Préparer la confiture de lait à l’avance.
Mettre la boite de lait fermée dans la cocotte minute remplie au 2/3 d’eau et faire cuire doucement
sous pression pendant 1h30 (ou 3h00 dans une casserole en rajoutant souvent de l’eau).
Après cuisson, laisser refroidir la boite avant de l’ouvrir.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le lait, salé légèrement.
Tremper les tranches de brioche rapidement dans ce mélange.
Les faire dorer dans une poêle beurrée avec un peu de sucre.
Poser sur un plat et napper avec de la confiture de lait.

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