Gain fidélité du moment – A compter du 23 mars 2013 :
Beaujolais-Villages Grange des Oullières : 0,50 €
Gelée de pomme La Cueillette : 0,10 €
Pâte de speculoos : 0,30 €
Tomatine Aubergine : 0,20 €
Olives vertes Picholine AOP Nimes : 0,20 €
Mandarine Satsuma au sirop : 0,20 €
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Arrivage ce matin, en direct du Sud Ouest de chez Ramajo, de foies gras frais et magrets frais pour les fêtes de Pâques.
N’hésitez-pas à les réserver au : 03 26 02 25 69
(Quantité limitée)
– En savoir plus sur la maison Ramajo
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Venez découvrir les produits de la Ferme du Châtel
– Les terrines au rayon épicerie
– Au rayon charcuterie : Boudin noir, Terrines à la coupe et depuis peu, les Pâtés en croûte à la viande et la Tourte Champenoise
LA FERME DU CHATEL est une exploitation familiale, conduite depuis trois générations par la famille SCIEUR sur les terres, les bâtiments et l’ancien Château d’Aulnay l’Aître. Une commune située dans la vallée verdoyante du fion, affluent de la Marne, au coeur de la Champagne crayeuse.
Le respect de l’environnement est, depuis plusieurs années, le maître mot de la Ferme du Châtel tant dans la conduite des cultures (130 ha de céréales, pois, colza, betteraves sucrières….), que pour la conduite de l’élevage et l’entretien des abords de la ferme (faune, flore des bois , cours d’eau et pâturages).
La Ferme du Châtel perpétue la tradition, aujourd’hui oubliée, du porc fermier élevé sur la paille, nourri avec les productions végétales de la ferme, sans conduite intensive, ce qui garantit une qualité de viande saine et savoureuse.
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Ingrédients (4 personnes):
800 grs de rôti de veau
1 btte de carottes
1 botte d’oignons
2 brins de thym
6 feuilles de sauge
huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
sel
poivre.
Préparation:
Nettoyez et coupez les carottes et les oignons en morceau.
Salez et poivrez le rôti, le faire dorer à la cocotte dans l’huile d’olive de tous les cotés, le réserver sur un plat.
Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la cocotte y faire revenir les oignons 2 min, ajoutez les carottes et le thym, salez, poivrez, remuer 2 min, réservez avec le rôti.
Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez 3 càs d’eau, posez le rôti au centre, l’entourer de légumes, parsemez de feuilles de sauge et faire mijoter feu doux couvert pendant 45 min en retournant le rôti à mi-cuisson.
Laissez reposer le rôti 5 à 10 min avant de servir sur un plat, entouré de sa garniture.
PS: vous pouvez rajouter des pommes de terre ainsi que des champignons selon la saisons
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Présentation du fromage de chèvre de M. Laluc, producteur à Villers en Argonne dans la Marne, par Philippe MILLE, Chef du domaine Les Crayères à Reims.
Vous pouvez retrouver sa production au rayon Fromages : Chèvres frais natures ou aromatisés.
Un film du journal l’Union l’Ardennais.
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Vous retrouverez dans notre magasin les produits de chez Ramajo Foie Gras en direct du GERS : Foie gras frais, magret entier frais et tranché et terrines.
Les macarons :
– Chocolat au gingembre confit
– Fraises de la Cueillette
– Mousse biscuit rose
Vendredi 7 juin de 14h30 à 16h30
Samedi 8 juin de 14h30 à 16h30
Samedi 22 juin de 14h30 à 16h30
42,00 € par participant
Cours limité volontairement à 8 personnes pour plus de convivialité.
Les participants repartent avec leurs préparations pour 2 à 4 convives.
Inscription et règlement au préalable au magasin.
Le matériel à apporter vous sera indiqué lors de votre réservation.
– Par email via notre formulaire de contact en cliquant ici
– Par téléphone au 03 26 02 25 69
– En caisse au magasin
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Médaillon de ris de veau en croûte de pain d’épices
Pommes fruits caramélisées à la senteur d’agrumes
Vendredi 17 mai de 14h30 à 16h30
Samedi 18 mai de 14h30 à 16h30
Samedi 25 mai de 14h30 à 16h30
42,00 € par participant
Cours limité volontairement à 8 personnes pour plus de convivialité.
Les participants repartent avec leurs préparations pour 2 à 4 convives.
Inscription et règlement au préalable au magasin.
Le matériel à apporter vous sera indiqué lors de votre réservation.
– Par email via notre formulaire de contact en cliquant ici
– Par téléphone au 03 26 02 25 69
– En caisse au magasin
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Magret de canard farci aux fruits mendiants
Purée de céleri au gingembre
Tarte au citron meringuée
Vendredi 12 avril de 14h30 à 16h30
Samedi 27 avril de 14h30 à 16h30
42,00 € par participant
Cours limité volontairement à 8 personnes pour plus de convivialité.
Les participants repartent avec leurs préparations pour 2 à 4 convives.
Inscription et règlement au préalable au magasin.
Le matériel à apporter vous sera indiqué lors de votre réservation.
– Par email via notre formulaire de contact en cliquant ici
– Par téléphone au 03 26 02 25 69
– En caisse au magasin
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