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Velouté de petits pois, Morbier et Saint Jacques

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Velouté de petits pois, Morbier et Saint Jacques

pour 4 personnes :

– 200 g de Morbier
– 12 noix de Saint Jacques sans corail
– 500 g de petits pois surgelés
– 4 dl de lait
– 1,5 dl de crème liquide
– 5 feuilles de menthe
– 4 branches de cerfeuil
– Sel et poivre

Cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée 5 minutes, rafraîchir et égoutter.

Porter à ébullition le lait et la crème, saler et poivrer, ajouter la menthe et les petits pois, remettre au chaud puis mixer à l’aide d’un robot.

Poêler les noix de Saint-Jacques sur une surface anti-adhésive avec une larme d’huile d’olive, sel et poivre (pendant 30 secondes de chaque côté pour une taille moyenne).

Répartir les noix de Saint-Jacques dans les assiettes creuses, verser doucement le velouté bien mixé et mousseux, disperser les dés de Morbier coupés et du cerfeuil ciselé.

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Promotion sur les Gâche au beurre et les Brioches

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Jusqu’au 06 septembre 2013.

Promotion sur le stock actuellement en magasin de Gâche au beurre et à la crème fraîche, Brioche suisse à la crème pâtissière et  Brioche tranchée.

 

Pour 2 articles achetés :

50% de remise sur le deuxième*

 

* sur le produit le moins cher.

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Nouveaux Pains Bio Précuits

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Pour ne jamais manquer de pain, nous avons sélectionné, en plus de notre pain du jour au levain, une gamme de pains précuits, longue conservation.

 

Qualité du produit et des ingrédients :

– Pain Bio certifié par ECOCERT de fabrication française

– Emballé sous atmosphère protégée, sans additifs

– Eau pure des Alpes captée à plus de 1500 m

– Farines sélectionnées

– Levain frais

– Sel gris de Guerande

 

Notre gamme actuelle :

– Pain de Campagne 450g

– Demi Baguettes demi complètes 2x200g

– Demi Baguettes nature 2x200g

– Assortiment de petits pains 6x75g

 

Ces pains se conservent plusieurs semaines dans leur emballage et 2 jours au réfrigérateur, une fois la confection ouverte.

Cuisson au four de 10 à 15 mn.

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Promotions du 11 au 21 juillet 2013

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Parmi les nombreuses brochettes maison , nos bouchers vous proposent pour les jours qui viennent :

– Brochette de porc nature
12.60 euros le kilo
au lieu de 14.90 euros
– Brochette de porc marinée (Texane ou Provençale)
13.80 euros le kilo
au lieu de 16.10 euros

– Brochette de dinde nature
12.60 euros le kilo
au lieu de 14.90 euros
– Brochette de dinde marinée (Olive Romarin Citron)
13.80 euros le kilo
au lieu de 16.10 euros

 

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En cette période estivale, découvrez notre Gaspacho élaboré avec les produits de la Cueillette de Muizon.
A déguster bien frais.

2.95 euros la bouteille de 75 cl
au lieu de 3.85 euros

Soit 3.93 euros le litre.

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Bouzy Rouge Grand Cru

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Esprit Terroirs se devait de proposer un Bouzy rouge.

Notre choix s’est porté sur le Bouzy Rouge Grand Cru de chez Camille Savès.

Ce vin tranquille, rare et délicat est élaboré exclusivement à partir du milieu de coteau du terroir de Bouzy avec des raisins triés et sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 40 ans.

Composition : 100% Pinot Noir Bouzy Grand Cru.

Robe : Belle couleur rubis soutenue.

Nez : Arômes de fruits rouges, framboise, griotte et cerise noire.

Bouche : Equilibrée et ronde, soutenue par des tanins fondus, dans une harmonie finale très présente.

Il accompagne admirablement gibiers et viandes en sauce. Certains restaurateurs de renom le conseillent sur les poissons.

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Gagnez un voyage aux Baléares avec les Vitrines de Reims

Affiche Printemps des Arts

Du 26 avril au 5 mai participez à  l’animation « Printemps des Arts » organisée par les Vitrines de Reims.
De nombreuses animations vous y attendent avec de nombreux lots à gagner.

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En particulier, participez au jeu Printemps des Arts, gratuit et sans obligation d’achat, avec comme 1er lot, un voyage aux Baléares d’une valeur de 1500 €

> Téléchargez le bulletin de participation et déposez-le dans l’urne dédiée chez Esprit Terroirs

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Les Peintres dans les rues 

Samedi 27 avril : Les peintres réaliseront leurs œuvres dans les rues du centre de Reims de 10h00 à 18h00.
Du 29 avril au 3 mai les œuvres réalisées seront exposées à L’Espace d’Erlon. et seront vendues aux enchères au profit d’une Association Samedi 4 mai à 14h30.

 

Le Village des Arts 
Du 26 avril au 5 mai, Place d’Erlon, des artisans d’art exposeront leur créations : peintures, sculptures, vitraux, objets de décoration…

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La ferme du Châtel

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Venez découvrir les produits de la Ferme du Châtel

– Les terrines au rayon épicerie

– Au rayon charcuterie : Boudin noir, Terrines à la coupe et depuis peu, les Pâtés en croûte à la viande et la Tourte Champenoise

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LA FERME DU CHATEL est une exploitation familiale, conduite depuis trois générations par la famille SCIEUR sur les terres, les bâtiments et l’ancien Château d’Aulnay l’Aître. Une commune située dans la vallée verdoyante du fion, affluent de la Marne, au coeur de la Champagne crayeuse.

Le respect de l’environnement est, depuis plusieurs années, le maître mot de la Ferme du Châtel tant dans la conduite des cultures (130 ha de céréales, pois, colza, betteraves sucrières….), que pour la conduite de l’élevage et l’entretien des abords de la ferme (faune, flore des bois , cours d’eau et pâturages).

La Ferme du Châtel perpétue la tradition, aujourd’hui oubliée, du porc fermier élevé sur la paille, nourri avec les productions végétales de la ferme, sans conduite intensive, ce qui garantit une qualité de viande saine et savoureuse.

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Casting « Un dîner presque parfait »

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La production de l’émission « un dîner presque parfait » nous sollicite pour le casting de leur prochain enregistrement sur Reims.

Elle recherche des couples aimant cuisiner et recevoir.

N’hésitez-pas à nous transmettre votre candidature via la page contact de notre site en cliquant ici.

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Gains fidélité du 05 juin au 18 juin 2012

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En cumul sur votre cagnotte du 21 mai au 04 juin 2012 :

Sancerre Cuvée Signée : 0,90 €

Pâtes Cèpes Bolets : 0,10 €

Nougat artisanal : 0,20 €

Rougaille d’écrevisses : 0,40 €

Demi poires Williams au sirop : 0,20 €

Terrine de bulot : 0,20 €

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