Ingrédients pour 4 personnes

4 nectarines (ou pêche)

8 abricots

75 cl de lait

½ citron

4 boules de glace vanille

Déroulement

Laver les fruits puis les couper en deux pour en ôter les noyaux. Attention : les pêches seront idéalement pelées avant d’être dénoyautées. Auquel cas, on les plonge quelques secondes dans une eau bouillante pour faciliter l’épluchage.

Les retailler grossièrement en morceaux.

Presser le demi-citron puis citronner les fruits.

Déposer les fruits dans le bol du blender (ou du mixeur). A défaut de blender ou de mixeur à bol, on peut réaliser la préparation au mixeur plongeant. Dans ce cas, verser les ingrédients dans un récipient haut et suffisamment large pour laisser passer le pied du mixeur (ex : un broc à eau).

Verser le lait et ajouter les 4 boules de glace à la vanille.

Mixer et servir de suite dans des verres à jus de fruits avec des pailles larges.

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Version non lactée

C’est givré !
Dans une version non lactée, les fruits sont mixés au blender avec un thé sucré parfumé aux épices (cardamome, girofle, cannelle, poivre…) ou aux herbes fraîches comme la menthe fraîche, la mélisse, la verveine citron, la citronnelle…et des glaçons. Servir de suite pour conserver la sensation glacée.

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Recette : Interfel – Photo : ©Philippe DUFOUR/Interfel

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Julien et Yannick, vous proposent

 

Viandes nature ou marinées, volaille, porc, agneau et boeuf, élaboration et préparation maison  :

En Brochettes et Mini brochettes

Emincées, façon pierrade, pour vos barbecues et planchas

 

Poulet de la ferme rôti et découpé si besoin

 

Les recettes qui marquent des buts :

Mini-brochettes de bavette de boeuf régional sauce Chimichurri, grosses frites au four

Wrap d’escalope de veau façon « Vitello Tonato », salade de tomates

Brochette de veau façon saltimbocca

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Cynthia et Katy, vous proposent

 

Salades composées, élaborées en région à partir de légumes frais.

Plateau de Charcuteries

Terrines maison

Pâté en croûte maison

Feuilleté au jambon maison

 

Offre du moment :

 

Jambon San Daniele AOP

33.95 euros le Kg au lieu de 40.90 euros

 

Toute forme de congélation des viandes est interdite dans l’élaboration du jambon San Daniele d’Appellation Contrôlée, les cuisses fraîches doivent parvenir rapidement à San Daniele, au cœur des collines du Frioul, où débuteront les traitements, selon le rythme naturel des saisons, réalisés exclusivement avec du sel marin, sans aucune adjonction d’additifs chimiques ni de conservateurs.

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FROMAGE

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Angélique et Claudie, vous proposent

 

Mini brochettes à la meule du Jura

Plateau de fromages coupés selon vos souhaits

 

Offres du moment :

 

Brie de Meaux au lait cru AOP 1/2 affiné

15.95 euros le Kg au lieu de 18.10 euros

Fromagerie Pichelin – Genou (77)

 

Gâteau au fromage blanc

13.75 euros le Kg au lieu de 15.85 euros

Délice des cieux

 

Les recettes qui marquent des buts :

Carpaccio de fraises, fêta et pignons de pin

Omelette roulée apéritive à l’Emmental râpé, basilic et pignons de pin

Tapas aux légumes grillés et à l’Emmental

Rocamadour au Jambon de Parme

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FRUIT

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Bastien et Geoffrey, vous proposent :

 

Corbeille de fruits

 

En ce moment :

 

Fraises

C’est la pleine saison !

 

Abricots

Les premiers abricots en direct producteur viennent d’arriver cette semaine.

Cueillis à la main à maturité et conditionnés sur l’exploitation, ils arrivent de la Drôme.

 

Les recettes qui marquent des buts :

Eclairs minutes aux fraises

Charlotte « Minute » aux fraises et biscuits roses

Soupe de rhubarbe à la fraise, chapelure de biscuits de Reims

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BOISSON

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Nelly, vous propose :

 

Château des Annibals Rosé

en bouteille de 75cl et Magnum

Un très beau rosé du Var !

