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Mazet confiseur

 

 

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Mazet de Montargis

Confiseur de luxe depuis trois générations, est le créateur officiel de la véritable Prasline.
Recette originale de la Prasline depuis 1636.
Découvrez son savoir-faire gourmand à travers ses spécialités de confiserie.

En magasin, découvrez certaines spécialités.

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MAZETTES : Cette nouvelle recette est déjà un succès. La Mazette est une amande caramélisée grillée, enrobée de chocolat blanc et d’une crème de pistache qui lui donne sa belle couleur céladon et son goût irrésistible.

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KALOUDJAS : Cette amande croquante délicatement torréfiée est enrobée d’une fine couche brillante de Gianduja et exalte une irrésistible promesse de gourmandise.

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MIRABOS : La nougatine, composée de noisettes torréfiées et d’écorces d’oranges confites, puis enrobée de chocolat au lait et légèrement saupoudrée de cacao donne toute sa personnalité aux Mirabos.

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BONNES CHOSES : Les Boîtes Bonnes Choses contiennent trois spécialités Mazet et sont parfaites pour célébrer une occasionspéciale ou pour offrir un souvenir gourmand.

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PRALINES DE NOEL : Étui Praslines orange Clou de girofle.

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Faisan à la choucroute

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Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Pour : 4 personnes

Ingrédients :   1 faisan d’1 kg Chasse de France, 1 boîte de 810 g de choucroute aux raisins et  à la graisse d’oie André LAURENT, 25 g de beurre, 100 g de poitrine fumée, 50 g de blanc poireau, 150 g de carottes, 1 oignon, sel, poivre.

 Déroulement

Mettre à fondre le beurre dans une cocotte et y faire dorer le faisan sur toutes ses faces.

Cuire à feu moyen pendant 45 minutes en rajoutant 10 cl d’eau, assaisonner de sel et de poivre.

Tailler en petits cubes la poitrine fumée, le poireau et les carottes, émincer l’oignon et faire revenir le tout dans la cocotte après avoir retiré le faisan.

Ajouter la choucroute dans la cocotte et mélanger, reposer le faisan sur la choucroute, couvrir et faire réchauffer pendant 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que la choucroute soit bien chaude.

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Animation cornichons le samedi 21 septembre 2013

Les derniers cornichons français ?
Il y a plus de 50 ans, les agriculteurs de l’Yonne se lançaient dans la culture du cornichon pour répondre au besoins d’une conserverie qui s’installait à Appoigny.
En 2004, cette dernière abandonna les agriculteurs pour s’approvisionner à l’étranger et notamment en Inde.
Pour poursuivre la production de cornichons et pérenniser le savoi-faire français, Florent Jeannequin et son fils ont continué de cultiver quinze hectares de cornichons sur une saison de six semaines par an.
A la demande des particuliers et des grossistes qui viennent acheter directement des cornichons frais à la ferme, Florent Jeannequin a décidé de mettre en bocaux une partie de sa production.
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Ce Samedi 21 septembre 2013, venez découvrir Les Cornichons de Chemilly-sur-Yonne en présence du producteur.
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Produit du terroir issu d’un savoir-faire traditionnel français et authentique.
Qualité du produit : gustative, sanitaire et environnementale.
Culture naturelle de plein champ raisonnée sans herbicide ni insecticide.
Maintien de la diversité des produits agricoles français.
Commercialisation à taille humaine.
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Reportage de Tf 1 :

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Promotion sur les Gâche au beurre et les Brioches

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Jusqu’au 06 septembre 2013.

Promotion sur le stock actuellement en magasin de Gâche au beurre et à la crème fraîche, Brioche suisse à la crème pâtissière et  Brioche tranchée.

 

Pour 2 articles achetés :

50% de remise sur le deuxième*

 

* sur le produit le moins cher.

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Carte de fidélité

Gain fidélité du 5 au 24 septembre 2012

En cumul sur votre cagnotte du 22 août au 03 septembre 2012 :

Vin – Monts de la Grage Rouge – Jean de Roze : 0,50 €

Préparation pour cookies – Moulin Courtin : 0,20 €

Nectar d’abricot – Ferme de la Batie : 0,10 €

Saumon au naturel Bio – Les mouettes d’Arvor: 0,30 €

Vinaigre à la tomate – Marc Peyrey : 0,50 €

Fromage de tête – Ferme St Martin : 0,40 €

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Carte de fidélité

Gain fidélité du 22 août au 03 sept. 2012

En cumul sur votre cagnotte du 22 août au 03 septembre 2012 :

Vin – Saint Nicolas de Bourgueil – Cuvée signée : 0,50 €

Bière Orgemont Brune 75 cl : 0,20 €

Confiture de la Cueillette : 0,10 €

Tripes Bio Luzoir : 0,40 €

Sardinettes piment d’Espelette : 0,20 €

Pesto alla genovese : 0,10 €

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Gains fidélité du 05 juin au 18 juin 2012

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En cumul sur votre cagnotte du 21 mai au 04 juin 2012 :

Sancerre Cuvée Signée : 0,90 €

Pâtes Cèpes Bolets : 0,10 €

Nougat artisanal : 0,20 €

Rougaille d’écrevisses : 0,40 €

Demi poires Williams au sirop : 0,20 €

Terrine de bulot : 0,20 €

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Tartine de foie gras poêlé au vinaigre et pulpe de framboise

Faites griller les tranches de pain de campagne.

Faites chauffer une poêle, lorsqu’elle est bien chaude déposez-y les tranches de foie gras de canard, retirez la graisse au fur et à mesure, laissez cuire quelques minutes puis retournez-les, lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les de la poêle et déposez-les sur un papier absorbant.

Dégraissez la poêle et versez le vinaigre à la pulpe de framboises. Laissez chauffez très peu de temps sinon le liquide sera trop épais.

Déposez les tranches de foie gras cuits sur les tartines de pain et arrosez de vinaigre. Un peu de fleur de sel et de poivre, régalez-vous !

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Ingrédients

Deux tranches de pain de campagne
4 tranches de foie gras de canard cru d’environ 1 cm d’épaisseur
4 cuillère à soupe de vinaigre à la pulpe de framboises Clovis
Fleur de sel
Poivre du moulin

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Animation Chandeleur : Les doucettes de Lalalice

Le samedi 28 janvier : dégustation de caramel sur lit de crêpe.

Venez découvrir dans notre magasin, en présence du fabricant, le Caramel de la marque :

Les doucettes de Lalalice

Fabrication Rémoise artisanale sans colorants ni conservateurs en pot ou en bonbon.

Du sucre, du beurre salé et de la crème : des ingrédients simples et savoureux.

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