Les nouveaux produits de chez Ethic Valley :

– Douce et fraîche, l’eau de fleurs d’oranger nous délivre un parfum envoûtant. Ce distillat de fleurs d’oranger amer (le bigaradier) est utilisé en cuisine et en cosmétique. Il aromatise à merveille le Mouhalabieh (flan libanais, les madeleines, les crêpes, les  brioches, les boissons, les carottes ou les tajines.

– La mélasse de grenade est un jus concentré de grenades acides. Subtile, acide et fruitée, elle s’accommode avec des mets salés et sucrés. Elle remplace le citron ou le vinaigre dans des préparations telles que les vinaigrettes, marinades, sauces,… Elle  magnifie viandes et poissons. Elle est parfaite pour les déglaçages.

– Les mélasses de raisins et caroubes sont des alternatives au sucre et au miel dans les plats salés et sucrés (gâteaux, marinades, laitages, fruits rôtis, viandes caramélisées, biscuits, boissons,…). Leurs saveurs s’associent bien avec les épices.

La mélasse de caroubes dévoile une saveur douce, légèrement chocolatée. La mélasse de raisins est plus fruitée.

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