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Bandeau pomme en promotion à 1 euro 20

Fin de semaine Spécial Pommes : 1,20 euro/Kg et Jus de pomme

jusqu’au
Dimanche 28 février,
reconduction de l’offre spéciale

POMME

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1,20 Euro/ Kg

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Valable sur toutes les variétés de notre production.

Bandeau Jus de pomme de notre production

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élaboré avec les pommes de notre verger, d’une remise de

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Lors de votre passage en caisse, valable sur le prix à l’unité et sur le prix par quantités.

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Flans de légumes

Flans de légumes

2 exemples de flans de légumes :

Ingrédients

Pour 6 personnes
Pour les flans de courgettes :
8 courgettes
4 œufs
25 cl de crème fraîche
2 c. à soupe de lait
40 g de parmesan râpé
20 g de beurre
Sel, poivre
Pour les flans de carottes :
800 g de carottes
5 œufs
45 g de beurre
Sel, poivre
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Déroulement

Préparez les flans de carottes : épluchez et coupez les carottes en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les légumes, salez et poivrez. Couvrez d’eau « à fleur ». Faites cuire 15 minutes à feu doux.
Battez les œufs en omelette dans un saladier. Salez et poivrez.
Égouttez les carottes et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez-les dans l’œuf battu. Mélangez bien.
Beurrez 6 petits ramequins. Versez la préparation dedans et placez les ramequins dans un plat à four. Remplissez d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Réservez.
Préparez les flans de courgettes : lavez les courgettes soigneusement et coupez-les en rondelles très fines. Mettez-les dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau à mi-hauteur, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire vos légumes 10 minutes. Mixez-les.
Fouettez la crème avec les œufs entiers, le lait, le parmesan, la purée de courgettes, sel et poivre.
Beurrez six petits ramequins. Versez la préparation dans les ramequins. Placez les ramequins dans un bain-marie. Préchauffez le four th 6 (180°). Enfournez les ramequins et faites cuire 30 minutes.
Au sortir du four, démoulez les flans dans un plat et servez.
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Carte de fidélité

Gains Fidélité du moment

tripesfidelite

Cumulez des euros dans votre cagnotte fidélité avec les produits de la Triperie de Luzoir !

La quasi totalité des produits, de ce producteur régional, sont concernés en ce moment :
Tripes à la provençale, HO Calvados, OH Cidre, OH Maroilles, OH Champagne, Soissoulet, Potch tradition 3 viandes, Carbonade de boeuf à la bière, Andouillette haricots, Queue de boeuf, Langue de Boeuf, Poulet Maroilles, Tête de veau, P’tit pâté Maroilles et P’tit pâté au biscuit rose.

Dernière Triperie artisanale de Picardie, champion de France de plats cuisinés « Tripes mode de Caen » et « Tripes provençales », les tripes de Luzoir trouveront aisément leur place dans votre assiette, accompagnées d’un cidre de chez Esprit Terroirs… Garant de l’héritage du savoir-faire culinaire français, l’équipe de la Triperie de Luzoir s’est spécialisée dans la production artisanale de plats mitonnés.

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Velouté de topinambour

Velouté de topinambours, chips de pancetta

 

Ingrédients

700 g topinambours épluchés

1 oignon coupé en quarts

1 branches céleri en morceaux

1 cuillerée huile d’olive

1 cuillerée à café thym

1 gousse ail hachée grossièrement

6 dl de bouillon de poulet

4 tranches pancetta

sel et poivre

Déroulement

Préchauffez le four à 200 °C. Dans un récipient, enrobez les topinambours, l’oignon et le céleri d’huile d’olive mélangée à du sel, du poivre, le thym et l’ail. Répartissez les légumes sur la plaque du four et faites rôtir 25 minutes.

Réduisez les topinambours en purée avec le bouillon. Versez dans une casserole et portez à ébullition. Salez et poivrez. Réservez. Etalez la pancetta et des rondelles fines de topinambour sur la plaque du four. Faites sécher 5 minutes au four.

Répartissez le velouté de topinambours dans des bols. Décorez avec les chips de pancetta et de topinambour. Parsemez de fleur de sel.

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Arrivage légumes d’hiver

Auvray

 

Arrivage ce matin de légumes d’hiver, carotte, poireau et navet, en direct de chez notre ami producteur, M. Auvray.

Monsieur Auvray cultive ses légumes dans les Polders (étendue de terre gagnée sur l’eau) de la baie du Mont Saint Michel, ils poussent ainsi plus lentement.

Ajoutez à cela qu’ils nous arrivent non lavés et vous avez ainsi des produits qui se conservent bien mieux !

Une belle alternative qualitative, à des prix particulièrement attractifs, en cette période d’épuisement de notre production.

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Abricots, Melons et Tomates

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Abricot

Nous les attendons aujourd’hui, en direct de notre producteur partenaire, La Ferme de la Batie, qui nous envoie, chaque année, le soleil du nord de la Drôme avec ses abricots.

