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Toute l’équipe du magasin Esprit Terroirs

vous remercie pour votre confiance

et vous souhaite

une BONNE ANNÉE 2025 !

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Ce week end, nous fêtons l’épiphanie !

Réservez votre

GALETTE DES ROIS 👑

pour 6/8 personnes.

Nous vous conseillons de l’accompagner

de notre JUS DE POMMES,

de notre PETILLANT,

ou de nos CIDRES doux ou brut

élaborés avec les pommes de la Cueillette

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Venez découvrir notre

GALETTE DES ROIS MAISON

6/8 parts

Frangipane ou Pomme

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Au rayon Boucherie

PETIT SALÉ

8,40 euros le Kg

au lieu de 9,90

Viande de porcs régionaux élevés dans la paille de la filière Le Porc d’Antan.

En gastronomie, le petit salé (ou petit-salé) désigne certains morceaux de viande de porc conservés dans le sel. Très utilisé en cuisine française, le petit-salé est souvent composé de palette, de jambonneau ou de poitrine, d’échine ou de travers.

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Au rayon Fromages

SAINT NECTAIRE FERMIER AOP

23,05 euros le Kg

au lieu de 27,15

Terres d’Auvergne.

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.

Le Saint-Nectaire est fabriqué selon un cahier des charges strict à partir de lait cru de vache produit exclusivement sur la zone d’appellation de 1 800 km2, à cheval sur le Puy-de-Dôme et le Cantal.

Première ressource de ce territoire, l’herbe des prairies naturelles présente deux principales caractéristiques : la richesse et la diversité. Cette ressource fait le bonheur des vaches de la filière Saint-Nectaire. Elles la consomment tout au long de l’année fraîche et à satiété au pâturage dès que les conditions climatiques le permettent (d’avril à novembre) ou séchée en foin durant la saison hivernale.

Fabriqué 2 fois par jour (après la traite du matin et celle du soir) au cœur d’une exploitation fermière, le Saint-Nectaire offre une saveur inimitable de sous-bois et de noisette. C’est pourquoi, le rôle de l’affineur est essentiel pour valoriser tout le travail réalisé en amont par le producteur.

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Au rayon Légumes

PATATE DOUCE RÉGIONALE

On cultive depuis peu la patate douce en France.

Vraisemblablement originaire d’Amérique du sud ce légume-racine, qui n’est pas de la même famille que la pomme de terre, serait plutôt un féculent.

 Chaleur et eau sont la clé du succès pour obtenir une belle récolte !

Martin Blanche

Suite à la reprise de l’exploitation familiale à Nanteuil-la-fosse – 02880,

Martin BLANCHE a décidé de se diversifier dans cette culture.

C’est le moment de gouter la qualité de ce producteur local.

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Voir conditions et disponibilités en magasin.

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Galette des rois

Frangipane – Cuite sur place

6 à 8 personnes – diamètre 28 cm

6,40 € la pièce

de 760g soit 8,42 € le Kg
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Pâte 66% dont farine de blé, beurre 33%
Garniture 33% dont beurre 15%, poudre d’amandes 12%
Rhum aromatisé, dorure à base d’oeufs 1%
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Galette des rois frangipane cuite sur place

6 à 8 personnes – Diamètre 28 cm

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___________5 € 80 ______________

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Pâte 66% dont farine de blé, beurre 33%

Garniture 33% dont beurre 15%, poudre d’amandes 12%

Rhum aromatisé. Dorure à base d’œufs 1%

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