Animation Crêpes ce Samedi 31 janvier 2015
Eloi vous fait goûter ses crêpes !
Garnies de confitures de la Cueillette de Muizon et de pâte à tartiner.
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>>> Recette de la pâte à crêpe rapide
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Promotions Pot-au-feu
Côté Boucherie
C’est le moment d’un bon Pot-au-feu pour se réchauffer !
Au rayon Boucherie
Viande de Boeuf de la région
Plat de Côte
5.95 euros le Kilo
_________au lieu de 7.95 euros
Jarret sans os / Macreuse
11.80 euros le Kilo
_________au lieu de 14.80 euros
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Côté légumes
Légumes des polders de la Baie du Mont Saint Michel :
Carotte
1.00 euros le Kilo
_________au lieu de 1.20 euros
Poireau
1.40 euros le Kilo
_________au lieu de 1.68 euros
Navet
1.50 euros le Kilo
_________au lieu de 1.81 euros
Pommes de Terre de variété Musica de la région :
0.30 euros le Kilo en vrac
2.80 euros le sac de 10 Kg (soit 0.28 euros le Kg)
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Spécial Chandeleur
Pour la réalisation de vos crêpes
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– Farines de chez Moulin Courtin situé à Francheville dans la Marne :
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Fleur de Blé
1.35 euros le Kilo
_________au lieu de 1.69 euros
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Seigle
1.45 euros le Kilo
_________au lieu de 1.70 euros
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– Farine de chez Contal farmer situé dans les Ardennes :
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Sarrasin sans gluten
4.40 euros le Kilo
_________au lieu de 4.80 euros
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Pour les accompagner, pensez au Cidre de la Cueillette et au Pétillant de pomme de la Cueillette ainsi qu’à notre sélection de confitures et pâtes à tartiner.
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Pour accompagner vos crêpes salées
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Emmental de Savoie à la coupe
12.90 euros le Kilo
_________au lieu de 17.95 euros
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Emmental de Savoie râpé
13.90 euros le Kilo
_________au lieu de 18.95 euros
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Jambon cuit fumé
14.95 euros le Kilo
_________au lieu de 17.95 euros
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A 14h30
C’est la Saint Valentin !
Arnaud Dalbin, vous propose un menu de circonstance :
– Pomme d’Amour
– Aiguillette de canard, caramel d’orange et gingembre avec son flan de céleri
Prix et déroulement :
42,00 € par participant.
Pour cette recette, les participants repartent avec leurs préparations pour 2 convives minimum.
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Inscription et règlement au préalable au magasin.
Le matériel à apporter vous sera indiqué lors de votre réservation.
Pour réserver :
– Par email via notre formulaire de contact en cliquant ici
– Par téléphone au 03 26 02 25 69
– En caisse au magasin
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Arrivage ce matin de légumes d’hiver, carotte, poireau et navet, en direct de chez notre ami producteur, M. Auvray.
Monsieur Auvray cultive ses légumes dans les Polders (étendue de terre gagnée sur l’eau) de la baie du Mont Saint Michel, ils poussent ainsi plus lentement.
Ajoutez à cela qu’ils nous arrivent non lavés et vous avez ainsi des produits qui se conservent bien mieux !
Une belle alternative qualitative, à des prix particulièrement attractifs, en cette période d’épuisement de notre production.
La saveur de la pomme.. le mystère de la châtaigne.
Une boisson à découvrir.
A l’origine le Birlou était une liqueur « maison » que Henri Monier servait à ses clients dans son échoppe du Veinazes dans le Cantal. Face au succès rencontré par le Birlou auprès de ses clients, Henri Monier décida de reprendre une licence et de distribuer le Birlou au-delà du Veinazes.
C’est ainsi que naquit à l’aube de l’an 2000 « le Birlou », mariant la saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne.
