

17 euros le Kg

au lieu de 20.

Une recette pleine de saveurs élaborée par nos bouchers charcutiers.

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Au rayon Fromages

LANGRES

5,05 pièce au lieu de 5,95.

Ce fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée est l’un des fleurons de la Haute-Marne.

Vous pouvez aisément l’accompagner d’une coupe de champagne.

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Les

COURGES

DE NOTRE PRODUCTION

sont arrivées en rayon

POTIMARRON

BUTTERNUT

PÂTISSON

POTIRON

SPAGHETTI

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Au rayon Traiteur

SOUFFLÉ CHORIZO

2,45 euros la pièce

au lieu de 2,90

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Au rayon Boucherie

SAUTÉ DE PORC

8,75 euros le Kg

au lieu de 10,30

Préparé par nos bouchers.

Porc régional élevé sur paille

Filière Le Porc d’Antan

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Au rayon Fromage

BLEU DE GEX AOP

16,35 euros le Kg

au lieu de 19,25

Le Bleu de Gex Haut-Jura est un fromage d’Appellation d’Origine Protégée, fine fleur à pâte persillée.

Appelé Bleu du Haut-Jura ou encore Bleu de Septmoncel, le Bleu de Gex est l’un des plus doux des fromages à pâte persillée. Ce fromage développe un goût léger de champignon et lui permet de s’intégrer parfaitement dans des préparations culinaires régionales délicieuses telles les raclettes, fondues et autre gratins dauphinois.

Fromage à pâte persillée non pressée et non cuite, au lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental.

« Gex » est obligatoirement inscrit sur la meule dont le diamètre est de 34 cm,  la hauteur variant de 8 à 10 cm et son poids entre 7 et 8 kg

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Voir conditions et disponibilités en magasin.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1 saucisse de Morteau
100 g de marrons cuits
1 potiron ou potimarron (550 g)
100 g de pommes de terre
20 cl de lait
1 oignon
1 bouquet de persil (10 g)
2 bouillons de légumes (20 g)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade (2 g)

Déroulement

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Préparer la pâte sur une tourtière.
Couper le potimarron, il n’est pas nécessaire de l’éplucher.
Le faire cuire à la vapeur, avec un peu de sel.
L’écraser au presse-purée.
Mélanger la purée de potimarron, le curcuma, les œufs, sel, poivre et crème fraiche.
Verser le mélange sur la pâte.
Enlever la peau des boudins blancs, les couper en rondelles et les disposer sur la préparation en les enfonçant un peu.
Passer au four 40 mn, thermostat7-180°

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Dans une casserole, faire revenir l’ail et les oignons coupés.
Ajouter le potimarron et le butternut coupés en cubes, un morceau de gingembre épluché.
Verser le lait de coco et couvrir jusqu’au dessus des potimarrons avec de l’eau.
Faire cuire les châtaignes dans l’eau bouillante, les éplucher et les écraser.
Au moment de servir la soupe, ajouter 2 cuillères de châtaignes au milieu de l’assiette.

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Préparation

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