Publications par admin

Choucroute offerte du 22 au 25 novembre 2012

Nous vous proposons une fin de semaine autour de la choucroute, du jeudi 22 au dimanche 25 novembre 2012. 200 g de choucroute cuite ou 250 g de choucroute crue offerte pour 10 euros d’accompagnement acheté. (charcuterie – viande de porc ..) * > Voir le film : La choucroute selon Emile Jung (Restaurant Le […]

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Beaujolais nouveau et accordéon

L’équipe d’Esprit Terroirs a goûté, le 22 octobre dernier, les premières cuvées du Beaujolais Nouveau qui arrivera jeudi prochain… Nous vous invitons à venir découvrir cette “collection” 2012 avec nous le : ** JEUDI  15 NOVEMBRE DE 18H à 20H autour d’un buffet agrémenté des airs de l’accordéon de Roland DAPREMONT. * Roland DAPREMONT et […]

Promotions raclettes du 15 au 18 novembre 2012

Promotions Raclettes du 15 au 18 novembre 2012 – 20 % sur les raclettes suivantes : * Raclette au lait cru – Savoie Raclette à l’échalote Raclette poivre vert et baie rose * Sous réserve des quantités disponibles – Voir détails en magasin **

Promotion viande salée de porc

PROMOTION VIANDE DE PORC SALÉE * 7.90 € le Kg * Au lieu de 9.90 € le Kg Soit – 20 % * PALETTE – ÉCHINE – POITRINE – ÉPAULE – POINTE DU 08 AU 11 NOVEMBRE 2012 * (Origine France – Sous réserve des quantités disponibles) **

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Terrine de foie gras

Pour 8 personnes Préparation : 40 mn – 3 jours à l’avance. Cuisson : 20 minutes. Ingrédients : Un foie gras de canard cru entier (extra) de 500 g à 600g. 1 cuillère à soupe (15ml – 15g) rase de sel; 1 cuillère à dessert (10ml – 10g) rase de poivre blanc. 1 cuillère à […]

Soupe à l’ail d’Arleux

* Pour 4 personnes : A 2 litres d’eau bouillante, ajouter : – 350g de pommes de terre coupées; – 125g de carottes râpées; – Sel et poivre; – Un bol d’ail d’Arleux épluché * Lorsque la cuisson est terminée, mixer. Ajouter du beurre ou de la crème à volonté. **

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Les derniers cornichons français ?

Il y a plus de 50 ans, les agriculteurs de l’Yonne se lançaient dans la culture du cornichon pour répondre au besoins d’une conserverie qui s’installait à Appoigny. En 2004, cette dernière abandonna les agriculteurs pour s’approvisionner à l’étranger et notamment en Inde. Pour poursuivre la production de cornichons et pérenniser le savoi-faire français, Florent […]