« Bir », c’est pour bière, car le breuvage s’accommode parfaitement avec elle et lui donne un goût entre cidre doux et bière rousse. « Lou », c’est pour pelou (mot occitan signifiant la bogue du châtaignier) car la liqueur de châtaigne est à la base de sa création avec la pomme.
Le Birlou se consomme de différentes manières :
Les arômes qui composent le Birlou en font un apéritif ou un digestif de grande qualité gustative.
Le kir au Birlou :
Une pointe de Birlou mélangée au meilleur des vins blancs secs.
Le Birlou bière :
Additionnez un demi de bière ou une bière blonde à un doigt de Birlou et vous découvrirez pour l’éternité la saveur de la pomme, la légèreté de la bière, et le mystère de la châtaigne !
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3 Médailles d’OR en 2012 :
OR à PARIS Salon de l’Agriculture
OR à BERLIN ISW
OR à BRUXELLES Mondial des liqueurs_
A 14h30
– Chou farci
– Chèvre frais mariné aux herbes et au poivre Voatsiperifery
Prix et déroulement :
42,00 € par participant.
Pour cette recette, les participants repartent avec leurs préparations pour 4 convives minimum.
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Inscription et règlement au préalable au magasin.
Le matériel à apporter vous sera indiqué lors de votre réservation.
Pour réserver :
– Par email via notre formulaire de contact en cliquant ici
– Par téléphone au 03 26 02 25 69
– En caisse au magasin
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Saint Nectaire fermier AOP
Les Terres d’Auvergne – Affiné sur paille
17.95 euros le Kilo
_________au lieu de 24.75 euros
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Le Saint-Nectaire fermier est un fromage de la région des monts Dore en Auvergne, AOC depuis 1955.
C’est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Les vaches sont issues de la zone AOC
Le Saint-Nectaire fermier est renommé d’abord au moyen-âge, il servait de monnaie entre paysans et seigneurs. Il a ensuite été introduit à la cour.
Le Saint-Nectaire fut appelé jusqu’au 17e siècle “fromage de seigle” car il était affiné sur de la paille.
Le Saint-Nectaire fermier se distingue à sa plaque en caséine verte ovale.
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Brie de Meaux AOP
3/4 affiné
13.70 euros le Kilo
_________au lieu de 17.65 euros
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Brie de Meaux AOP
3/4 affiné
13.70 euros le Kilo
_________au lieu de 17.65 euros
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Steak haché
Elaboré par nos bouchers.
Viande de Champagne Ardenne
9.90 euros le Kilo
_________au lieu de 12.50 euros
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Voir détails et période de promotion en magasin.
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Notre ami Cuisinier, Arnaud Dalbin, animateur de notre Atelier Culinaire des Terroirs, sera présent dans le magasin ce
Samedi 03 janvier, matin,
pour vous faire découvrir sa recette de la galette des rois.
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Ingrédients
Pour 4 personnes
– 8 poireaux
– 120 g de brie de Meaux
– 10 g de beurre doux
– 50 cl de lait entier
– 30 g de beurre demi-sel
– 30 g de farine T55
– sel, poivre
– 1 pincée de muscade
Déroulement
Séparer le blanc du vert de poireau. Retirer les premières feuilles du blanc, le laver. Le tailler en tronçons de 4 à 5 centimètres. Les précuire à la vapeur (les garder légèrement croquants)
Pour la sauce béchamel :
Préparer le roux blanc : dans une casserole, faire juste fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et cuire 3 minutes à feu doux (sans coloration). Laisser refroidir.
Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Le verser progressivement sur le roux blanc refroidi. Mélanger à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition 5 minutes environ tout en mélangeant. Assaisonner. La sauce doit épaissir progressivement, elle devient onctueuse et nappante.
Mettre le four en position grill.
Découper le brie en cubes et l’ajouter à la sauce béchamel. Laisser fondre.
Beurrer un plat du four, y placer les tronçons de poireaux les unes à côté des autres. Recouvrir de sauce et passer sous le grill du four jusqu’à ce que la surface gratine.
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