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Les

COURGES

DE NOTRE PRODUCTION

sont arrivées en rayon

POTIMARRON

BUTTERNUT

PÂTISSON

POTIRON

SPAGHETTI

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Au rayon Traiteur

SOUFFLÉ CHORIZO

2,45 euros la pièce

au lieu de 2,90

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Au rayon Boucherie

SAUTÉ DE PORC

8,75 euros le Kg

au lieu de 10,30

Préparé par nos bouchers.

Porc régional élevé sur paille

Filière Le Porc d’Antan

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Au rayon Fromage

BLEU DE GEX AOP

16,35 euros le Kg

au lieu de 19,25

Le Bleu de Gex Haut-Jura est un fromage d’Appellation d’Origine Protégée, fine fleur à pâte persillée.

Appelé Bleu du Haut-Jura ou encore Bleu de Septmoncel, le Bleu de Gex est l’un des plus doux des fromages à pâte persillée. Ce fromage développe un goût léger de champignon et lui permet de s’intégrer parfaitement dans des préparations culinaires régionales délicieuses telles les raclettes, fondues et autre gratins dauphinois.

Fromage à pâte persillée non pressée et non cuite, au lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental.

« Gex » est obligatoirement inscrit sur la meule dont le diamètre est de 34 cm,  la hauteur variant de 8 à 10 cm et son poids entre 7 et 8 kg

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Voir conditions et disponibilités en magasin.

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Au rayon Fruits et Légumes

DIMANCHE C’EST HALLOWEEN

 La citrouille Jack-o’-lantern (Jack O’Lantern ou citrouille-lanterne)

sera réservée pour faire peur.

C’est aussi le moment de découvrir les

nombreuses autres variétés

pour les cuisiner :

Butternut

Potimarron

Rouge vif d’Étampes

Musquée de Provence

Spaghetti

Sucrine du Berry

Patidou

Delicata

Bleu de Hongrie

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Au rayon Charcuterie

Saucisson cuit fumé

15,60 euros le Kg

au lieu de 17,40

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Au rayon Boucherie

Bœuf – Morceaux pour Bourguignon

13,10 euros le Kg

au lieu de 14,65

Nos bouchers travaillent uniquement des races à viande.

>>> La recette : Bœuf Bourguignon selon Bocuse <<<

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Au rayon Fromage

Munster fermier au cumin

25,35 euros le Kg

au lieu de 28,20

Fromagerie Lehmann.

Elle est là, à quelques pas de l’église protestante. L’abbaye de Munster, dans le Haut-Rhin, n’est aujourd’hui plus qu’une ruine mais a laissé une trace bien vivace. Gourmande et odorante. C’est entre ses murs qu’est né, au VIIe siècle, le fromage le plus célèbre d’ Alsace et des Vosges. Le fameux « Munster » donc, dont le nom vient du « monastère » où il a été créé.

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Courges et Coloquintes

de nos champs

C’est l’automne !

Venez faire votre choix pour vos soupes et gâteaux.

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Au rayon Boucherie

Rôti alsacien

11,50 euros le Kg

au lieu de 13,35

Elaboré par nos bouchers.

Rôti de porc farci à la choucroute et aux saucisses.

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NOUVEAU

Mini saucisson

Nature

28,90 euros le Kg

au lieu de 30,75

au Noix

31,95 euros le Kg

au lieu de 33,90

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Au rayon Fromage,

Comté A.O.P. 30mois

33,50 euros le Kg

au lieu de 36,20

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C’est le retour des

Huîtres

Elodie et Yannick reviennent devant le magasin en fin de semaine avec leurs huîtres de Charente-Maritime.

Vente le Samedi de 16H à 19H

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Pour 6 personnes :

– 1 oignon jaune

– 600 g de sucrine du Berry (ou un autre type de courge)

– 340 g de riz à risotto (de variété Carnaroli ou Arborio)

– 1L de bouillon végétal (soit 1 cube de bouillon végétal et 1L d’eau chaude)

– 200 ml de vin blanc sec

– 1 c. à soupe de graines de sésame dorées

– 1 c. à soupe de graines de moutarde

– 1 c. à soupe de mélange 5 baies

– 1 c. à soupe d’huile de sésame

– 2 c. à café d’aneth

– 1 pincée de sel

– Huile d’olive

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Préchauffer votre four à 200° (th.6-7). Ôter les graines et la peau de la courge puis couper en petits dés.

Placer les dés de courge dans un saladier avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’aneth et le sel. Bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four puis enfourner 40 minutes.

Mélanger à mi-cuisson.

Préparer le bouillon : plonger 1 cube de bouillon végétal dans 1L d’eau très chaude. Couvrir pour garder chaud.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché finement dans un peu d’huile d’olive sur feu doux.

Verser le riz doucement dans la sauteuse, en prenant soin de bien le mélanger aux oignons.

Remuer pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer.

Ajouter les graines de sésame et de moutarde ainsi que le mélange 5 baies.

Verser 200 ml de bouillon environ et bien mélanger. Quand le bouillon est quasiment absorbé par le riz, ajouter 200 ml à nouveau et mélanger. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon, sans cesser de remuer.

En fin de cuisson, ajouter les dés de courge et l’huile de sésame.

Bien mélanger et servir.

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>> Vous pouvez remplacer cette courge par de la musquée, de la butternut ou du potimarron !

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