« Couleur rose saumonée. Complexité et puissance aromatique : le citron vert, la framboise, le bonbon, le menthol puis le chèvrefeuille composent son bouquet généreux. La première gorgée emplit le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoutant fraîcheur et croquant à une finale persistante. » (Guide Hachette 2011)

 

Les produits exclusifs de notre production

Jus de pomme

élaboré avec les pommes de nos vergers

En 1 L, médaille d’Or au Concours Général Agricole 2016

Aux fruits rouges : pomme framboise – pomme fraise – pomme cassis et en BIB 5L

 

Bière de Muizon en 33cl et 75cl

Une bière blonde de caractère élaborée en région et légèrement réhaussée de notre jus de pomme

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Passez vos commandes !

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Préparée par nos bouchers !

Au rayon Charcuterie
Gibier de Chasses Françaises – Viande de la Région

Terrine de Chevreuil Maison
33.50 euros le Kilo
_________au lieu de 36.60 euros

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Préparé par nos bouchers !

Au rayon Boucherie
Viande de la Région

Rôti de dinde à la diable
10.90 euros le Kilo
_________au lieu de 13.90 euros

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Au rayon Fromages

Le jour de la Fête des Grands-Mères, le dimanche 1er mars, derrière vos fromages habituels à la coupe, se cacheront des petits coeurs…. de fromage cendré.

Découvrez-les et gagnez-les !

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Une part de Flan cuit sur place ?

Flan Pâtissier Vanille ou Coco
7.55 euros le Kilo
_________au lieu de 9.55 euros

Flan Vanille : Pâte brisée pur beurre (12,7 %) garnie d’un flan pâtissier épais au lait entier, au beurre et parfumé à la vanille. Diamètre 27 cm.

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Au rayon Fruits et Légumes

Clémentine Bio
3.80 euros le Kilo
_________au lieu de 4.15 euros

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Un cœur tendre et chocolaté !

La Manufacture Cluizel vous invite à célébrer la tendresse avec ses créations aux saveurs gourmandes !

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Promotions à partir du 19 février 2015 : Voir détails en magasin.

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Les clémentines Corses arrivent demain en magasin !

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Abricot

Nous les attendons aujourd’hui, en direct de notre producteur partenaire, La Ferme de la Batie, qui nous envoie, chaque année, le soleil du nord de la Drôme avec ses abricots.

Les fruits sont cueillis mûrs et livrés dans notre magasin dans les 2 jours.

Sucrés, parfumés,  rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus en vrac au kilo et en caissette.

Melon

Dans le même esprit que pour les abricots, nous recevons des Melons depuis 2 semaines, également en direct de chez le producteur, lui aussi installé dans la Drôme.

Tomates

Toutes les variétés de tomates de la Cueillette de Muizon sont arrivées au rayon Fruits et Légumes : Ronde, Olivette , Cerise et les variétés anciennes (Véritable Coeur de boeuf – Andine cornue – Ananas – Green Zébra – Noire de Crimée)

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Tant apprécié l’année dernière, nous vous proposons de nouveau, en direct de la Ferme de la Batie, son

 NECTAR D’ABRICOT.

A noter : dernier arrivage cette semaine, des derniers abricots en direct de la Drôme.

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Notre camionnette a revêtu de nouveaux habits… pour le Printemps !

Elle sera ainsi vite identifiable.

Longue route à elle.

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Pour 6 personnes :

600 g de fraises de la Cueillette

40 cl de crème fleurette

10 feuilles de gélatine

3 cuillères à soupe de Grand-Marnier

1 cuillère à soupe de jus de citron

6 à 7 cuillères de sucre en poudre

Préparation : 20 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 20 mn

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Préparer les fraises, les équeuter. En mettre 4 ou 5 (100 g) de coté et réduire le reste en purée, puis incorporer le sucre.

Faire ramollir la gélatine dans une bol d’eau froide.
Faire chauffer doucement le grand marnier avec le jus de citron dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. Incorporer à la purée de fraises.

Fouetter la crème en chantilly et l’ajouter délicatement à la purée de fraises. Verser cette mousse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé pour que la mousse se démoule mieux. Enfoncer 4 à 5 fraises mises de coté dans la mousse pour le décor.

Faire prendre 4 heures au réfrigérateur.

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