Les fruits sont cueillis mûrs et livrés dans notre magasin dans les 2 jours.

Sucrés, parfumés,  rafraîchissants, vous pourrez les déguster en compote, en confiture, en tarte, en gratin ou les croquer tout au long de la journée !

Non calibrés, pour moins de manipulation, ils vous sont vendus en vrac au kilo et en caissette.

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Melon

Dans le même esprit que pour les abricots, nous recevons des Melons depuis 2 semaines, également en direct de chez le producteur, lui aussi installé dans la Drôme.
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Tomates

Toutes les variétés de tomates de la Cueillette de Muizon sont arrivées au rayon Fruits et Légumes : Ronde, Olivette , Cerise et les variétés anciennes (Véritable Coeur de boeufAndine cornueAnanasGreen ZébraNoire de Crimée)
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La Cueillette est ouverte pour la saison 2014 !

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La Cueillette de Muizon vient d’ouvrir pour la saison 2014 !

Tulipes, salades, radis, épinards, poireaux et navets s’offrent à vous du mercredi au dimanche pour ces premiers jours.

>> Consultez le site internet pour suivre l’actualité des produits à cueillir ainsi que les horaires d’ouverture.

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Offres du moment

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Ail et Pommes

– Prix très avantageux sur l’Ail
valable du 11 au 31 janvier 2014
 
2 euros 95 le Kg au lieu de 6 euros 90
 
Ail blanc de notre production (Cueillette de Muizon)
 
 
– Prix unique sur toutes les variétés de pommes
(Jonagored – Falstaff – Boskoop – Reinette grise du Canada-…)
 
1 euros 50 le Kg
1 euros 35 le Kg au dessus de 10Kg
 
Pommes de notre production (Cueillette de Muizon)
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Offre Sainte Maure de Touraine

 
Offre spéciale au rayon Fromages
valable du 16 au 26 janvier 2014
 
Sainte Maure de Touraine
 
4 euros 95 la pièce au lieu de 8 euros 40
soit 19 euros 80 le Kg
 
Chèvre fermier AOC – Maison Limouzin

La recette : Sainte-Maure-de-Touraine en purée de pomme de terre

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Promotion sur le porc à la boucherie
valable du 16 au 26 janvier 2014
 
Elaboré par nos bouchers – Porc élevé à la ferme dans les Ardennes :
 
Rôti de porc
échine ou jambon
8 euros 50 le Kg au lieu de 10 euros 50
 
Rouelle de porc
5 euros 50 le Kg au lieu de 7 euros 50
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Offre Potiron, Musquée de Provence et Sucrine du Berry

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Du 27 novembre au 12 décembre 2013, profitez de prix avantageux sur :

– Le Potiron rouge vif d’Etampes et la courge Musquée de Provence

5 € la pièce ou 0.80 €/Kg à la coupe

– La courge Sucrine du Berry

2 € la pièce ou 1.20 €/Kg à la coupe

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Risotto à la sucrine du Berry rôtie à l’aneth, aux graines de moutarde, au sésame et aux 5 baies

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Pour 6 personnes :

– 1 oignon jaune

– 600 g de sucrine du Berry (ou un autre type de courge)

– 340 g de riz à risotto (de variété Carnaroli ou Arborio)

– 1L de bouillon végétal (soit 1 cube de bouillon végétal et 1L d’eau chaude)

– 200 ml de vin blanc sec

– 1 c. à soupe de graines de sésame dorées

– 1 c. à soupe de graines de moutarde

– 1 c. à soupe de mélange 5 baies

– 1 c. à soupe d’huile de sésame

– 2 c. à café d’aneth

– 1 pincée de sel

– Huile d’olive

 

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Préchauffer votre four à 200° (th.6-7). Ôter les graines et la peau de la courge puis couper en petits dés.

Placer les dés de courge dans un saladier avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’aneth et le sel. Bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four puis enfourner 40 minutes.

Mélanger à mi-cuisson.

Préparer le bouillon : plonger 1 cube de bouillon végétal dans 1L d’eau très chaude. Couvrir pour garder chaud.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché finement dans un peu d’huile d’olive sur feu doux.

Verser le riz doucement dans la sauteuse, en prenant soin de bien le mélanger aux oignons.

Remuer pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer.

Ajouter les graines de sésame et de moutarde ainsi que le mélange 5 baies.

Verser 200 ml de bouillon environ et bien mélanger. Quand le bouillon est quasiment absorbé par le riz, ajouter 200 ml à nouveau et mélanger. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon, sans cesser de remuer.

En fin de cuisson, ajouter les dés de courge et l’huile de sésame.

Bien mélanger et servir.

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>> Vous pouvez remplacer cette courge par de la musquée, de la butternut ou du potimarron !

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