alimentation des terroirs Archives - Esprit Terroirs

Informations du moment

admin — Sat, 24 Feb 2018 16:41:44 +0000

Au rayon Charcuterie :

Véritable Mortadelle

15.55 euros le Kg au lieu de 18.08

La qualité de la Mortadelle vendue en France s’est, au fil des années, progressivement dégradée.

Cette charcuterie, lorsqu’elle est fabriquée avec passion et de façon traditionnelle, devrait pourtant retrouver une place de choix sur les plateaux de charcuteries, les entrée et autres encas.

La Mortadelle de la gamme Favolosa, proposée chez Esprit Terroirs, est une des meilleures mortadelles produites en Italie.

D’une saveur toute particulière, propre au savoir-faire du producteur, elle est élaborée avec uniquement de la viande sélectionnée de porcs nés et élevés en Italie.

Le marbrage se dessine avec des morceaux choisis de gorge.

Cette Mortadelle haut de gamme est élaborée sans gluten avec une pointe de miel d’acacia, en remplacement du sucre présent dans l’IGP, embossée sous boyau naturel et ficelée à la main.

La déguster :

La Mortadelle se sert traditionnellement en très fines tranches.

Pourtant, dans la région de Bologne, beaucoup la mange en tranches ou quartiers épais (entre 0,5 et 1cm), voir en la faisant préalablement caraméliser à la poêle ou à la plancha.

Au rayon Boucherie :

Rouelle de porc

5.60 euros le Kg au lieu de 7.80

Porc élevé sur paille

Morceau bon marché,

la rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d’un os central, de la viande et de la couenne qui l’entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse.

Au rayon Fromage :

Mont d’Or à la coupe

15.70 euros le Kg au lieu de 19.80

Découverte d’un vin au rayon Cave

Château Haut Bourcier

Appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux

Elevé en fût de chêne

Millésime 2014

Médaille d’OR au Concours Agricole de Paris

Médaille d’OR au Concours des Vins de Lyon

Cité dans le Guide Hachette 2017

Le vigneron

Un vignoble 100 % familial : Philippe Bourcier, le père, est aux commandes des vinifications, Anne-Marie, la mère, à la comptabilité, les fils Laurent et Thomas à la vigne, Caroline la fille à la communication et au commercial. Ensemble, ils ont agrandi le domaine, (38 ha aujourd’hui), créé leur chai en 1999 et quitté la coopérative la même année.

Dégustation

Issu de merlot (80 %), cabernet-sauvignon (10 %), malbec et petit verdot (5 % chacun), ce vin livre un bouquet intense de fruits rouges, d’épices et de bois frais. En bouche, il se montre équilibré, ferme et consistant, bâti sur des tanins de bonne extraction.

Détails des promotions et dates en magasin

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Promotions du moment

admin — Fri, 23 Jan 2015 15:48:58 +0000

Promotions Pot-au-feu

Côté Boucherie

C’est le moment d’un bon Pot-au-feu pour se réchauffer !

Au rayon Boucherie

Viande de Boeuf de la région

Plat de Côte

5.95 euros le Kilo

_________au lieu de 7.95 euros

Jarret sans os / Macreuse

11.80 euros le Kilo

_________au lieu de 14.80 euros

Côté légumes

Légumes des polders de la Baie du Mont Saint Michel :

Carotte

1.00 euros le Kilo

_________au lieu de 1.20 euros

Poireau

1.40 euros le Kilo

_________au lieu de 1.68 euros

Navet

1.50 euros le Kilo

_________au lieu de 1.81 euros

Pommes de Terre de variété Musica de la région :

0.30 euros le Kilo en vrac

2.80 euros le sac de 10 Kg (soit 0.28 euros le Kg)

Spécial Chandeleur

Pour la réalisation de vos crêpes

–

– Farines de chez Moulin Courtin situé à Francheville dans la Marne :

–

Fleur de Blé

1.35 euros le Kilo

_________au lieu de 1.69 euros

–

Seigle

1.45 euros le Kilo

_________au lieu de 1.70 euros

–

– Farine de chez Contal farmer situé dans les Ardennes :

–

Sarrasin sans gluten

4.40 euros le Kilo

_________au lieu de 4.80 euros

–

Pour les accompagner, pensez au Cidre de la Cueillette et au Pétillant de pomme de la Cueillette ainsi qu’à notre sélection de confitures et pâtes à tartiner.

–

>>>>> Voir la recette de la pâte à crêpe rapide

Pour accompagner vos crêpes salées

–

Emmental de Savoie à la coupe

12.90 euros le Kilo

_________au lieu de 17.95 euros

–

Emmental de Savoie râpé

13.90 euros le Kilo

_________au lieu de 18.95 euros

–

Jambon cuit fumé

14.95 euros le Kilo

_________au lieu de 17.95 euros

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Les promotions du moment

admin — Fri, 02 Jan 2015 18:40:28 +0000

Brie de Meaux AOP

3/4 affiné

13.70 euros le Kilo

_________au lieu de 17.65 euros

Steak haché

Elaboré par nos bouchers.

Viande de Champagne Ardenne

9.90 euros le Kilo

_________au lieu de 12.50 euros

Voir détails et période de promotion en magasin.

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Promotions au 27 juin 2014

admin — Fri, 27 Jun 2014 15:56:42 +0000

Tranche de gigot sans os

Viande d’agneau régional.

21.80 euros le kg

_________au lieu de 24,90 euros

Pensez à les accompagner avec les succulentes pommes de terre nouvelles de la Cueillette.

Frottées à l’ail avec du thym et du laurier, passées à la poêle avec un filet d’huile d’olive, finies de cuire au four .. les idées ne manquent pas.

Et puis, il y a le barbecue si le soleil est présent.

Boulette de viande

Elaborée artisanalement dans les Ardennes

1.40 euro la pièce

_________au lieu de 1.60 euro

Toute prête ! simplement à réchauffer.

Gaspacho

Elaboré avec les légumes de la Cueillette de Muizon

0.80 euro d’avantage sur votre carte de fidélité

_________soit la bouteille à 3.05 euros au lieu de 3.85 euros

L’été est arrivé, c’est la saison du Gaspacho.

Au rayon Fromages la promotion est prolongée :

Comté jeune 4/6 mois.

14.90 euros le Kilo

_________au lieu de 16,95 euros

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