Ingrédients pour 4 personnes

4 nectarines (ou pêche)

8 abricots

75 cl de lait

½ citron

4 boules de glace vanille

Déroulement

Laver les fruits puis les couper en deux pour en ôter les noyaux. Attention : les pêches seront idéalement pelées avant d’être dénoyautées. Auquel cas, on les plonge quelques secondes dans une eau bouillante pour faciliter l’épluchage.

Les retailler grossièrement en morceaux.

Presser le demi-citron puis citronner les fruits.

Déposer les fruits dans le bol du blender (ou du mixeur). A défaut de blender ou de mixeur à bol, on peut réaliser la préparation au mixeur plongeant. Dans ce cas, verser les ingrédients dans un récipient haut et suffisamment large pour laisser passer le pied du mixeur (ex : un broc à eau).

Verser le lait et ajouter les 4 boules de glace à la vanille.

Mixer et servir de suite dans des verres à jus de fruits avec des pailles larges.

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Version non lactée

C’est givré !
Dans une version non lactée, les fruits sont mixés au blender avec un thé sucré parfumé aux épices (cardamome, girofle, cannelle, poivre…) ou aux herbes fraîches comme la menthe fraîche, la mélisse, la verveine citron, la citronnelle…et des glaçons. Servir de suite pour conserver la sensation glacée.

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Recette : Interfel – Photo : ©Philippe DUFOUR/Interfel

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Ingrédients

(4 PERS.) – PRÉPARATION : 40 MIN – CUISSON : 20 MIN

100 g de Roquefort Carles, 2 magrets de canard, 4 poires, 3 cuillerées à soupe de miel liquide, 20 cl de bouillon de volaille, 40 g de beurre – sel – poivre – 1 cuillerée à soupe de graines de cumin.

Déroulement

1. Assaisonnez les magrets et saupoudrez-les de cumin des 2 côtés. Poêlez-les, côté peau en premier 8 min puis tournez-les, et cuisez. encore 5 à 6 min. Enveloppez-les ensuite dans un papier d’aluminium. Retirez la graisse de la poêle, ajoutez le bouillon et faites réduire de moitié.

2. Pelez et épépinez les poires, coupez-les en lamelles. Disposez-les en 4 rosaces sur la plaque du four beurrée. Badigeonnez-les de miel et enfournez à 210°C pour 5 min. Détaillez le Roquefort Carles en lamelles.3. Récupérez le jus des magrets dans le papier d’aluminium et versez-le dans la sauce, faites bouillir. Emincez-les magrets, disposez-les sur les assiettes avec les rosaces de poires brûlantes, surmontées de lamelles de Roquefort Carles.

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Les clémentines Corses arrivent demain en magasin !

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C’est l’été ! et la pleine saison des fruits et légumes frais.

Créée en 1976, Interfel rassemble et représente les métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de la production jusqu’à la distribution.

Le site d’interfel vous propose, jusqu’au 30 août, de jouer pour gagner des lots dont un Blender

> Voir le site Interfel

Accéder au jeu directement en cliquant sur l’image :

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Abricot

Nous les attendons aujourd’hui, en direct de notre producteur partenaire, La Ferme de la Batie, qui nous envoie, chaque année, le soleil du nord de la Drôme avec ses abricots.

Les fruits sont cueillis mûrs et livrés dans notre magasin dans les 2 jours.

Sucrés, parfumés,  rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus en vrac au kilo et en caissette.

Melon

Dans le même esprit que pour les abricots, nous recevons des Melons depuis 2 semaines, également en direct de chez le producteur, lui aussi installé dans la Drôme.

Tomates

Toutes les variétés de tomates de la Cueillette de Muizon sont arrivées au rayon Fruits et Légumes : Ronde, Olivette , Cerise et les variétés anciennes (Véritable Coeur de boeuf – Andine cornue – Ananas – Green Zébra – Noire de Crimée)

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Le samedi 19 avril 2014, chez Esprit Terroirs, Brigitte Vecten vous fera goûter toute sa gamme de confitures élaborées artisanalement en chaudron de cuivre dans son atelier de Muizon.

Les fruits de ses recettes sont tout simplement ceux de la Cueillette de Muizon et sa gamme est grandissante.

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Tant apprécié l’année dernière, nous vous proposons de nouveau, en direct de la Ferme de la Batie, son

 NECTAR D’ABRICOT.

A noter : dernier arrivage cette semaine, des derniers abricots en direct de la Drôme.

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La Cueillette de Muizon s’affiche sur les bus !

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