creme Archives - Esprit Terroirs https://www.espritterroirs.fr/tag/creme/ Thu, 07 Nov 2019 08:58:14 +0000 fr-FR hourly 1 Courge Spaghetti à la crème et aux lardons https://www.espritterroirs.fr/2019/11/07/courge-spaghetti-a-la-creme-et-aux-lardons/ https://www.espritterroirs.fr/2019/11/07/courge-spaghetti-a-la-creme-et-aux-lardons/#respond Thu, 07 Nov 2019 08:55:16 +0000 https://www.espritterroirs.fr/?p=5164 La recette en vidéo de la Courge Spaghetti, de La Cueillette de Muizon, à la crème et aux lardons ** **

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]]> La recette en vidéo de la Courge Spaghetti, de La Cueillette de Muizon, à la crème et aux lardons

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]]> https://www.espritterroirs.fr/2019/11/07/courge-spaghetti-a-la-creme-et-aux-lardons/feed/ 0 Crème brûlée au bailey’s et foie gras https://www.espritterroirs.fr/2010/12/10/creme-brulee-au-baileys-et-foie-gras/ Fri, 10 Dec 2010 09:23:21 +0000 http://www.espritterroirs.fr/wpsacco/?p=137 Pour 4 personnes 80 gr de foie gras frais 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de bailey’s Sel, poivre 2 jaunes d’œufs Sucre cassonade Mixer dans un blender le foie gras, la crème et le bailey’s. Ajouter le sel , poivre et les jaunes d’œufs. Mixer. Filtrer dans une passoire. Verser la […]

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]]> Pour 4 personnes
80 gr de foie gras frais
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de bailey’s
Sel, poivre
2 jaunes d’œufs
Sucre cassonade

Mixer dans un blender le foie gras, la crème et le bailey’s.
Ajouter le sel , poivre et les jaunes d’œufs. Mixer.
Filtrer dans une passoire.
Verser la préparation dans 4 ramequins.
Cuire au four 25 mn à 95°C.
La crème doit être lisse et brune.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 2h00.
Avant de servir, saupoudrer de sucre et faire caraméliser au grill du four.

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